Otro

Calentar las cosas


Los puristas no hacen prácticamente nada con el vino más que descorchar, verter y beber. Incluso cuando el clima se siente demasiado frío para el vino, hay quienes prefieren calentarse con un poco de whisky que poner su vino en una cacerola en la estufa.

Pero cuando el clima se acerca a las temperaturas bajo cero, estamos más que felices de calentar y condimentar nuestro vino. Después de todo, la elaboración de vino caliente es una tradición de invierno que se extiende por varios países europeos y cientos de años. Entonces no puede ser del todo malo.

Con eso, aquí hay una receta de vino caliente que encontramos que es muy agradable en una noche de invierno:

Ingredientes (una porción):
• 4 onzas. vino tinto
• 1 onza. Puerto
• 1 onza. agua
• 1 cucharadita. azúcar
• 1 cucharadita. jugo de limon
• 1 pizca de nuez moscada recién molida
• 1 pizca de canela recién molida
• 1 diente

Instrucciones:
Para el vino tinto, use un Cabernet, Merlot o Syrah robusto que conozca y en el que confíe, pero no demasiado caro. Para el puerto, opte por una opción básica y asequible, como Founders Reserve de Sandeman ($ 15). (A algunas personas también les gusta usar brandy en lugar de oporto y usan azúcar morena en lugar de azúcar regular).

Caliente todos los ingredientes en una cacerola pequeña en la estufa, pero no hasta el punto de hervir. Una vez que la mezcla esté caliente, cuela todos los ingredientes en una taza o taza de café.

¿Tienes una receta propia que te guste? Compártelo con nosotros a continuación.


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no vengan a la mente de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine durante cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra para ayudarlo a refrescarse: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rondas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE PATATA DULCE MISO-MISO-MELOCOTÓN Y HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Aparte de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no vengan a la mente de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no se le ocurran de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad, son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharaditapimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no se le ocurran de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad, son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no se le ocurran de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad, son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no se le ocurran de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad, son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no se le ocurran de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad, son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no se le ocurran de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad, son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no se le ocurran de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad, son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).


Cuatro recetas sorprendentes para combatir el calor del verano

Como muchos veranos, este es implacable. Justo cuando cree que la temperatura está bajando, el calor y la humedad regresan. Si quieres refrescarte comiendo algo que no sea helado, considera estas recetas con ingredientes inesperados compartidos por diferentes chefs.

¿Cómo puede ayudarte este sándwich de pollo frito a refrescarte?

Parrilla Bahama Breeze Island

# 1: TACOS DE NOPAL CON QUESO (TACOS DE CACTUS CON QUESO)

A menudo consumido en México y América Latina como ingrediente refrescante, el cactus se presenta al frente y al centro en esta receta del Chef Ejecutivo Martín Cárdenas y el Chef Consultor Gustavo Ceja Zepeda de Cancun Grill Doral. Además de sus propiedades antiinflamatorias que luchan contra la temperatura corporal alta y las quemaduras en los músculos, el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y las arterias, el ingrediente agrega una textura crujiente (aunque suave por dentro) al plato.

Estos tacos de cactus con queso también cuentan con una refrescante combinación de lima y cilantro.

2 tortillas blandas de maíz azul

3 onzas. queso fresco (preferiblemente cotija)

  1. Toma la pulpa de dos aguacates y licúa con un chorrito de lima más una pizca de sal para hacer el puré de aguacate. Dejar de lado.
  2. Limpiar los nopalitos, cortarlos en dados, luego cocinar en una sartén a fuego medio-alto hasta que se pongan de color verde oscuro. Dejar de lado.
  3. Haga pico de gallo: pique y combine ½ tomate pequeño, ¼ cebolla pequeña, 1 cucharada. cilantro suelto con un chorrito de ¼ de lima y una pizca de sal.
  4. Mezcle pico de gallo con cactus en cubitos agregue sal al gusto si es necesario
  5. Dorar el queso en una sartén.
  6. Caliente las tortillas sobre la estufa o en el horno.
  7. Arme los tacos agregando ensalada de nopal, queso y quinua a las tortillas.
  8. Sirve con puré de aguacate. ¡Disfrutar!

Es posible que el curry y el estofado no se le ocurran de inmediato cuando hace mucho calor, pero en Jamaica, en realidad, son lo que los lugareños comen para sobrevivir los meses más calurosos. La chef Carmen Hibbert de Bluefields Bays Villas en Bluefields, Jamaica, creó este plato con dos ingredientes clave: curry de cúrcuma en polvo y leche de coco. Como un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios, la cúrcuma induce la sudoración, lo que ayuda a eliminar las toxinas y enfría el cuerpo. La leche de coco, por otro lado, apoya la hidratación y ayuda a prevenir el agotamiento y los dolores musculares. Junto con cangrejos de río o camarones, el plato es dulce pero sabroso.

Para aquellos sensibles a los alimentos picantes pero que aún desean los beneficios refrescantes, recuerde quitar las semillas. [+] de la pimienta y use menos polvo de curry de cúrcuma.

