Hornear

Bobotay


Ingredientes para cocinar bota

  1. Pulpa de res fresca 400 gramos
  2. Pan blanco 1 pieza
  3. Leche 300 mililitros
  4. 1 cebolla mediana
  5. Pasas sin hueso 30 gramos
  6. Almendras 30 gramos
  7. Mermelada de albaricoque 1 cucharadita
  8. Salsa picante 1 cucharadita
  9. Pequeño limón 1 pieza
  10. 1/2 cucharadita de curry
  11. Cúrcuma molida 1/2 cucharadita
  12. 1/2 cucharadita de sal
  13. Huevo de gallina 1 pieza
  14. Hoja de laurel de tamaño mediano 2 piezas
  15. Aceite de oliva para freír
  • Ingredientes principales: carne de res, cebolla, pan
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina egipcia

Inventario:

Exprimidor, tabla de cortar, cuchillo, plato - 2 piezas, tazón mediano - 2 piezas, tazón - 2 piezas, cocina, sartén, espátula de madera, cucharadita, cucharada, plato para hornear, batidora o batidora, horno, guantes de cocina , Plato de servir, Toallas de papel de cocina

Bobot cocinando:

Paso 1: prepara las almendras.


Ponemos almendras en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos en trozos pequeños. Después de eso, cambiamos los trozos de nueces a un plato libre. Atención: no es necesario pelar las almendras.

Paso 2: prepara las pasas.


Esparcimos las pasas en un tazón y las llenamos con agua común. Lavamos frutas secas varias veces de esta manera y luego las transferimos a toallas de papel de cocina. Por un tiempo, dejamos las pasas a un lado para que el exceso de líquido del vaso.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pele la cebolla y luego enjuague bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y cortamos finamente el cuchillo en pedazos. Después lo transferimos a un plato libre.

Paso 4: prepara la carne de res.


Enjuagamos bien la carne con agua corriente para eliminar cualquier fragmento de hueso y suciedad. Después de eso, transferimos la carne a una tabla de cortar y, con un cuchillo, la cortamos en trozos pequeños. El componente triturado se transfiere a un tazón mediano libre.

Paso 5: prepara el pan.


Ponemos un trozo de pan en un tazón limpio y vertimos 150 mililitros de leche. Por un tiempo, dejamos el recipiente a un lado para que el producto de panadería absorba completamente el líquido y se ablande. Inmediatamente después de eso, exprimimos el componente con las manos limpias y lo transferimos a un tazón con trozos de carne.

Paso 6: prepara el limón.


Lavamos el limón con agua corriente y lo ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta los cítricos en dos mitades. Luego exprima cada parte en un exprimidor. Atención: Para hacer bota necesitamos 1 cucharada de jugo de limón.

Paso 7: prepara la base del botín.


En un tazón con carne y pan, unte las almendras picadas, la cebolla y las pasas. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
Vierte una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se caliente bien, ponga la base del plato en la sartén. De vez en cuando, revolviendo todo con una espátula de madera, freír la mezcla para 5-7 minutos.
Después del tiempo asignado, agregue curry, cúrcuma y chutney a la sartén y mezcle todo bien con el inventario improvisado. Luego vierta jugo de limón recién exprimido y unte la mermelada de albaricoque. Mezcle todo bien de nuevo. Al final, salar todo, mezclar nuevamente con una espátula y apagar el quemador.

Paso 8: prepara la mezcla de huevo y leche.


Rompe el huevo en el tazón mediano y vierte el resto de la leche. Usando una batidora o batidor manual, batir bien los componentes hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 9: cocina el botín.


Extienda la base de carne de la bota en una fuente para horno. Llenamos todo con una mezcla de huevo y leche y lo nivelamos con una espátula de madera o una cucharada. Coloque hojas de laurel en la superficie del plato y coloque el recipiente en el horno para hornear. 40 minutos a temperatura 180 ° C. Después del tiempo asignado, el bobotai está cubierto con una corteza dorada. Inmediatamente después de eso, apague el horno y obtenga la fuente para hornear con guantes de cocina.

Paso 10: sirve el botín.


Transferimos el bobotai rosado ya preparado a un plato especial para servir y nos apresuramos a tratar a los invitados con este plato africano inusual. Si lo desea, puede cortarlo con un cuchillo en porciones para que todos puedan poner todo lo que quiera en un plato.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de mermelada de albaricoque, se pueden agregar albaricoques picados frescos o enlatados a la base del botín.

- Para evitar las pasas y las almendras en la superficie del plato durante la cocción, la fuente puede cubrirse con papel de aluminio. Y para bobotay brown, en 5-7 minutos, debe quitar la lámina.

- Chutney es un condimento africano especial que puedes cocinar en casa. Por lo general, está hecho de frutas o verduras con la adición de jugo de limón o vinagre. En general, hay muchas recetas. Pero para cocinar el botín, usé condimento de cebolla. Por lo tanto, pique finamente una cebolla pequeña y colóquela en un recipiente esmaltado o de vidrio profundo. Vierta el componente 1 cucharadita de pimiento rojo molido y la misma cantidad de sal. Ponga a un lado por 5-10 minutos. Después de eso, mezcle todo bien y agregue la ralladura y el jugo de un limón pequeño. Con una licuadora, batir todo a baja velocidad y dejar que la salsa picante se prepare por otros 30 minutos. ¡Todo, el condimento está listo!


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