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El cóctel de tiramisú


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  3. Cócteles y licores

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11 de diciembre de 2012

Por

Marcy Franklin

El cóctel de tiramisú.

Sí, lo has leído bien: de hecho, puedes beber tu tiramisú. Haga clic aquí para ver más formas de beber su postre.

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Porciones

Recetas Relacionadas

Ingredientes

  • Ron myers
  • Kaluha
  • Chocolate Godiva
  • Café exprés
  • Crema de tiramisú

Direcciones

Combina todos los ingredientes. Espolvoree con chocolate. Adorne con un ladybug tostado en rodajas finas.

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Resultados - Cócteles de licor de tiramisú

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Tiramisu

Ingredientes
  • 3/4 onza de licor de café Mr. Black Cold Brew
  • 3/4 onza de vino Marsala
  • 1/2 onza de crema de cacao blanca
  • 1 1/2 onzas de expreso, frío
  • 1 pizca de almíbar simple
  • 1 cucharadita de queso mascarpone
  • 2 pizcas de amargo de chocolate

Decoración: chocolate amargo rallado

Direcciones
  1. Combine todos los ingredientes en un molde para mezclar y agite con hielo.
  2. Colar en un vaso cupé frío.
  3. Adorne con chocolate rallado.

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¿Qué me encanta del tiramisú? Todo. Quiero decir, vamos, tienes chocolate, crema y esas crujientes galletas empapadas en ron, todas juntas en capas y frías. Hay y rsquos no hay mucho que no guste. Sí, sé que también hay café allí, lo que me sorprende porque no soy un bebedor de café. Me gusta el sabor del café, supongo, simplemente no necesito una taza entera.

Así que aquí & rsquos un pequeño dato divertido sobre mí y Hellipas, puedes adivinar que hago toneladas y toneladas de comida cada semana para mi blog. Aperitivos, cenas, comida de fiesta, lo que sea, probablemente lo hice.

Así que hay todo tipo de alimentos diferentes para comer semanalmente. A veces, se sirven setas rellenas y sopa para cenar. A veces es solo alitas de pollo. ¡A veces incluso tacos de desayuno para la cena! Mi punto es que comemos muchas variedades diferentes de alimentos. Mis hijos piensan que viven en un restaurante, todos los días vuelven a casa de la escuela preguntando qué & rsquos hay en el menú para cenar.

Así que cuando voy a mi restaurante italiano favorito, no pido los especiales ni las cosas locas. Ordeno lo mismo todo el tiempo. Pollo Marsala para mi cena y tiramisú para mi postre.

I & rsquom no bromeo & ndash cada vez. Hace que mi esposa se vuelva loca. Impulsa a la gente a comer plátanos. Pero eso & rsquos es lo que me gusta, sobre todo cuando se hace de la manera correcta.

Pero en lugar de hacer una sartén entera de tiramisú cuando me apetece, lo hago en forma de cóctel. Este Tiramisu Martini da en el clavo cada vez. It & rsquos obtuvo todos los sabores del postre, el licor de café, la crema, el ron oscuro y lo golpeé con un poco de vodka de vainilla para que también se pareciera a un martini.

Muevelo. Viértalo y bébalo. Bueno, es posible que desee tomar un sorbo de este, es dulce y parecido a un postre, pero también es bastante fuerte. ¡Sabes que no haría un martini de otra manera! ¡Saludo!

¡Para más de esta receta de martini y otras increíbles bebidas navideñas, dirígete a Food Fanatic!


Tiramisu Martini:

Además del Miami Vice, nos encantó el Tiramisu Martini. Después de mi primer sorbo, este se convirtió rápidamente en mi martini favorito para el viaje. Es una combinación de muchos de mis licores favoritos. Y, con los ingredientes enumerados en el menú, ¡fue muy fácil para mí recrear y compartir con ustedes! Eso es correcto, traje a casa un delicioso recuerdo para cada uno de ustedes. Le damos la bienvenida.

