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Granadina casera


¡Sirope de granadina súper sabroso hecho en casa con solo tres ingredientes!MÁS +MENOS-

Actualizado el 16 de marzo de 2017

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tazas de jugo de granada

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tazas de flores de hibisco secas

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    Agregue todos los ingredientes a una olla pequeña y revuelva bien. Ponga a fuego medio bajo y revuelva hasta que hierva a fuego lento para asegurarse de que el azúcar no se pegue al fondo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, sin tapar. La mezcla debe reducirse casi a la mitad y tener el espesor de un almíbar ligero.

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    Retirar del fuego y colar en un bol. Presiona las flores con una cuchara para sacar todo el líquido.

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    Deje enfriar antes de usar. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico. Se mantendrá durante 3 semanas.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¿Sabes cómo los niños a veces pueden comer o beber cosas que hacen que los adultos se sientan desdichados? Bueno, tengo una historia para ti. Cuando era niño, solía tener concursos de bebida de granadina con algunos de mis amigos. Y no era una competencia para ver cuánto podías beber. Fue una competencia para ver qué tan rápido se podía beber una botella entera. Cómo no sufrí un paro cardíaco inmediato debido a la sobrecarga de azúcar es un misterio para mí. Sin embargo, como con la mayoría de las cosas, estas opciones han vuelto a atormentarme y ahora ¡Me cuesta mucho mirar una botella de granadina, y mucho menos agregarla a mi bebida! Eso fue, por supuesto, hasta que hice la mía. Verás, la granadina casera real tiene suficiente azúcar para contrarrestar el sabor real. componentes: granada e hibisco. Solo hay tres ingredientes en este jarabe y solo toma alrededor de 30 minutos para hacer de principio a fin. ¡Nunca volverás a las cosas embotelladas una vez que las pruebes! Puedes encontrar flores de hibisco secas en muchos lugares estos días, pero es posible que no estén en la tienda de comestibles normal. Consulte las tiendas naturistas y pregunte o siempre puede pedir algo en Amazon. La única otra nota sobre los ingredientes es que cuando esté buscando jugo de granada, asegúrese de verificar los ingredientes. Quieres uno que sea solo jugo puro. No debe tener azúcares añadidos ni nada. Puedes guardarlo en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3 o 4 semanas sin ningún problema. Solo uso un tarro de albañil para almacenar el mío. He hecho este jarabe varias veces a lo largo de los años y nunca lo había dejado en mi refrigerador por tanto tiempo. La mía siempre desaparece en una semana, es genial en un montón de bebidas. Si quieres algo sin alcohol, prueba una pizca con un poco de agua mineral con gas. Personalmente, ¡me resulta muy refrescante agregar una pizca a un gin-tonic! Yo lo llamo Gin and Gren. La próxima vez que tengas gente, haz un lote de esto y la gente pensará que eres el mejor mixólogo del mundo.

Granadina

La granadina es un ingrediente básico que se utiliza en muchos cócteles, incluido el Tequila Sunrise, el Jack Rose y, por supuesto, el Shirley Temple. Las versiones compradas en la tienda son la forma más fácil de hacerlo, pero si bien gran parte de lo que está disponible ahora está lleno de jarabe de maíz y colorante para alimentos, la granadina se hizo originalmente con jugo de granada. Trabaje un poco y podrá producir una granadina de granada casera que seguramente será mucho más deliciosa que cualquier cosa que pueda comprar en una botella.

Esta receta proviene de Jeffrey Morgenthaler, el cantinero y escritor de Portland, Oregón, que ha impactado a innumerables bebedores con su fórmula de granadina y su versión reinventada del Amaretto Sour. Los ingredientes principales son granadas (o jugo de granada) y azúcar, además de una pizca de melaza de granada y agua de azahar. Mezcle un lote en unos minutos y tendrá a mano granadina rica, sabrosa y de color rojo oscuro para preparar sus cócteles durante semanas.

Morgenthaler produce la granadina calentando partes iguales de jugo y azúcar de manera similar a como se hace un jarabe simple. El producto terminado se mantiene refrigerado en un recipiente hermético durante aproximadamente un mes, pero puede extender su vida útil agregando una pequeña dosis de alcohol. A Morgenthaler le gusta fortificar su granadina con una onza de vodka, que actúa como conservante. Incluya el vodka si no planea usar su nuevo suministro de granadina dentro de un mes, pero si es un usuario avanzado o lo inscribe detrás de una barra, puede omitirlo.


¿Qué es granadina?

