Verduras

Repollo blanco rebozado


Ingredientes para hacer la col blanca rebozada

  1. Repollo blanco 1 pieza (cabeza de repollo pequeña y joven)
  2. Aceite vegetal según sea necesario
  3. Crema agria 1/2 taza
  4. Agua purificada (fría) 1/2 taza
  5. Huevo de gallina 2 piezas
  6. Harina de trigo 7-8 cucharadas
  7. Sal 1 cucharadita o al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: col, huevos, crema agria, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja profunda (capacidad de 4 litros), cuchillo de cocina, tabla de cortar, colador, cuenco hondo, batidor, tenedor, estufa, sartén con tapa, espátula de cocina, papel de cocina, plato

Preparación de repollo blanco en masa:

Paso 1: prepara el repollo.


En primer lugar, ponemos a fuego fuerte una sartén profunda llena de agua corriente y llevamos el líquido a ebullición.
Mientras tanto, limpiamos una pequeña cabeza de repollo de las hojas contaminadas superiores y la enjuagamos bajo un chorro de agua fría.
Luego secamos la verdura con papel de cocina, colocamos una tabla para cortar y cortamos el repollo junto con el tallo en rodajas. Su número depende del tamaño de la cabeza y varía de 5 a 6 porciones.

Paso 2: blanquear el repollo.


Después de un tiempo, reduzca la temperatura de la estufa a un nivel promedio, sumerja el repollo picado en agua hirviendo y blanquee 8-10 minutos.
Luego lo tiramos en un colador y lo dejamos 15-20 minutospara que el exceso de líquido y los trozos de vegetales se enfríen un poco.

Paso 3: prepara la masa.


Mientras el repollo se enfría, prepare la masa. Ponemos el huevo de gallina en un recipiente hondo y lo batimos con un batidor o un tenedor de mesa hasta que esté espléndido.
Luego agregue crema agria, agua purificada, sal al gusto, pimienta negra molida y vierta harina de trigo tamizada. Mezclamos todos los productos hasta que estén suaves y aireados, y luego procedemos al siguiente paso.

Paso 4: freír la col blanca en la masa.


Ponemos la sartén a fuego medio y le echamos de 2 a 3 cucharadas de aceite vegetal. Después de unos minutos, a su vez, inyectamos de 3 a 4 rodajas de repollo en el tenedor y lo sumergemos en la masa para que los envuelva por todos los lados.
Luego ponga el vegetal en aceite caliente y fríalo hasta que esté dorado por un lado, tomará aproximadamente un minuto.
Luego, usando una espátula de cocina, gire las rebanadas del otro lado, cubra la sartén con una tapa y fría la col durante otros 60 a 80 segundos.
Después de eso, lo transferimos a una toalla de papel de cocina para que absorba el exceso de grasa, y de la misma manera freímos las rodajas de repollo restantes, vertiendo periódicamente aceite en la sartén. Colocamos el plato terminado en porciones en platos y lo servimos en la mesa.

Paso 5: sirva la col blanca en la masa.


El repollo blanco rebozado se sirve caliente o frío como plato principal o guarnición para carne, pollo, pescado y también para caza. Se sirve principalmente con crema agria o salsas a base de tomate, leche y crema. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- puede agregar a la masa verduras frescas o secas, ajo picado, pimentón, cúrcuma, pimienta blanca, pimienta de Jamaica, asafétida, y estas son solo algunas de las opciones posibles;

- el repollo se puede cocinar al vapor en una caldera doble durante 20-25 minutos;

- si, sin embargo, la col en la masa resultó ser ligeramente rígida, y esto depende de su variedad, coloque las rodajas de la verdura en forma engrasada, cúbrala con papel de aluminio y hornee al horno precalentado a 180 grados Celsius durante 15 a 20 minutos;

- para freír, puedes usar vegetales y mantequilla;

- si lo desea, puede sumergir el repollo en la masa, luego enrollar el pan rallado y luego freírlo, esto hará que la corteza de la verdura esté más crujiente;

- El caldo de verduras del repollo se puede usar para cocinar una dieta o sopa magra.


Mira el video: Receta facil de revuelto de repollo (Septiembre 2021).