Bocadillos

Panqueques con fruta


Ingredientes para hacer panqueques con panqueques de frutas

Panqueques:

  1. Harina de trigo tamizada 1.5 tazas
  2. Cacao en polvo 3 cucharadas
  3. Azúcar 1/2 taza
  4. Leche entera pasteurizada a temperatura ambiente 2 tazas
  5. Huevo de gallina 2 piezas
  6. Aceite vegetal 3-4 cucharadas
  7. Pizca de sal

Llenado

  1. Naranja 1 pieza
  2. Plátano 2-3 piezas
  3. Kiwi 2 piezas
  4. Cereza 100 gramos (opcional)
  5. Requesón (pastoso) 200 gramos
  6. Crema agria (grasa) 2-3 cucharadas
  7. Azúcar en polvo (para servir) al gusto
  • Ingredientes principales Huevos, plátano, kiwi, harina
  • 16 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vaso (capacidad 250 mililitros), cucharada, recipiente hondo - 2 piezas, batidora, estufa, sartén, espátula de cocina, vendaje estéril, paños de cocina de papel, cuchillo - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, recipiente de plástico con tapa, refrigerador, Plato hondo, tamiz fino, plato plano grande

Hacer panqueques con panqueques de frutas:

Paso 1: prepara la masa.


Pon en el recipiente hondo la cantidad correcta de huevos de gallina. Vierta azúcar, sal y bata estos productos con una batidora, encendiendo el aparato de cocina a la máxima velocidad.
Cuando los granos de azúcar estén completamente disueltos, vierta la leche tibia pasteurizada, el aceite vegetal en el tazón y mezcle todo nuevamente a baja velocidad.
Luego, agregue gradualmente la harina de trigo tamizada a la mezcla resultante, mientras que al mismo tiempo mezcla una cucharada de masa medianamente espesa. Su estructura debe ser uniforme, sin grumos de harina, como la crema agria baja en grasa.

Dividimos la masa terminada en dos partes iguales y vertimos una de ellas en un recipiente limpio y profundo. Para diversificar el sabor de los panqueques, agregue cacao en polvo a una parte del producto de harina semiacabado y mezcle la masa con el ingrediente seco hasta obtener una consistencia uniforme.

Paso 2: freír los panqueques.


Ahora pon a fuego medio una sartén seca y dale la oportunidad de calentar mucho. Después de un tiempo, sumerja un trozo de vendaje estéril en una pequeña cantidad de aceite vegetal, escurra la tela del exceso y engrase el resto de la sartén al rojo vivo. Luego lo inclinamos en un ángulo de 30 grados, vertimos un pequeño cucharón de masa para panqueques en la sartén y lo desplegamos para que se extienda por todo el fondo.

Fríe un panqueque en ambos lados 30 a 40 segundos cada uno. Después de eso, usando una espátula de cocina, transfiéralo a un plato plano grande y cocine los panqueques restantes de la misma manera hasta que dos tipos de masa hayan terminado: chocolate y blanco. Durante toda la fritura, no es necesario volver a lubricar la sartén con aceite, ¡una vez es suficiente!

Paso 3: prepara el relleno.


Cuando todos los panqueques estén listos, proceda a la preparación del relleno. Cáscara de plátano, kiwi y naranja. Lavamos las cerezas con agua fría, las secamos con papel de cocina y usamos un alfiler estándar para quitar un hueso de cada baya. Luego, a su vez, transferimos estos productos a una tabla de cortar y trituramos. La forma de las rodajas no tiene principios, pero es deseable que el tamaño de las rodajas no supere los 1,5 centímetros. Cambiamos las frutas picadas con bayas en un plato hondo y mezclamos las rodajas con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea.

Ahora ponga el requesón pastoso en un plato hondo separado, agregue crema agria grasa y mezcle los productos hasta que quede suave. ¡El relleno está listo!

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.


Ponemos un panqueque en una tabla de cortar y aplicamos una capa de requesón sobre él. hasta 2 - 3 milímetros. Ponemos un par de cucharadas de rodajas de frutas y bayas encima en un desastre artístico.
Convertimos el panqueque en un rollo apretado y lo colocamos en un recipiente de plástico. También formamos los rollos restantes. Luego cierre el recipiente con una tapa hermética y póngalo en el refrigerador por 30 minutos.

Después del tiempo requerido, obtenemos los panqueques rellenos, nos turnamos para ponerlos en una tabla de cortar y cortamos cada uno en 5 a 6 piezas de igual tamaño Los cambiamos a un plato plano grande, espolvoreamos con azúcar en polvo al gusto y servimos.

Paso 5: sirva panqueques con fruta.


Los rollos de panqueques de frutas se sirven fríos como postre. Se pueden servir con salsas dulces, mermelada, miel, crema, crema agria, chocolate derretido o azúcar glas. Es agradable saborear tales panecillos con té fresco, cacao, café o leche tibia. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Es deseable que todos los productos a partir de los cuales se preparará la masa estén a temperatura ambiente.

- Puede agregar una bolsa de azúcar de vainilla o una pizca de canela a la masa.

- Si usa queso cottage seco y bajo en grasa, debe rallarlo con un tamiz o con una licuadora. También en este caso, la cantidad de crema agria debe duplicarse.

- En lugar de aceite vegetal, puedes usar mantequilla derretida.

- Para que los panqueques sean más dulces, puede agregar un poco de azúcar o azúcar en polvo al relleno.