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Consejos para un auténtico festín de 7 peces (presentación de diapositivas)


Lleva la tradición italiana a tu mesa

Prefiero el bacalao fresco al baccala. Después de cocer al vapor el bacalao con los ajos y las verduras, retiramos el bacalao y partimos con las manos en trozos. Mezclar el bacalao con la cebolla morada, un poco de ajo picado, aceitunas castelvetrano, apio, sal, pimienta y hojuelas de chile.

Servir con Cantina Terlano Pinot Bianco 2012, Alto Adige.

Ensalada de bacalao

Prefiero el bacalao fresco al baccala. Mezclar el bacalao con la cebolla morada, un poco de ajo picado, aceitunas castelvetrano, apio, sal, pimienta y hojuelas de chile.

Servir con Cantina Terlano Pinot Bianco 2012, Alto Adige.

Anchoa Fresca Curada

Me encanta curar los filetes de anchoa en aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto, sal marina de Trapani y pimienta molida fresca. Después de 48 horas de curado, los filetes de anchoa están listos para usar. Los sirvo con juliana de manzana Honeycrisp y lechuga maché. Es la combinación perfecta de sabroso, dulce, crujiente y delicioso.

Sirva con Vie di Romans 2011 Chardonnay, Friuli.

Calamares Fritti

Sencillo y delicioso, este calamar se espolvorea ligeramente con harina, sal y pimienta y se fríe en aceite de oliva caliente. Sirva con limón fresco. Me gustaría disfrutar de un blanco siciliano con Calamari Fritti - Firriato Etna Bianco 2012, Sicilia me viene a la mente cuando pienso en calamares fritos.

Haga clic aquí para ver la receta de Calamari Fritti.

Linguini con salsa de almejas

Compre suficientes almejas de berberechos; ellos hacen el plato. Asegúrate de limpiar bien las almejas. Sofría las almejas con ajo, vino blanco y perejil italiano. Cuando cocine el linguini, cocínelo durante 30 segundos menos de lo que dicen las instrucciones. Saque el linguini del agua y colóquelo directamente en la sartén y gotee un poco del agua de la pasta en la olla. ¿Qué tal un vermentino de Sardegna? Pruebe el Samas 2012 de Agricola Punica.

Calamares Rellenos

Rellena los tubos con focaccia, nuez de pignoli, ajo y alcaparras. Cocine en una salsa de tomate ligera hasta que estén tiernas. A Chianti le encanta la salsa de tomate, así que pruebe San Felice Chianti Classico 2011, Toscana.

Branzino al Forno

Un gran pescado mediterráneo. Asegúrese de pedir al mercado de pescado que le quite la cabeza y las escamas, así como que marque y deshuese cada pescado. Espolvoree pan rallado sazonado, sal, pimienta, aceite de oliva, perejil italiano y rodajas de limón fresco dentro del pescado. Hornee en el horno a 350 grados durante 30 minutos. Beba siempre un vino blanco ácido y crujiente con este plato. Me gusta Benanti Bianco di Caselle 2011, Sicilia.

Haga clic aquí para ver la Receta Branzino al Forno.

Langosta Fra Diavolo

Langostas frescas, el rey de todos los mariscos. Pruébelos con tomate italiano, ajo, hojuelas de chile y aceite de oliva. Use un delantal cuando coma y recuerde no nombrar las langostas, ¡se vuelven muy difíciles de comer! Las langostas son para comer, no mascotas. ¿Qué tal un pinot noir, de Les Cretes, Valle d’Aosta? La cosecha 2011 es una de mis favoritas.


Receta de Giada para un festín de los siete peces sin estrés

La Fiesta de los Siete Peces es un imprescindible de la víspera de Navidad italiana. Para cocinar el tuyo, sigue mi regla general: uno en la estufa (un plato de pasta), uno en el horno (un pescado al horno espectacular) y uno ya hecho (una ensalada de mariscos preparada con anticipación o crostini). Deje que el mercado sea su guía al elegir su pescado para asegurarse de que todo esté perfectamente fresco.


Receta de Giada para un festín de los siete peces sin estrés

La Fiesta de los Siete Peces es un imprescindible de la víspera de Navidad italiana. Para cocinar el tuyo, sigue mi regla general: uno en la estufa (un plato de pasta), uno en el horno (un pescado al horno espectacular) y uno ya hecho (una ensalada de mariscos preparada con anticipación o crostini). Deje que el mercado sea su guía al elegir su pescado para asegurarse de que todo esté perfectamente fresco.


Receta de Giada para un festín de los siete peces sin estrés

La Fiesta de los Siete Peces es un imprescindible de la víspera de Navidad italiana. Para cocinar el tuyo, sigue mi regla general: uno en la estufa (un plato de pasta), uno en el horno (un pescado al horno espectacular) y uno ya hecho (una ensalada de mariscos preparada con anticipación o crostini). Deje que el mercado sea su guía al elegir su pescado para asegurarse de que todo esté perfectamente fresco.


Receta de Giada para un festín de los siete peces sin estrés

La Fiesta de los Siete Peces es un imprescindible de la víspera de Navidad italiana. Para cocinar el tuyo, sigue mi regla general: uno en la estufa (un plato de pasta), uno en el horno (un pescado al horno espectacular) y uno ya hecho (una ensalada de mariscos preparada con anticipación o crostini). Deje que el mercado sea su guía al elegir su pescado para asegurarse de que todo esté perfectamente fresco.


Receta de Giada para un festín de los siete peces sin estrés

La Fiesta de los Siete Peces es un imprescindible de la víspera de Navidad italiana. Para cocinar el tuyo, sigue mi regla general: uno en la estufa (un plato de pasta), uno en el horno (un pescado al horno espectacular) y uno ya hecho (una ensalada de mariscos preparada con anticipación o crostini). Deje que el mercado sea su guía al elegir su pescado para asegurarse de que todo esté perfectamente fresco.


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La Fiesta de los Siete Peces es un imprescindible de la víspera de Navidad italiana. Para cocinar el tuyo, sigue mi regla general: uno en la estufa (un plato de pasta), uno en el horno (un pescado al horno espectacular) y uno ya hecho (una ensalada de mariscos preparada con anticipación o crostini). Deje que el mercado sea su guía al elegir su pescado para asegurarse de que todo esté perfectamente fresco.


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Ver el vídeo: 7. Uso de plantilla institucional de Power Point para realizar presentaciones (Octubre 2021).