La granadina es un jarabe elaborado a partir del jugo de granada. Es un jarabe sin alcohol que se usa principalmente en cócteles y bebidas sin alcohol. Puede agregar una onza de vodka a esta receta, lo que le dará a su jarabe de cóctel una vida útil más larga.

Esta granadina casera es una mezcla simple de jugo de granada fresco, azúcar, melaza de granada y agua de flor de naranja. El agua de azahar no añade, como sugiere el nombre, un sabor a naranja al almíbar, sino un toque floral que realza las notas de granada.


Varias formas de personalizar su granadina casera

Si bien la receta básica le regalará un lote de granadina deliciosamente dulce, es posible que agregar ingredientes como agua de rosas, jugo de limón o cáscaras de naranja puede crear una granadina que se adapte mejor al perfil de sabor de su cóctel. Eche un vistazo a algunas de las formas en que puede modificar la receta básica de granadina agregando solo uno o dos ingredientes simples.

Tarta de granadina casera

Las recetas básicas de granadina son naturalmente increíblemente dulces, y agregar solo una cucharada de jugo de limón a la mezcla aporta una acidez equilibrada al almíbar. Esta receta rinde aproximadamente 24 porciones de una onza y durará aproximadamente un mes en el refrigerador.

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
  2. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se espese.
  3. Agrega el jugo de limón y retira del fuego. Dale a la mezcla un sabor rápido y si no es lo suficientemente agrio, agrega un poco más de jugo de limón.
  4. Una vez fría, vierta la mezcla en una botella sellable y refrigere entre usos.

Granadina casera botánica

El agua de rosas no es solo para el cuidado de la piel, ya que puede agregarla y otras aguas botánicas aptas para alimentos a su receta de granadina. Solo asegúrese de tener mucho cuidado con la cantidad que agrega a su lote porque los ingredientes florales pueden volverse perfumados rápidamente. Agregar demasiada agua floral dominará su sabor a granadina. Este lote rinde aproximadamente 24 porciones de una onza que se mantendrán durante aproximadamente un mes en el refrigerador.

Ingredientes

  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 taza de jugo de granada sin azúcar
  • 1 chorrito de agua de flor de naranja o de rosas de calidad alimentaria

Instrucciones

  1. En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
  2. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se espese.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Una vez que se enfríe, vierta la mezcla en una botella sellable. Agrega un chorrito de agua de azahar o de rosas.
  5. Selle la botella y agite bien antes de refrigerar.

Granadina casera del mercado de agricultores

Otro gran beneficio de hacer tu granadina en casa es que puedes controlar exactamente qué ingredientes pones en tu cuerpo. Esta receta, que rinde aproximadamente 24 porciones de una onza, se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente un mes. Se enfoca en usar materiales naturales y orgánicos para brindarle la mezcla más pura posible. Con las cáscaras de naranja, asegúrese de usar solo la parte de naranja. La médula, que es la parte blanca en la parte inferior de la cáscara, imparte sabores amargos.

Ingredientes

  • ¼ taza de azúcar orgánica
  • 1 taza de jugo de granada orgánico sin azúcar
  • 3-4 cáscaras de naranja de una pulgada de naranjas orgánicas

Instrucciones

  1. En una cacerola, combine el azúcar y el jugo de granada. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.
  2. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla se haya espesado, revolviendo ocasionalmente.
  3. Retirar del fuego y dejar de lado.
  4. Toma cada cáscara de naranja entre tus dedos y gíralas sobre la parte superior de los moldes para expresar los aceites de naranja en la mezcla.
  5. Deje caer las cáscaras de naranja en el líquido caliente. Revuelva y deje reposar hasta que el líquido se haya enfriado.
  6. Vierta la mezcla enfriada en una botella sellable y refrigere entre usos.

Granadina casera

La granadina casera es fácil de hacer y vale la pena el esfuerzo.

8 oz. jugo de granada
1 taza de azúcar extrafina o de panadería y rsquos
2 onzas. melaza de granada (disponible en la mayoría de los mercados asiáticos)
1 y 3 cucharaditas agua de flor de naranja, opcional
1 onza. vodka, opcional

Mezcle el jugo de granada y el azúcar en una botella o frasco y agite hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la melaza de granada y agite bien (se disolverá más rápido si el jugo está a temperatura ambiente); la melaza espesa y endulza el almíbar mientras le da un sabor más profundo y afrutado. Para darle una dimensión de sabor adicional, mezcle un poco de agua de flor de naranja al gusto. También puede agregar una onza de vodka o alcohol de grano como conservante. Refrigere y use dentro de 2 semanas. Puede congelar cualquier extra para uso futuro.


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