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Ensalada de berenjenas con mayonesa


Las berenjenas se hornean al fuego de la estufa (salen más blancas y con un sabor ligeramente ahumado).

Mientras tanto, hacemos mayonesa a partir de una yema hervida y otra cruda con el aceite vertido poco a poco. No le pongo mostaza ni limón a la mayonesa.

Después de que las berenjenas al horno se hayan enfriado, las pelamos y picamos con lo que tenemos cada uno, más con un robot, más con un cuchillo de madera o plástico o incluso con un cuchillo de pan (es decir, se vuelven negras con el cuchillo con un acero inoxidable). hoja de acero, no lo he intentado, no creo).

Sobre la berenjena picada, agregue la cebolla rallada y sal al gusto.

Lo servimos sobre pan con tomates frescos.


Video: Paté de berenjena. Receta árabe Fácil y delicioso! (Enero 2022).