Otro

Pastel de ciruela


Lava bien las ciruelas, pélalas, córtalas por la mitad o en rodajas, según tu preferencia, luego mézclalas con el azúcar de vainilla y 1-2 cucharadas de azúcar en polvo, según el dulzor de la fruta.

Separar los huevos: batir las claras, mezclar las yemas con el azúcar durante unos minutos hasta obtener una crema. Agrega el aceite, poco a poco, la leche, la esencia de vainilla y las claras batidas, luego agrega la harina y la levadura en polvo.

Vertimos la composición en una bandeja de unos 22 x 30 cm forrada con papel de horno. Extienda las ciruelas encima, luego coloque la bandeja en el horno precalentado. Hornee durante 30-35 minutos a fuego medio, probándolo con un palillo.