Notarás que este martini se compone casi en su totalidad de alcohol. (Si lo piensas, la mayoría de los martinis lo son). Sin embargo, por algunos poderes mágicos, cuando se mezclan, estos siete licores apenas saben a alcohol. Sí, es tan bueno. Además, el vaso tiene un remolino de chocolate. En mi libro, cualquier cosa con un remolino de chocolate es automáticamente delicioso.

De todos modos, he hablado más que suficiente, y claramente estás aquí para disfrutar de un delicioso cóctel. Gracias por complacerme. POR FAVOR, pruebe este cóctel y reserve un crucero. Tu & rsquoll dame las gracias.


Receta de cóctel: cóctel de tiramisú

los Cóctel Tiramisú es un cóctel de postre deliciosamente alcohólico con Grand Brulot Coffee Cognac, un hermoso coñac VSOP mezclado con granos de café 100% Robusta ecuatoriano, especialmente seleccionados por sus ricos sabores. El cóctel en sí es increíblemente suave con la inclusión de crema única, yema de huevo y queso mascarpone. El licor de café y la crema de cacao oscura sirven como un elemento adicional de sabor y resaltan el café en el coñac.

Esta receta tiene una dificultad de 3/10 ya que requiere un simple proceso de batido y colado.

los Cóctel de tiramisú se sirve en un cupé y es de un hermoso color crema marrón claro. También espolvoreamos un poco de chocolate en polvo en la parte superior de la bebida, lo que recuerda mucho al clásico postre Tiramisú.

¡Para otra gran receta con Grand Brulot, echa un vistazo al Espresso Martini con un toque! Para explorar el delicioso Grand Brulot y su marca, haga clic aquí para visitar su sitio web.


Tiramisú en copas de cóctel

Un rico y cremoso postre de queso italiano sin hornear con fuertes notas de espresso y vodka.

No tienes que ser una abuela italiana dulce y curtida para hacer una versión maravillosa de este postre gourmet cremoso. Los pasos son simples y los resultados son maravillosos. El tiramisú se puede servir en trozos cuadrados, en un cuenco pequeño con tallo o en copas de cóctel individuales para una presentación muy elegante. Esta receta también se puede preparar sin alcohol, usando ½ taza de café fuerte en lugar del licor.

Hay varios tipos de bizcochos que se venden en las tiendas: los más suaves y los firmes y crujientes, como la marca Stella D'oro. Prefiero los más duros, ya que los más suaves tienden a fundirse con la crema. Otra opción es tostar las más blandas para darles un poco más de solidez. Otra opción es usar el bizcocho sobrante cortado en cubos y tostado.

Para rematar este postre y crear la tapa de tiramisú de la marca registrada, espolvoree con una fina capa de cacao en polvo. La mejor manera de hacerlo es agitando suavemente un colador de lado a lado sobre la parte superior del tiramisú. (Un chef aficionado que conozco bien roció la parte superior con grandes trozos de cacao y luego trató de soplar suavemente para esparcirlo. Terminó con la cara llena de cacao, no del todo el plan original). , use un colador pequeño.

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1 1/4 taza de mascarpone *
  • 2 tazas de crema batida
  • 24 onzas de dedos de dama
  • 1/2 taza de licor de café **

Direcciones

Llene una olla mediana hasta 1/3 hasta arriba con agua. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición suave.

Coloque un recipiente resistente al calor sobre la olla.

Coloque las yemas y el azúcar en el tazón y bata hasta que se combinen. Reduzca a bajo y cocine 10 minutos, batiendo ocasionalmente. Retirar del fuego y batir hasta que esté espeso y de color limón.

Agrega mascarpone a las yemas. Batir hasta que se combinen.

En un recipiente aparte, batir la crema hasta que quede rígida. Incorporar la mezcla de yemas.

Elija si desea crear un tazón grande para servir, un plato parecido a un pastel que se puede cortar en cuadrados o porciones individuales de tiramisú.

Para servir cuadrados, forre un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino o envoltura de saran para que cuelgue por todos los lados. Las alternativas son usar un tazón pequeño o crear postres individuales con 8 vasos de martini o tazones de postre.

/>El tiramisú se puede servir en trozos cuadrados, en un tazón pequeño con tallo o en copas de cóctel individuales para una presentación elegante. (Foto: Sarah F. Berkowitz)

Divida los bizcochos por la mitad y forre el fondo del molde, tazón o vasos con las mitades. Rocíe generosamente con licor de café.

Vierta la mitad de la crema sobre los bizcochos. Repita capas de bizcochos, café, crema.

Adorne con cacao tamizado y / o virutas de chocolate (opcional).

* El mascarpone es un queso crema para untar al estilo italiano. Si no puede encontrarlo en la sección refrigerada de su supermercado, haga el suyo propio combinando 1 taza de queso crema, 2 cucharadas de crema espesa y 2 cucharadas de crema agria.

** Hacer tu propio licor de café es muy fácil. Combine 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua en una olla pequeña y caliente hasta que el azúcar se derrita. Apague el fuego y agregue 1/3 taza de gránulos de café instantáneo y 1 cucharada de vainilla. Agregue 2 tazas de vodka y listo, ¡Kahlua casera!

Sarah F. Berkowitz es una entusiasta y escritora. Nacida en Israel, vive en el sur profundo y disfruta de alimentar a amigos, familiares y extraños al azar con comidas caseras.


Receta italiana auténtica de tiramisú: algunos consejos y variantes

Cómo reemplazar el queso mascarpone por tiramisú

Cuando se habla de mascarpone, se hace referencia a un queso muy famoso, especialmente en el norte de Italia. Se diferencia de la mayoría de los demás quesos porque no se obtiene directamente de la leche sino de su crema. Tiene un color que suele estar entre blanco nieve y amarillo pajizo en cuanto al sabor, sin embargo, es muy delicado, tendiendo levemente al dulce.

Como dijimos antes, la receta tradicional italiana de Tiramisú está hecha con mascarpone. Sin embargo, existen algunas variantes sin mascarpone.

Para preparar un delicioso tiramisú sin usar mascarpone entre los ingredientes, es necesario cambiar la receta de la crema. ¿Cómo es eso? Veamos & # 8217s:

Como alternativa al mascarpone, puedes usar:

  • queso crema
  • queso ricotta fresco
  • crema espesa para postres, vegetal o vacuna.

Empleando uno de estos ingredientes, o combinándolos según tus preferencias, podrás preparar una crema para tu tiramisú, diferente a la tradicional pero igual de exquisita.

Por ejemplo, si desea preparar un tiramisú menos calórico pero sabroso, puede mezclar queso crema ligero y queso ricotta. Para una crema más suave y dulce, use queso crema y crema espesa batida.

¡IMPORTANTE! Para 250 g (1/2 lb) de crema, use los mismos ingredientes, pero, después de agregar 2 cucharadas de azúcar, pruebe para determinar si es lo suficientemente dulce o no.

Crema Chantilly

Otra alternativa al queso mascarpone podría ser la crema Chantilly, que se puede preparar muy fácilmente en casa. Use crema espesa (fría, sacada directamente del refrigerador) y azúcar glas (incluso mejor si tiene sabor a vainilla). El azúcar glas se puede elegir según el gusto en una dosis que puede variar entre 125 y 250 gramos por litro de nata. Batir la nata con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar y mezcla. Proceder siguiendo la receta sin añadir 100 g de azúcar, porque la crema chantilly ya está dulce.

Cómo reemplazar los huevos por tiramisú

No a todo el mundo le gustan los huevos ni pueden comerlos, así que si quieres hacer la receta de tiramisú sin huevos, puedes sustituirlos por nata montada. Sin embargo, la dosis de los ingredientes debe modificarse ligeramente y en lugar del azúcar granulada use azúcar glas. Aquí & # 8217s cómo hacer la crema para 6 personas:

  • 350 g (aproximadamente 12 oz) de mascarpone
  • 300 ml de nata fresca para montar
  • 120 g (aproximadamente 4 oz) de azúcar glas

En un bol, batir la nata junto con la mitad del azúcar glass y meter en el frigorífico. En otro bol, batir el mascarpone con el resto del azúcar glas. Luego con una espátula incorporar la nata montada con la crema de mascarpone. ¡Ya está lista la crema de mscarpone sin huevo para tu tiramisú! Remoje los bizcochos en el café y luego proceda a hacer las capas como se describe en la receta anterior.

Si transfieres la crema de mascaprone sin huevos a una manga pastelera con boquilla lisa de 15 mm y formas mechones redondos en la capa de bizcochos, en lugar de esparcirlos, ¡tu tiramisú no solo quedará bueno sino también muy elegante!


Batido de tiramisú

Inspirado en el clásico postre italiano, este batido de tiramisú es rico, cremoso y ¡qué delicioso! Además, le dará la cantidad justa de cafeína para un pequeño impulso de energía.

Estoy aquí hoy para asegurarme de que obtenga su dosis diaria de pornografía alimentaria en Internet. ¿Estás babeando todavía? ¡Bien! ¡De nada!

Estoy increíblemente orgulloso de mí mismo por este. No pude & # 8217t contener mi ansiedad cuando estaba a punto de presionar el botón & # 8220Publish & # 8221. Fue ese viejo sentimiento de & # 8220 ¡Absolutamente TENGO que compartir esto con el mundo! & # 8221 lo que siempre me recuerda por qué empecé a bloguear en primer lugar.

De hecho, el otro día le estaba diciendo a Tim que siento mariposas en el estómago cada vez que escribo una publicación, como cuando estaba a punto de subir al escenario. También tengo la imagen de dar a luz. Lo sé, si eres madre, ¡probablemente te estés burlando de mí ahora mismo! Pero para mí, cada publicación es un niño. Algunos son más fáciles que otros, y otros son un proceso largo y realmente doloroso.

Bueno, este batido de tiramisú entra en la categoría fácil. Fue fácil de hacer, fácil de fotografiar, fácil de escribir y, lo más importante de todo, ¡fácil de asimilar!

Lo sé & # 8217s solo el martes, pero esta ya es una semana muy difícil para mí.

No voy a entrar en detalles todavía, principalmente porque el delicioso batido de tiramisú y los dolores inevitables de la vida no van realmente bien juntos. Todo lo que voy a decir es que realmente necesitaba algo épico para lavar mis penas y este batido hizo precisamente eso y algo más. Al menos por un tiempo de todos modos.

¿Sabes cómo en otoño e invierno, la comida reconfortante equivale a guisos o sopas abundantes? Bueno, en el verano la comodidad viene en forma de batidos.

Incluso mejor si hay café de por medio.

Como probablemente pueda ver, soy un adicto al café helado. Me encantaría culpar de mi consumo excesivo de alcohol al verano y al clima increíblemente caluroso, pero la verdad es que bebo café helado todo el año.

Si abre nuestro refrigerador ahora mismo, verá algunas cajas de International Delight Iced Coffee, que ha sido mi obsesión desde que comencé a bloguear a tiempo completo, también conocido como estar & # 8220trapado & # 8221 en casa todo el día.

¿Sabor a café sin la molestia de un café? Sí, por favor regístrate! Sin mencionar que puedo ahorrar algunos dólares al no comprar una bebida costosa en un coffeeshop todos los días. Ahora todo lo que tengo que hacer es abrir la nevera, elegir entre Mocha o Caramel Macchiato y verterlo sobre mucho hielo!

O, ya sabes, haz un batido monstruoso con él & # 8230

Era solo cuestión de tiempo hasta que mi yo amante del café tuviera la brillante idea de hacer un batido de moca. Pero solo Mocha no sería suficiente. Oh no, definitivamente no sería lo suficientemente épico y se ha hecho miles de veces antes.

Quería una leyenda, algo memorable, creativo y digno de babear que enloqueciera al mundo de Internet. Así que me inspiré en uno de mis postres italianos favoritos: el clásico Tiramisú.

¿Entonces que dices? ¿Estás listo para ayudarme a presentar esta maravillosa creación de batido al mundo? ¡Así que haz clic en compartir y deja que & # 8217s ganen Internet juntos hoy! ?


Lo tengo, cocínalo

Un amigo pidió una receta para un Tiramisu Martini. Me gusto el sonido de eso. Tuve la ayuda de otro amigo que es un experto en coctelería y tiene el bar en casa más grande y agradable que jamás haya visto. Creo que tiene 77 bourbons diferentes. y el de gama baja era la marca del creador. No puedo compartir su nombre, o su ciudad natal, para protegerlo de las hordas que se abrirían camino hacia su puerta para que sirva uno de sus increíbles cócteles. Incluso si estás sentado en uno de sus taburetes de la barra diciéndole 'no' a los cócteles mientras tomas un sorbo de vino, él te involucra cuidadosamente en una conversación sobre tus gustos y disgustos y Antes de que lo supieras hay un cóctel increíble, personalmente emparejado que se desliza a través de la barra hacia su mano ahora abierta y receptiva.
Él es peligroso. Me gusta eso.

Él también creó este cóctel de manera brillante, y luego lo cambié.
Lo sé, lo grosero de mi parte.
Simplemente no puedo ayudarme a mí mismo.
Usé ron en lugar de vodka, porque el ron es tradicional en el postre italiano, además agregué un poco de espresso frío para reducir el factor dulce. De todos modos, esto es súper delicioso y definitivamente es algo para disfrutar en lugar de postre. Si bebe demasiados de estos, no prometo hablar en voz baja mañana.

Hace uno (fácil de doblar como lo hice para la imagen)
Ingredientes:
1 ron jigger, blanco u oscuro
1 1/2 jigger de licor de café, como Kahlua
1/2 jigger de Baileys u otro licor de crema irlandés
1/2 jigger Frangelico, licor de avellana
1/3 cucharadita de extracto de vainilla
1 expreso frío jigger (¡usé descafeinado!)
2-3 cucharadas de crema batida suave sin azúcar
Rizos de chocolate

Batir la crema hasta que comience a espesarse, pero aún esté líquida y se pueda verter. Si es demasiado espeso, ¡es difícil tomar un sorbo de martini!

Todos los licores y café a la coctelera de Martini con hielo fresco, agitar y colar en una copa de martini.

Agrega la crema batida, si quieres asegurarte de que "flota" encima del martini, viértela lentamente en la parte superior del dorso de una cuchara.

Si quieres rizos de chocolate, toma una barra de chocolate y colócala en el microondas durante 15 segundos para que apenas se ablanden. Con un pelador de patatas, frótelo a lo largo del borde estrecho para hacer pequeños rizos.

NOTA:
Recibí un mensaje de texto de mi vecino el otro día.
Decía "¿qué es un aparejo?"
Me hizo reír. ¡Creo que debo ser más específico en mis recetas de bebidas!
Un aparejo es solo una unidad de medida, pero cualquier cosa funcionaría.
Es como esto. use un vaso de chupito, una medida de 1/4 de taza, la tapa de su coctelera de martini, lo que sea, siempre que haga las proporciones correctamente, funcionará bien. Mi esposo incluso sugirió un tarro de una pinta, pero en realidad amigos, eso es demasiado, ¡a menos que tengan un grupo grande y sediento en su casa!