Otro

Rulada Alex


Realmente nos gustan los rollos de aperitivo hechos de cualquier manera. Hice este rollo para el cumpleaños de mi sobrino ...

  • 5 huevos
  • 100 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 450 ml de leche
  • 200 g de telemea
  • 200 g de queso
  • 70 g de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 4 huevos duros
  • 250 g cabañas
  • 1 pimiento verde
  • 1 gogosar
  • 200 g de jamón
  • 1 cebolla morada
  • 6 rebanadas de queso Hockland
  • perejil verde
  • sal
  • pimienta

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Alex Roll:

Derretir 50 g de mantequilla. Cuando esté derretido agregar la harina y mezclar rápidamente, agregando lentamente la leche hasta que esté todo listo, se forma una salsa y se deja enfriar.

Después de que se haya enfriado, agregue las yemas crudas, mezcle y agregue sal y pimienta. Mezclamos las claras batidas con la salsa y las yemas.

En una charola forrada con una charola para hornear, untada con un poco de mantequilla, mete el panecillo en el horno precalentado y déjalo hornear hasta que pille una pojghita de cobre encima.

Retirar la masa de la sartén y enrollarla en papel de horno, dejándola enfriar.

Mientras tanto, prepara el relleno.

Cortamos el telemeau y el queso en tiras, cortamos las aceitunas en trozos, quitando las semillas, agregamos 50 g de mantequilla, mostaza, huevos cocidos rallados, perejil verde picado y crema agria. Mezclar y poner la composición en la primera mitad del rollo desenrollado y enfriado.

Cortamos el pimiento y la rosquilla en tiritas.

Sobre el rollo encima de la mezcla de queso colocamos el jamón, encima colocamos las lonchas de queso, sobre el queso colocamos los cabanos, los aros de cebolla morada y las rodajas de pimiento y rosquilla.

Enrolle el rollo con cuidado para que no se rompa, lo más apretado posible en el papel de hornear y luego en una toalla y déjelo en la nevera por la noche hasta la mañana cuando pueda cortar el rollo.

¡Gran apetito!


PAN DE CARNE PICADO CON URDA

Especialmente preparado para el plato con aperitivos festivos, este Rollo de carne picada con urda y parmesano, es absolutamente delicioso y fácil de hacer. Aunque contiene pocos ingredientes, tiene un gran sabor y una fina consistencia.

Usé carne de cerdo picada pero queda muy bien con pollo o pavo.

Lo puedes servir con verduras fritas, patatas al horno y ensalada verde, es una maravilla, te lo aseguro.


Alexandru Cirtu & # 8211 retrato de un perfeccionista feliz

Alex Cirtu es un hombre que sabe lo que quiere. Aunque es joven, ya tiene una rica experiencia de vida, ha hecho mucho y quiere hacer aún más. Es un hombre para quien el rendimiento y el trabajo bien hecho son algo muy natural, son algo natural. Trabaja duro y lo hace con amor y con un humor absolutamente delicioso.

¿Y qué más podemos decir de esta cálida sonrisa? Los ojos y la sonrisa de un hombre lo dicen todo. Realmente me gusta & # 128578

Y Alex nos cuenta más sobre él, porque es una de las personas de verdadero valor en Rumania, un hombre que tiene algo que decir. & # 128578

1. ¿Quién eres tú, el hombre Alex Cirtu?

Muchas veces me he hecho esta pregunta. Aunque solo tengo 28 años, siento que han pasado muchos años y he logrado mucho, en muchos campos diferentes. Considero que hasta ahora he estado en un viaje continuo que tenía como objetivo descubrir mi propia identidad. Soy un hombre sumamente cerebral, calculado y ambicioso. Tengo un orgullo justificado y ayudo cada vez que tengo la oportunidad o cuando alguien me lo pide.

Tengo mucha confianza en todo lo que hago y no me involucro en un proyecto o una discusión si no estoy preparado y ndash considero que el mayor enemigo de mi propia persona es la falta de conocimiento. Soy leal y atenta y trato en la medida de lo posible de escuchar una cualidad en peligro de extinción si me preguntas. El perfeccionismo me caracteriza y soy consciente de que debo sopesar esta característica, por el simple hecho de que hasta ahora no he conocido a un perfeccionista feliz. El perfeccionismo es extremadamente contagioso y, como el miedo, si no lo controlas y lo usas de manera constructiva, puede convertirse en tu mayor enemigo.

2. ¿Cuál crees que es tu mayor logro como ser humano? ¿Pero profesional?

El hecho de que logré casarme con una mujer hermosa, comprensiva, inteligente, modesta y muy paciente. Me siento amada y también muy feliz, y profesionalmente ni siquiera sabría por dónde empezar. Aunque solo tengo 28 años, me siento como a los 40, no en el sentido de agotado físicamente, sino más bien en el sentido de un hombre que ha logrado hacer mucho hasta esta edad. Profesionalmente, hubo tantos momentos memorables que ni siquiera sabría por qué empezar. Comenzaría con la primera antología de poemas traducidos, publicada cuando solo tenía 24 años, innumerables pasantías interpretativas, el hecho de que logré trabajar en uno de los mejores colegios privados de Europa del Este, participando en Maestro de cocina, los concursos culinarios ganados después, la capacitación con algunos de los mejores Chefs del país, el show culinario, colaboraciones con periódicos, revistas y varios sitios especializados, eventos culinarios y shows en todo el país, desde bodas de 350 personas hasta que cocinas personalmente. Michael Bolton y Princess Margaret o el Chef personal del Embajador de Grecia. Dirigí un restaurante que se había convertido en un verdadero éxito, por el respeto que siempre mostraba a los clientes, pero también por la calidad de los servicios. Fue una etapa muy importante en mi vida, aprendí mucho de esa experiencia, aprendí a trabajar más allá del agotamiento y la comprensión de muchas personas. Aprendí lo que significa ser responsable o lo que significa no dormir por la noche, preocuparme sin descanso, querer ser mejor, ayudar a los que te rodean, estar con la mente en 100 direcciones y con los ojos en otras 1000. Viví en mi piel, lo que significa & bdquofull house & rdquo tantas veces y no pocas veces trabajé hasta que me tomaron en sus brazos y me llevaron al hospital. También cocinaba en un local con un flujo de 5000 y 6000 personas al día, y también cocinaba alta cocina a dos metros del cliente. Quien estaba a mi lado me conoce bastante bien y conoce mi ambición, por eso nunca permitiré que nadie me ponga en la misma olla con muchos que han dado chix en esta industria, pero que no tienen miedo de andar con la nariz en alto. hacer comentarios ácidos.

