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Tortitas de natillas


Ingredientes para hacer buñuelos de crema pastelera

  1. Harina de trigo 1 taza
  2. Crema agria 0.5 tazas
  3. Azúcar granulada 1-2 cucharadas
  4. Pizca de sal
  5. Leche entera pasteurizada 0.5 tazas
  6. Bicarbonato de sodio 1/3 cucharadita
  7. Vinagre de mesa 1/2 cucharadita
  8. Aceite vegetal según sea necesario
  • Ingredientes principales: crema agria, harina
  • Sirviendo 12 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vaso (capacidad de 250 mililitros), cucharadita, cucharada, batidor, recipiente hondo, tamiz fino, estufa, sartén, espátula de cocina, papel de cocina, tiras grandes

Preparación de buñuelos de crema pastelera:

Paso 1: prepara la masa.


En primer lugar, tamizamos en un tazón pequeño la cantidad correcta de harina de trigo a través de un tamiz con una malla fina.
Allí ponemos sal, azúcar y mezclamos los ingredientes secos con un tenedor de mesa o batimos hasta obtener una consistencia homogénea.
Luego agregamos crema agria en la mezcla resultante y nuevamente mezclamos estos productos al estado de masa espesa.

Luego vertimos toda la leche pasteurizada en una olla pequeña y la ponemos a fuego medio.
Después de hervir, agregue gradualmente a un tazón con masa espesa, al mismo tiempo que amasa una mezcla de pastel de harina más líquida.
Luego, en el mismo recipiente, colocamos refrescos apagados con vinagre de alimentos y volvemos a mezclar todos los componentes de la masa hasta obtener una consistencia homogénea sin grumos aglomerados.

Paso 2: freír los panqueques.


Ahora coloque en una sartén a fuego medio y vierta sobre ella 50 - 60 mililitros de aceite vegetal. Cuando hace calor, con mucho cuidado con una cucharada, extienda la masa en el fondo de la sartén, formando tortas redondas planas con un diámetro de hasta 4 - 5 centímetros y un grosor de 5 - 6 milimetros
Es deseable que se encuentren a poca distancia entre sí, de 2 a 2.5 centímetros de espacio libre es suficiente. Si coloca la masa demasiado cerca, durante la fritura se extenderá y se pegará.
Tan pronto como los panqueques se doren por un lado, con la ayuda de una espátula de cocina, los transferimos al otro y los freimos hasta que estén dorados.

Después de eso, colóquelos en una toalla de papel de cocina, después de haberlos extendido sobre la encimera, y déle al papel la oportunidad de absorber el exceso de aceite.
Mientras tanto, de la misma manera, preparamos los panqueques restantes, hasta que la masa termine, todo debería salir 10-12 piezas. Luego los servimos a la mesa en un plato plano grande.

Paso 3: sirva panqueques de crema pastelera.


Los panqueques de crema pastelera se sirven calientes o a temperatura ambiente. Se sirven en un plato plano grande o se colocan inmediatamente en porciones en platos de postre. Este plato se puede complementar con miel, jarabes a base de frutas, bayas o leche, cualquier mermelada, mermelada, crema agria casera y crema. ¡Disfruta de una deliciosa comida!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- el vinagre y el refresco se pueden reemplazar con una bolsa de polvo de hornear para la prueba (15 gramos);

- los buñuelos se pueden freír en mantequilla o margarina, a partir de esto su sabor será más suave;

- la cantidad de azúcar no tiene principios, se puede aumentar o disminuir al gusto;

- opcionalmente, puede agregar a la masa azúcar de vainilla, canela, nuez moscada, pasas, nueces picadas o frutas secas.


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