Otro

Cerdo en salsa de cebolla


Cortar la carne en cubos, lavar bien y dejar escurrir.

Pelar una cebolla y picar finamente. En un cazo poner la cebolla a endurecer en aceite, agregar la pasta de pimiento y dejarla hasta que se ponga vidriosa, cuidando de no quemarla. Poner la carne, mezclar y dejar hasta que coagule y blanquee la carne. Vierta agua precalentada sobre la carne para cubrirla. Añadir sal al gusto, teniendo en cuenta que la pasta de pimiento es salada, hojas de laurel, unos granos de pimienta y llevar a ebullición, luego hacer un pequeño fuego, tapar con una tapa y dejar hervir.

Durante la ebullición, agregue más agua caliente según sea necesario. Déjalo al fuego hasta que la carne esté bien cocida y la cebolla se convierta en pasta.

Sirva con pasta o puré de papas con una ensalada de su elección.

¡Ten un buen apetito!



Salsas de carne

ingredientes
- muslos de pollo, la parte superior o inferior de los muslos de pollo, la carne de cerdo cortada en trozos adecuados - ¿qué tienes (comí medio pollo campestre), -750 ml de jugo de tomate, -2 cabezas de ajo, - agua, - especias (molidas pimienta, laurel, tomillo), -aceite, -perejil

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h 30 min


Empiece por preparar las albóndigas de la siguiente manera: ponga la carne picada en un bol, luego agregue las rebanadas de pan empapadas en agua y exprimidas bien sazone con sal, pimienta, hierbas (albahaca u orégano) mezcle bien hasta incorporar todos los ingredientes con una cucharada de la composición y formar las albóndigas, espolvorear cada albóndiga con un poco de almidón (que al momento de cocinar ayudará a espesar la salsa) y colocar en un plato.

Pelar una cebolla y cortarla en cubos. Pon el aceite en una cacerola mediana y cuando se haya calentado (no calentado) agrega la cebolla. Revuelva y cocine durante 2 & # 8211 3 minutos, luego agregue un poco de sal (la cebolla soltará el jugo, no se quemará y se volverá dulce). Encienda a fuego lento y cocine hasta que se vuelva transparente y suave. Agrega el jugo de tomate, un chorrito de hierbas, sal, pimienta, azúcar y agua y deja hervir.

Ahora puedes poner las albóndigas en la salsa (sería mejor bañarlas en la salsa), tapar la sartén y dejar que hierva, a fuego lento, durante 30 minutos.


Pechuga de cerdo con salsa de estragón

Debido a que hace frío afuera, podemos preparar una deliciosa comida para nuestra familia. Pechuga de cerdo con salsa de estragón. Una especie de comida consistente, que se puede acompañar con huevos fritos o con frijoles atados, según las preferencias de cada uno. No lo dudes, prepárate para este ensayo. Pechuga de cerdo con salsa de estragón!
Usamos este tipo de movimiento estragón, una especia fuertemente aromática, que tiene su origen en Mongolia y Siberia, que penetró en Europa en el siglo XVI. También se le conoce en nuestro país como dracon, tarcon o tacon. La planta es fuente de vitamina A, hierro, manganeso, magnesio, potasio, calcio, vitamina C, vitaminas B.
Se utiliza con éxito, dando un sabor especial, en la preparación de aderezos para ensaladas y bases de mostaza, en platos de pollo, sobre pescado, verduras o huevos, en sopas. El aroma del estragón es una combinación de perejil dulce y pimiento dulce. Se utiliza fresco, seco o en escabeche. Las bayas tendrán un aroma especial si agregas un tallo de estragón.

Foto: Pechuga de cerdo con salsa de estragón & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
500 g de pechuga de cerdo
2 cebollas
1 cucharada de tarhon e icircn o & # 539et
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de caldo
1 cucharada & # 539 & # 259 p & # 259in & # 259
1 pierna & # 259tur & # 259 m & # 259rar
sal pimienta
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cura la cebolla y córtala en trozos pequeños. Cuando los trozos de pechuga de cerdo estén aceitados, y cuando hayan penetrado, añadir la cebolla picada y moler unas cucharadas de agua fría. translúcido & # 259.
Por separado, mezcle la harina con el caldo, luego agregue sobre la carne y la cebolla. Hervir durante 4-5 minutos a fuego lento, luego espolvorear con estragón, sal y pimienta al gusto, así como moras finamente picadas, frescas o del congelador.
Puedes servir la preparación con un pañuelo.

Preparación 10 minutos Hervir 40 minutos
Re & # 539et & # 259 de & # 8239Denisa Dima, Bucure & # 537ti

& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta desde aquí, ¡no te arrepentirás!


Las chuletas de cerdo (o mejillones) se batirán muy ligeramente con el martillo rebanador (si es demasiado grueso), se sazonarán con sal y pimienta y se dejarán en un bol durante unos 30 minutos (para que sepan las especias). .

Si tenemos una mayor cantidad de cerdo, usaremos la bandeja grande del fuego, y si se cocina para solo dos personas podemos usar un plato Jena rectangular.

En una sartén untada con aceite, colocar las chuletas de cerdo pre-condimentadas, sobre las que se verterá el vino blanco y el agua.

Cubre la sartén con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 190 grados durante unos 35 minutos (hasta que la carne esté tierna y probada con la punta de un tenedor).

Con 15 minutos cerca del final, se retirará el papel de aluminio de la bandeja, y se verterá el jugo de tomate mezclado con romero verde, ajo machacado, sal y pimienta por toda la superficie de la carne.

La bandeja se volverá a meter en el horno y se dejará hasta que la salsa espese y adquiera un color rojizo oscuro.

