Guarniciones

Papa con calabacín y berenjena


Ingredientes para cocinar papas con calabacín y berenjenas

  1. Berenjena 1 pieza
  2. Calabacín 1 pieza (pequeño)
  3. Papa 3 piezas (mediana)
  4. Queso rallado (parmesano) 50 gramos
  5. Sal al gusto
  6. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: berenjena, patata, calabacín, queso
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, fuente para horno, soportes para ollas calientes, toallas de papel, cacerola, pergamino para hornear.

Cocinar papas con calabacín y berenjena:

Paso 1: hervir las papas.


Enjuague las papas, pele y envíe a la sartén. Vierta agua, sal un poco y hierva, y luego cocine hasta que esté cocido, es decir, hasta que las papas estén lo suficientemente suaves, lo suficiente como para perforarlas fácilmente con un cuchillo o tenedor.
Enfríe un poco las papas hervidas y luego córtelas en rodajas gruesas.

Paso 2: freír las verduras.


Enjuague las berenjenas, corte los extremos, corte las rodajas restantes en rodajas de tamaño mediano, espolvoree con sal y deje por un tiempo en esta forma.
Calienta el aceite vegetal en una sartén y luego fríe los círculos de berenjena hasta que estén dorados por ambos lados. Elimine el exceso de aceite después de freír con toallas de papel desechables.

Enjuague el calabacín, pique exactamente lo mismo que la berenjena y luego fríalo también. Tómese su tiempo, fríe en lotes en varios círculos para que puedan voltearse fácilmente. Eliminar el exceso de aceite.

Finalmente, freír hasta que estén doradas y las papas hervidas. Déle la vuelta con cuidado para que no se desmorone. Además, elimine el exceso de grasa con toallas.

Paso 3: hornee papas con calabacín y berenjenas.


Cubra la fuente para hornear con pergamino y arregle bellamente los círculos de vegetales, colocándolos uno encima del otro para obtener algo así como una escama de pescado.

Espolvorea uniformemente las papas, el calabacín y la berenjena con queso encima y envía a precalentar a 200 grados Horno por unos minutos. Bastará con calentar todo junto y derretir el queso, y después de servir las verduras.

Paso 4: sirva las papas con calabacín y berenjena.


Servir las papas con calabacín y berenjenas deben estar calientes. Son perfectos para platos de carne, algún tipo de ensalada de col u otras verduras, y también, solos, con y sin salsa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si tiene una cebolla grande, puede cortarla en rodajas y, sin desmantelarla en aros, freírla y agregarla a otras verduras antes de hornear todo junto en el horno con queso.