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Relleno de olla de cocción lenta


El espacio del horno es valioso durante el Día de Acción de Gracias, así que ¿por qué no hacer un buen uso de su olla de cocción lenta?MÁS +MENOS-

Actualizado el 5 de octubre de 2017

1 1/2

hogazas de pan en cubos, blanco o de trigo o una mezcla

2

lbs de salchicha de cerdo molida, picante es bueno

2

cucharadas de salvia fresca, picada

1

cucharada de romero fresco, picado

2

cucharaditas de tomillo fresco picado

2

manzanas doradas, peladas, sin corazón y picadas

1 1/2

tazas de frutos secos, los arándanos funcionan muy bien

2/3

taza de perejil fresco, picado

4

tazas de caldo de pavo o pollo

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  • 1

    Corte el pan en cubos y colóquelo en unas cuantas bandejas para hornear. Hornee el pan a 350 ° F durante 15-20 minutos hasta que las piezas estén ligeramente tostadas. Deje enfriar el pan.

  • 2

    Agregue la salchicha de cerdo a una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine hasta que esté bien dorado, unos 10 minutos.

  • 3

    Agregue el apio y la cebolla a la carne de cerdo y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden.

  • 4

    Agregue las hierbas frescas (romero, salvia, tomillo) a la mezcla de cerdo y cocine por otros 30 segundos.

  • 5

    En el recipiente para una olla grande, mezcle los cubos de pan tostado y la mezcla de carne de cerdo. Asegúrese también de sacar toda la grasa de la sartén.

  • 6

    Agregue las manzanas, los frutos secos y el perejil.

  • 7

    Agregue suficiente caldo (pavo o pollo) al relleno hasta que esté muy húmedo, pero no empapado. No debería necesitar más de 4 tazas, pero es posible que necesite menos, así que comience con 3 tazas.

  • 8

    Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien el relleno.

  • 9

    Cocine el relleno a temperatura ALTA en una olla de cocción lenta, medio tapada, durante unos 30 minutos.

  • 10

    Luego baje el fuego a BAJO en la olla de cocción lenta, aún medio cubierto, y continúe cocinando durante otras 4 horas. Revuelva el relleno a la mitad de la cocción.

  • 11

    Sirva inmediatamente o manténgalo caliente hasta que lo necesite.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Algunas personas se convierten en "policías de relleno" el Día de Acción de Gracias. Esperan el mismo relleno todos los años. Normalmente, estos policías de relleno también requieren que el relleno esté realmente metido en un pavo. No me encanta esto. Por un lado, casi siempre conduce a un pájaro demasiado cocinado. Cuando calienta el ave y el relleno a una temperatura segura, algunas partes del ave están completamente tostadas, así que hace unos años comencé a cambiar a una versión de relleno que se cocina fuera del ave en una fuente para hornear normal. Encontré que este relleno en realidad era mucho más sabroso, y mi pavo resultó mejor porque no estaba preocupado por la combinación de pájaro / relleno. Por supuesto, el problema se convierte en el espacio del horno. Con panecillos, pasteles, guisos y un pájaro enorme que necesitan su tiempo en el horno, a veces puede ser difícil apretar el relleno. Introduzca el relleno de olla de cocción lenta. Honestamente, esta es la mejor receta de relleno que he comido. A veces, simplemente lo horneo en algunas cazuelas grandes, pero también funciona perfectamente en la olla de cocción lenta. Si lo apilas en un plato alto y profundo, te espera el mejor relleno que hayas probado. Lo prometo. He convertido al menos tres fiestas de Acción de Gracias del relleno tradicional a esta variedad. Una vez que lo pruebes, ¡nunca volverás!

Relleno de olla de cocción lenta

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Ingredientes

  • Forro para olla de cocción lenta Reynolds®
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 2 tazas de apio picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de arándanos rojos secos y endulzados
  • 1 taza de manzana picada
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 cucharada de cada salvia y tomillo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 10 tazas de pan rallado sazonado con hierbas

Relleno de olla de cocción lenta

Utilizar su olla de cocción lenta es una de las mejores maneras de mantener su horno libre para los principales actores como el pavo y el pastel. Tenga en cuenta algunas cosas al hacer este relleno y estará fresco como un pepino en el gran día.

Saut & eacuteing = sabor.

Un montón de recetas de olla de cocción lenta son simplemente descarga y listo. Este requiere un poco de esfuerzo adicional, pero marca una gran diferencia en el producto final. Saltear y comer las hierbas y verduras en una sartén separada permite que los sabores se abran y les ayudará a infundir el relleno. Echar verduras crudas funcionará (usted y rsquoll todavía tienen que dorar la carne por separado si quieren usarla), pero los sabores serán mucho más sutiles que un relleno clásico. Alternativamente, puede usar una olla instantánea para esta receta: tiene una función de saltear y comer para las verduras y la carne, así como una configuración de olla de cocción lenta.

Agregar carne es fácil.

¿Eres un gran fanático del relleno de salchichas? Comience dorando su salchicha favorita en una sartén mediana, luego retírela a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Use la grasa de la salchicha y la mitad de la cantidad de mantequilla requerida en la receta para saltear y comer el resto de sus verduras y hierbas. Esto infundirá a tu relleno toneladas de sabor extra. ¿No eres fanático de las salchichas? ¡Prueba el tocino picado!

Realmente puedes configurarlo y olvidarlo.

La Navidad es agitada, ¡lo entendemos! Este es el plato perfecto para reservar mientras preparas todo lo demás. Después del tiempo de cocción de 3 horas, cambie la olla a la configuración de "mantener caliente" y simplemente revuélvala cada 30 minutos aproximadamente para asegurarse de que el pan alrededor de los bordes no se seque. Si el relleno está listo horas antes de la hora de la cena, agregue que puede agregar hasta 60 ml de caldo cada pocas horas para mantener las cosas hidratadas.


Relleno de olla de barro

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Saut & eacuteing = sabor.

Un montón de recetas de olla de cocción lenta son simplemente descarga y listo. Este requiere un poco de esfuerzo adicional, pero marca una gran diferencia en el producto final. Saltear y comer las hierbas y verduras en una sartén separada permite que los sabores se abran y les ayudará a infundir el relleno. Echar verduras crudas funcionará (usted y rsquoll todavía tienen que dorar la carne por separado si quieren usarla), pero los sabores serán mucho más sutiles que un relleno clásico. Alternativamente, puede usar una olla instantánea para esta receta: tiene una función de saltear y comer para las verduras y la carne, así como una configuración de olla de cocción lenta.

Agregar carne es fácil.

¿Eres un gran fanático del relleno de salchichas? Comience dorando su salchicha favorita en una sartén mediana, luego retírela a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Use la grasa de la salchicha y la mitad de la cantidad de mantequilla requerida en la receta para saltear y comer el resto de sus verduras y hierbas. Esto infundirá a tu relleno toneladas de sabor extra. ¿No eres fanático de las salchichas? ¡Prueba el tocino picado!

Realmente puedes configurarlo y olvidarlo.

El Día de Acción de Gracias es frenético, ¡lo entendemos! Este es el plato perfecto para reservar mientras preparas todo lo demás. Después del tiempo de cocción de 3 horas, cambie la olla a la configuración de "mantener caliente" y simplemente revuélvala cada 30 minutos aproximadamente para asegurarse de que el pan alrededor de los bordes no se seque. Si el relleno está listo horas antes de la hora de la cena, agregue y puede agregar hasta & frac14 taza de caldo cada pocas horas para mantener las cosas hidratadas.


Relleno de olla de cocción lenta

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La idea de esta deliciosa guarnición se inspiró totalmente en la cazuela de relleno de pollo en olla de cocción lenta que encontré en uno de mis libros de cocina favoritos: Everyday Simple Suppers. A mi hija, a la señorita Add le ENCANTA esa receta, así que decidí modificarla un poco para ver si podía mejorar la olla rellenando este Día de Acción de Gracias junto con nuestro pavo tradicional.