Chuletas de cerdo en salsa de tomate, se servirán con un puré de papa, un arroz hervido, acompañado de unos encurtidos (repollo en escabeche gogonele etc.)


¿Cómo hacer cebollas caramelizadas con salsa aromatizada & # 8211 al horno?

¿Cómo condimentar las cebollas?

Usé una cebolla grande que pele, lavé y corté por la mitad exactamente en el medio.

Coloqué las cebollas en un plato resistente al calor y las masajeé bien con jugo de limón. Luego los sazoné y salpicé y los espolvoreé con algunas hierbas aromáticas (orégano, albahaca, tomillo) y los espolvoreé con un poco de salsa Tabascu Chipotle que encaja sensacionalmente. La salsa Tabasco Chipotle no es muy picante y tiene un agradable aroma (natural) a pimientos asados ​​sobre las brasas.

Cubrí la bandeja con un papel de aluminio transparente y dejé macerar la cebolla durante 2-3 horas en el frío.

¿Cómo hornear una cebolla caramelizada en el horno?

Luego vertí unos 2 cm de agua en la sartén y puse la sartén en el horno precalentado a 200 C durante 30 minutos. Después de 30 minutos, puse una rebanada saludable de mantequilla en ambas mitades de la cebolla y continué horneando. El que ayuna, unge la cebolla con aceite.

Seguí cocinando las cebollas a 200 C. Después de 10 minutos espolvoreé las cebollas con un poco de azúcar morena. Después de otros 10-15 minutos a 200 C, la cebolla estaba lista. Tenga cuidado de no quemarlo !! La cebolla caramelizada está lista y huele muy bien. Si tiene cebollas más pequeñas o más grandes, deberá ajustar el tiempo de cocción. Necesita obtener una cebolla suave y jugosa con una superficie ligeramente caramelizada.


  • 500g de carne de cerdo picada
  • hierbas secas (salvia, tomillo, orégano, etc.)
  • una cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picado con la prensa
  • migas de pan empapadas en leche
  • 4 dígitos
  • un corazon de lechuga
  • rebanadas de tocino
  • rodajas de tomate
  • Rebanadas de pepino
  • aros de cebolla
  • 300 ml de pasta de tomate
  • 150 ml de agua
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal pimienta
  • medio repollo pequeño
  • 2 zanahorias
  • 2-3 cucharadas de crema
  • una cucharada de vinagre
  • papas fritas

Ponga todos los ingredientes juntos en una cacerola (300 ml de pasta de tomate, 150 ml de agua, 1 cebolla picada, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimentón dulce o picante, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta), que dejamos a fuego lento unos 20-25 minutos, hasta que el líquido se reduzca y todo se convierta en una salsa espesa.

Usando un procesador de alimentos, pique el repollo y ralle las zanahorias. Luego mezcla todo con crema, vinagre, azúcar, sal y pimienta y deja la ensalada a un lado hasta que esté lista para servir.

Mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo machacado con la prensa, las hierbas aromáticas, la sal, la pimienta y el pan rallado, luego de la composición formamos las albóndigas de un tamaño adecuado para los bollos que usaremos para las hamburguesas. . Calentar una sartén grill y dorar las albóndigas de hamburguesa de un lado y del otro. Si queremos, podemos untarlos con mostaza de vez en cuando.

Mientras se hacen las albóndigas para las hamburguesas, también podemos preparar las patatas para freír, sumergiéndolas en un baño de aceite hasta que estén doradas y un poco crujientes. Cuando estén listas las sacamos sobre papel de cocina para que absorban el aceite. En otra sartén, dore las rodajas de tocino.

Cortamos los bollos por la mitad. En el fondo del pan ponemos una cucharadita de salsa, continuamos con una hoja de lechuga verde, albóndigas, tocino, rodajas de pepino, tomate, cebolla y la segunda mitad del panecillo.

Arreglamos la hamburguesa con un pincho de bambú y la servimos sobre un soporte de madera, junto con la salsa casera, ensalada de col y, por supuesto, para un fin de semana, patatas doradas y patatas fritas.


Ingredientes Carrillera de cerdo (maseteri) con salsa:

  • 6 piezas de carrillada de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 apio
  • fondo marrón o un caldo de verduras, carne, medio cubo de hielo, receta AQUÍ , pero si no lo tienes no es mostaza, solo intensifica el sabor
  • 200 & # 8211 300 ml de agua
  • 200 ml de jugo de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • sal pimienta
  • tomillo
  • pimentón ahumado
  • especias para carne, según se prefiera
  • 3-5 cucharadas de aceite

Albóndigas de cerdo en salsa de crema agria

Haga bolitas con la mezcla de carne con las manos mojadas.

Después de haber hecho todas las albóndigas, pásalas por la harina.

Calienta el aceite a fuego medio y fríe las albóndigas, dándoles la vuelta por todos lados.

Retire las albóndigas en un plato forrado con paños de cocina para absorber el exceso de aceite.

Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, luego agrega la mantequilla.
Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla y una pizca de sal.

Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue dos cucharadas de mostaza y revuelva un poco. Agrega la sopa de pollo caliente.

Luego agregue la crema líquida y revuelva de vez en cuando y cocine durante 6-8 minutos.

Agrega sal y pimienta, y cuando hierva, agrega las albóndigas.

Hierva las albóndigas a fuego lento durante 5-6 minutos, volteando todos los lados con frecuencia.

En una sartén agregue dos cucharadas de aceite y luego el ajo.
Revuelva un par de veces y luego agregue las vainas de judías verdes. Cocine hasta que los frijoles estén lo suficientemente suaves.

Sirve las albóndigas calientes con una generosa porción de judías verdes.

Video de la receta CHIFTELUTE DE CERDO EN SALSA SMANTANA más bajo: