Otro

Pastel con masa tierna y requesón


La encimera.

En un bol, mezcla bien la manteca de cerdo con la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta obtener una mezcla arenosa. Le agregué el huevo y homogeneicé luego de lo cual puse poco a poco, el agua.

El resultado será una masa firme y no pegajosa que pongo en frío durante 30 minutos.

Queso crema

Mezclar bien todos los ingredientes.

También puede agregar pasas (a mis hijos no les gustan, así que no las puse

Saca la bola de masa del frigorífico, extiéndela con un rodillo sobre la encimera y colócala en una bandeja en la que pones papel de horno.

Vierta la mezcla de queso encima y colóquelo en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos a fuego medio.

Retirar la bandeja del horno (hay que "atar bien" el queso) y añadir, encima, el merengue obtenido de mezclar las claras con el azúcar (primero mezclar la clara con sal y luego añadir una cucharada de azúcar, mezclando después de cada )

Repartir uniformemente y volver a meter al horno, esta vez en el escalón superior, a fuego lento, durante 15 minutos; hasta que el merengue esté bien dorado.




Tarta de queso sin masa

Esta Cheesecake sin masa es una de las tartas más sencillas que he preparado últimamente. Cualquier principiante en la cocina puede preparar el mejor pastel con el mínimo esfuerzo.

Como verás en la receta, es un bizcocho muy fácil de preparar que no requiere la preparación de una masa. Estoy seguro de que te gustará y espero que lo pruebes pronto.

Veamos qué ingredientes necesitamos para este sencillo y sabroso bizcocho.

Tarta de queso sin masa & # 8211 Ingredientes

300 g de harina
200 g de azúcar glass
1 paquete de levadura en polvo
500 g de requesón
2 sobres de azúcar de vainilla

150 g de mezcla de pasas Solaris
cáscara rallada de 1 limón orgánico
400 ml de leche
5 huevos
150 g de mantequilla
1 bandeja con el tamaño de 26x18cm.

Tarta de queso sin masa & # 8211 Preparación

Harina, azúcar en polvo, polvo de hornear. Engrase la sartén con una capa gruesa de mantequilla y vierta la mitad de la composición de harina.

Poner encima el queso mezclado con azúcar de vainilla, pasas y piel de limón rallada.

Vierta el resto de la composición de la harina sobre la composición del queso. Ponga los trozos de mantequilla encima de la capa de harina.

Mezclar bien la leche y los huevos y verter sobre la composición en la sartén. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante unos 25 minutos hasta que esté bien dorado.

¡Te deseamos un aumento de tarta, Cheesecake sin masa!

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Pastel fresco con nueces y queso

¡Me encantan los pasteles con masa tierna! Se hacen de forma rápida y no hace falta tener experiencia en la cocina para saber cómo prepararlos. Además, se pueden llenar con todo tipo de golosinas, frutas, queso, mermelada, nueces y ¡son tan sabrosas! Me refiero a las tortas con dos tiernas láminas, mi mamá las hizo con manteca porque así aprendió de su abuela, todos sabemos que la manteca amasa muy bien. Los hago ahora con mantequilla, la mayoría de las veces elijo el que tiene 80% de grasa, pero para este bizcocho usé mantequilla con 65% de grasa y salió muy bien.

Para hoy hemos preparado la receta del tierno bizcocho con nueces y queso. Lo que más me gusta de él es la combinación de nuez y queso dulce, es increíble, mis hijos lo comieron cuando estaba casi tibio porque no podían esperar, olía muy bien en la cocina. :) El queso que usé tenía un 25% de grasa, te recomiendo que uses queso más gordo pero si no encuentras usa el más flojo estoy convencido que sale bien y así porque el queso se mezcla con merengue y sémola para que no se sienta bueno.

También reduje la cantidad de azúcar porque en la receta original que encontré en coolinarika.com (de hecho, hay varias recetas para el mismo bizcocho, parece ser muy popular) me pareció que se parece un poco al azúcar. ¡Así que ve por mi mano y prepara este pastel absolutamente delicioso!

Quiero hacer una pequeña aclaración, las fotos no son tan extraordinarias porque honestamente no pude fotografiarlas correctamente :)

Pastel con nueces y requesón

Ingredientes para un molde para pasteles

(Bandeja con el tamaño de 25 y # 21535 cm)

  • 350g de harina blanca
  • 200 g de mantequilla con un mínimo de 65% de grasa
  • 4 yemas de huevo
  • 60g de edad
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 2 cucharadas de crema agria fermentada
  • 200g de nueces molidas
  • 50g de edad
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita sin ron

Para el relleno de queso dulce:

¿Cómo preparamos el tierno bizcocho con nueces y queso?

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Ponga todos los ingredientes para las hojas en un bol (mantequilla cortada en trozos) y amase rápidamente una masa ligeramente pegajosa.

Divídalo en dos y extienda dos hojas del tamaño de una bandeja.

Puedes usar dos bandejas para hornear para que la masa no se pegue al rodillo, puedes extenderla al tamaño deseado.

Mezclamos la nuez con el azúcar y añadimos la esencia de leche y ron. Mezclar bien hasta obtener una pasta ligeramente desmenuzable.

Batir las claras de huevo, agregar el azúcar y mezclar hasta que se derrita luego agregar la sémola y el queso y mezclar hasta que quede suave.

Forramos una bandeja con bandeja de horno, ponemos la primera hoja de masa, luego la nuez, presionamos ligeramente y la esparcimos por toda la superficie, luego echamos la mezcla de queso y claras de huevo (es bastante espesa, pero no hay problema, disminuirá cuando se hornee) y ponga la última hoja.

Pincha la masa con un tenedor y mete el bizcocho al horno durante 30 minutos.

Pincha la masa con un tenedor y mete el bizcocho al horno durante 30 minutos.

Retirar, dejar enfriar y cortar en rodajas. Debe estar fría, de lo contrario no se puede cortar perfectamente porque las hojas están muy tiernas.

¡Servimos la tarta! Es maravillosamente bueno :)

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Pastel súper fino con requesón y masa desmenuzable & # 8211 ¡un postre frágil y delicioso que se derrite en la boca!

El pastel con requesón y masa quebradiza es un postre muy fino y fragante. Es muy tierno y muy fácil de hacer. Solo unos sencillos pasos y el pastel más sabroso está listo. Combina perfectamente con cualquier bebida caliente y solo sirve para desayunar o como postre para una cena familiar.

INGREDIENTES

-160 g de azúcar (80 g para masa y 80 g para espuma de clara de huevo)

-1/2 cucharadita de polvo de hornear

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Frote la mantequilla con la harina tamizada, el azúcar y la levadura en polvo. Consiga una comida que se desmorone.

2. Verter 2/3 de la masa obtenida en una fuente de horno, untada de forma preventiva con aceite.

3. Preparar el relleno: mezclar el requesón con la nata y las yemas.

4. En otro bol batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma.

5. Incorporar la espuma de clara de huevo a la mezcla con el requesón. Vierta el relleno en la fuente para hornear.

6. Espolvoree la masa restante en el molde.

7. Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos.


Acerca de la torta Turo Rudi

Por supuesto, las amas de casa intentaron imitar esta barra de chocolate y queso creando varias recetas & # 8222casnice & # 8221. Versiones siempre buscadas de los famosos postres. Caramelo Raffaello casero, Tort Raffaello o Pastel de recompensa.

Así nació la receta del pastel Turo Rudi, muy popular en Hungría. Sobre el componente de postre Turo Rudi, se dice que el relleno de queso debe ser al menos el 50% de la cantidad de producto. Eso es lo que intenté hacer con esta receta, tener una generosa capa de queso y el glaseado de chocolate de calidad. La masa de cacao es una masa tierna y ácida. Sería bueno comprar queso de vaca en el mercado, a los productores. Debe ser graso y bien drenado de suero. Esta receta está diseñada por mí, no se descarga de Internet.

Si vives en el extranjero y no sabes qué queso comprar o si prefieres hacer tu propio requesón en casa puedes seguir esta receta.

De estas cantidades resulta una bandeja de 20 & # 21530 cm de torta Turo Rudi.


Pastel de Rudy con queso y parte superior afeitada

VIDEO

Ingredientes

Pastel de masa de Rudy

  • 500 & # 32 g & # 32 faina
  • 300 & # 32 g & # 32 mantequilla & # 32 fría
  • 200 & # 32 g & # 32 de edad
  • 40 & # 32 g & # 32 cacao
  • 1 & # 32 buc & # 32 ou
  • 10 & # 32 g & # 32 polvo de hornear
  • 1 & # 32 polvo & # 32 sal

Relleno de pastel de Rudy

  • 850 & # 32 g & # 32 queso de vaca
  • 200 & # 32 g & # 32 de edad
  • 4 y # 32 uds y # 32 yemas
  • 4 & # 32 pcs & # 32 claras de huevo
  • 3 & # 32 sobres & # 32 azúcar de vainilla
  • 1 & # 32 polvo & # 32 sal
  • cáscara rallada de un limón

MÉTODO DE PREPARACIÓN

  • Triturar el requesón con un tenedor y luego agregar el azúcar, el azúcar de vainilla, las yemas de huevo y la cáscara de limón rallada.
  • Mezclar todo muy bien y luego batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma dura.
  • Agrega la espuma sobre la mezcla de queso y mezcla ligeramente con una espátula y ya tenemos el relleno listo.
  • Ahora necesitamos una bandeja cuadrada (25 cm) untada con grasa y forrada con papel de horno.
  • Sacar la masa del frigorífico o congelador y raspar un trozo (rallador grande) y distribuirlo por toda la superficie de la bandeja.

Pastel con requesón

La mantequilla que utilizamos hay que sacarla de la nevera poco antes y mantenerla a temperatura ambiente para que se ablande (¡no la pongas al fuego ni cerca del fuego!).

Frote por separado el azúcar con los 2 huevos y las 2 yemas hasta que la composición tenga la consistencia de una crema agria. Poco a poco se agrega la mantequilla untada con espuma y cáscara de limón, la harina tamizada se incorpora a la composición con un poco de sal (la punta de un cuchillo).

Esta masa se mantiene fría en el frigorífico mientras se prepara el relleno.

Para el relleno, frote el queso con un tenedor hasta que se convierta en una crema. Agrega las yemas untadas con azúcar, la piel de limón, la vainilla, las pasas y las claras batidas.

Saca la masa de la nevera y divídela en dos.

Extienda una hoja que se coloca en una bandeja untada con un poco de mantequilla (preferiblemente redonda con un diámetro de 20 cm). Coloque el relleno de requesón y coloque la otra hoja encima (la masa es muy frágil y se rompe fácilmente, la hoja se puede enrollar sobre un rodillo y luego enrollar en la bandeja). Engrasar el bizcocho con yema de huevo mezclada con un poco de leche.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 45-50 minutos.


Preparando masa tierna

Pon todos los ingredientes en un bol. Sería preferible tenerlos todos a temperatura ambiente. Luego amase hasta que la masa se una. Si lo amasamos demasiado, se volverá elástico y perderá su fragilidad. Trabajamos rápido, luego lo ponemos en papel de aluminio en la nevera hasta preparar el relleno.

Preparación del relleno

Mezclo bien el queso con el azúcar hasta que esté cremoso. Luego agrega los huevos y el resto de ingredientes. Mezclar solo hasta que quede suave.

Ensamblaje Porlos con queso y pasas

Necesitamos una bandeja de 35/25 cm. Lo forramos con papel de horno.
Sacamos la masa del frío y la dividimos en 2. Extendimos la primera hoja un poco más grande que la bandeja. Trabajamos siempre sobre la superficie espolvoreados con harina. Ponga la primera hoja en la bandeja, luego póngala ligeramente con un tenedor, de un lugar a otro.
Vierta el relleno de queso sobre él. Al final, extienda la bandeja como la segunda pieza de masa. Lo ponemos con cuidado sobre el queso. Lo pinchamos con un tenedor de un lugar a otro.
Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos a 180 grados en el horno precalentado. Una vez que esté listo, espolvoréalo con azúcar en polvo. Lo cortamos solo después de que se haya enfriado. ¡Disfrutar!