Cortesía de Bluefields Bay Villas

2 onzas. pimiento dulce picado

1/8 cucharadita pimienta escocesa

1 cucharadita especia de pescado (opcional)

  1. Sazone los camarones con sal, pimienta y especias de pescado. Dejar de lado.
  2. Caliente una cacerola a fuego medio y agregue aceite de oliva, curry en polvo, cebolla, cebollín y ajo. Saltee durante 3 minutos y revuelva hasta que las verduras estén parcialmente cocidas.
  3. Agregue los camarones a las verduras a medio cocer y revuelva durante 2 minutos.
  4. Agregue la leche de coco, el tomillo y el pimiento rojo, luego cocine por cinco minutos revolviendo ocasionalmente.
  5. Pruebe el sabor, agregue un poco de sal y pimienta si es necesario.
  6. Sirva sobre una cama de arroz con hierbas.

# 3: JIBARITOS DE POLLO CON BUTTERMILK

Honestamente, no se necesita mucho para convencerme de que coma pollo frito, pero de alguna manera, el chef ejecutivo de Bahama Breeze Island Grille, Peter Olsacher, logró presentar un caso aún más sólido. Inspirado en la popular comida callejera del Caribe, este sándwich de jibarito tiene especias extra que te ayudarán a refrescarte: "estilo isleño". Otro ingrediente popular que se usa a menudo para resistir el clima caribeño es el plátano. Al reemplazar el pan con plátanos fritos aplanados (también conocidos como tostones), este sándwich es sustancial de una manera que sigue siendo refrescante.

¿Puede un sándwich de pollo frito apagar el fuego?

Parrilla Bahama Breeze Island

Tiempo de preparación: 20 a 30 minutos

Tiempo de cocción: 10 a 12 minutos.

3 pechugas de pollo cortadas por la mitad transversalmente

2 plátanos rebanados en doce rodajas de 1 pulgada

3 cornichons, como guarnición (opcional)

  1. Caliente ½ cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto, luego fría los plátanos en rodajas durante unos 3 minutos.
  2. Retire los plátanos de la sartén y colóquelos entre dos pedazos de papel encerado. Presione firmemente para aplanar.
  3. Una vez aplastadas, vuelva a colocar las rodajas en el aceite durante 1 a 2 minutos más o hasta que estén doradas.
  4. Retire de la sartén, colóquelos en un plato forrado con papel toalla y sazone con sal.
  1. Coloque seis trozos de pollo en un plato de vidrio y cúbralos con suero de leche. Deje reposar de 1 a 2 horas.
  2. Mezcle la harina con sal, pimienta y condimento jerk. Coloque la harina en un plato poco profundo y drague el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas.
  3. Freír el pollo en 3 a 4 tazas de aceite hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados y el pollo esté dorado.
  4. Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y la Sriracha en un tazón pequeño y reserve.
  5. Retire el pollo de la sartén, colóquelo en un plato forrado con papel toalla y sazone ligeramente con sal.
  1. Coloque una capa de tostone con un trozo de pollo frito, alioli de Sriracha y finalmente, el segundo tostone. Adorna con un cornichon, colocado encima de un palillo y por el Jibarito.
  2. ¡Servir y disfrutar!

# 4: HASH DE MISO-MELOCOTÓN Y PATATA DULCE HABENERO

Equilibrando el calor del habanero con el dulce, la acidez del durazno y el sabor salado y umami del miso, este plato único cuenta con una interesante mezcla de ingredientes tradicionales del suroeste y asiáticos, además de sabores distintivos. Creado por el segundo chef Kevin Maginn en Sweetgrass Pavilion, un espacio para eventos en el Wild Dunes Resort, A Destination Hotel en Carolina del Sur, el plato no solo es excelente para promover la transpiración ligera con el habanero, sino que también tiene jengibre para crear un ambiente cálido y cálido. Sensación de sequedad para combatir la humedad.

¿Quién diría que el miso, el melocotón y el habanero podrían unirse de esta manera?

Cortesía de Wild Dunes Resort, A Destination Hotel

1 camote pelado y cortado en cubitos

1 cucharada. vino de arroz condimentado

½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

  1. Caliente una cucharada de AOVE en una sartén a fuego medio y cocine los camotes, la cebolla morada y el pimiento morrón hasta que estén tiernos.
  2. Agrega el durazno cortado en cubitos, los frijoles negros, el miso, el habanero y el jengibre. Saltear durante 2 minutos, luego desglasar con el vino de arroz.
  3. Cocine un huevo con el lado soleado hacia arriba en una sartén antiadherente.
  4. La mitad del aguacate y rebanada.
  5. Coloque el picadillo en un bol, cubierto con aguacate, luego el huevo y las semillas de sésamo negro.
  6. ¡Servir y disfrutar!

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Eustacia Huen es una escritora de estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en El Washington Post, The Wall Street Journal Asia, Business Insider Prime, Ciencia popular y muchos más.

Su especialidad es el contenido divertido, informativo y ligeramente geek, ya sea el impacto de la impresión 3D en el futuro de la buena mesa de cómo enseñar a los niños sobre electrónica a través de la costura o la primera cancha de tenis submarina del mundo, que se convirtió en una de las historias más populares de ForbesLife en 2015.

Más allá de escribir y construir 22Carrots, un sitio donde la comida y el estilo de vida chocan, algunos de sus pasatiempos favoritos incluyen probar postres de matcha, clasificar Kit Kats clásicos de todo el mundo y ver tenis (especialmente cuando Nadal está jugando).