Maestro de cocina cambio mi vida. Fue el comienzo. Gratis Maestro de cocina No habría estado donde estoy ahora. Digámoslo de esta manera: sin Masterchef no habría tenido la oportunidad de trabajar tan duro como para ser notado y apreciado. La matemática es simple: Masterchef me trajo en la botella y desde allí me las arreglé. Ahí es donde comenzó el arduo trabajo. Porque si no te quedas despierto, no tienes ninguna posibilidad de entrar en esta industria. Y tuve que aprender mucho más en mucho menos tiempo. La cruel verdad es que cuando otros pasaban por las etapas de lavar platos y limpiar platos, yo publiqué una disertación y me encaminaba con pasos seguros hacia un programa de doctorado. Dejé mucho para desarrollar mi pasión y vivir exclusivamente de la cocina. Eso es lo que quería hacer y siento que aunque superé tantos obstáculos, todavía estoy al comienzo del camino. Gracias a Mona Segall primero, hizo su primera contribución para cambiar mi camino en la vida, y luego a todos aquellos que me soportan todos los días & hellipcaci son bastante difíciles de soportar & # 128578

El hecho de estar casado con un finalista El mejor chef me salva de cocinar en casa. & # 128578 Eso es la verdad. Mi esposa cocina extraordinariamente y muy a menudo no tengo espacio en la cocina para ella. Estoy muy orgulloso de ella y confieso que aprendí de ella lo que significa determinación. Sabe ser sensible, ambiciosa y pretenciosa y no acepta medias tintas. Y eso es lo que realmente me gusta de ella.

Por el momento, promociono electrodomésticos de cocina premium de otros súper asequibles. olla de cocción lenta Crock Pot a los aparatos de cocina Fuente vacía destinado a entendidos y ultra entusiastas. Cocino, pruebo, poso y peino. Paralelamente, tengo team building y demostraciones culinarias en todo el país, la agenda está bastante ocupada, debo admitir. También concluí una asociación con los huevos de Rikado, que recomiendo encarecidamente y que provienen de pollos criados en el suelo, alimentados con granos, y en cada caja encontrará mis recetas. Estoy invitado permanentemente al programa & bdquoSe dice que & rdquo en TVR 1, junto con Mehrzad Moghazehi. Y por último, pero no menos importante, organizo campañas benéficas con diversas asociaciones. Siempre trato de hacer tiempo para ayudar incluso a los menos felices de nosotros.

Quiero abrir una tienda online de ropa infantil y quién sabe, ¡¿quizás participe en otro concurso culinario ?! Extraño la adrenalina :) También recibí una oferta para trabajar en Inglaterra, en un restaurante con una estrella Michelin. Aunque me sentí extremadamente honrado, me negué cortésmente porque soy consciente de que aún no he alcanzado este nivel. Leo todos los libros de cocina que tengo en la mano y experimento tanto como puedo. Considero que estoy desgarrado por esta soberbia injustificada, seguida de la maldad con la que muchos cocineros son & bdquoinzestrati & rdquo. De cualquiera se puede aprender algo y ndash no creo en & bdquoreteta esto se hace solo así & rdquo y nunca comento sobre una receta o la capacidad de alguien para cocinar a menos que haya probado algo cocinado por esa persona.

Soñé con un período de práctica con mi ídolo en la gastronomía, Michel Roux Jr. Me parece el Dios de la gastronomía. Oh, tengo tanto que hacer y tan poco tiempo disponible. Tengo mucho miedo de estar tan preocupado por mi vida profesional que descuidaré la personal. Quiero dos hijos, felicidad, estabilidad y paz, y estoy seguro de que no podré tener los dos últimos demasiado pronto.

Tengo un gran respeto por todos los rumanos que tienen el coraje y la fuerza para trabajar en el extranjero. Es muy difícil estar fuera de casa. Además de esto, las estadísticas muestran que la gran mayoría gasta su dinero en el país, y eso nos ayuda mucho.

En cuanto a la vida en Rumanía, vivir me parece cada vez más difícil. La gente está haciendo cada vez más compromisos y, para ser honesto, no sé cuánto tiempo van a durar. Se ha vuelto casi imposible construir un negocio desde cero y tener éxito. Somos un país de corporaciones, malls, hipermercados, bancos, casas de apuestas y farmacias. Nos encaminamos lenta y seguramente hacia la americana de las verduras y frutas insípidas, de las carnes inyectadas y parainyectadas, de las etiquetas falsas y semipreparadas, cayendo al mismo tiempo presa de la comida rápida, por pura ignorancia y conveniencia. . Podría hablar toda la vida sobre la situación en Rumanía. No veo muchos cambios demasiado pronto. Es más fácil darse el gusto, seguir en una tendencia ya desarrollada, ya en el mercado, que intentar hacer lo correcto, lo correcto, por miedo a no poder sostenerla física o económicamente hasta el final.


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