Carne

Chapoteo serbio


Ingredientes para hacer saliva serbia

  1. Carne picada (dos o más tipos) 1 kilogramo
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Pimiento picante 2 vainas
  4. 2 dientes de ajo
  5. Tocino ahumado 100 gramos
  6. Queso ordinario duro y ahumado 100 gramos
  7. Pimentón dulce 2 cucharaditas
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta al gusto
  10. Aceite de oliva para freír
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, tocino, cebolla, pimiento, queso
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, rallador, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato, espátula, cucharada.

Cocinar serpientes serbias:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Como siempre, comience a cocinar cortando, descongelando, limpiando (subraye según sea necesario) los ingredientes.
Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla en cubos pequeños y los dientes de ajo son aún más pequeños.
Simplemente picar y pimiento picante pelado.
Rallar el queso en un rallador mediano o grande. Reserva solo un poco para la decoración.
Tocino ahumado cortado en pequeños palitos.

Paso 2: amasa la carne picada.

Ahora mezcle todos los ingredientes preparados con carne picada. Agregue sal, pimienta molida y pimentón también. Y comienza a amasar. Primero con una cuchara, y luego con las manos, ligeramente golpeando, para obtener una masa homogénea, tanto como sea posible de estos ingredientes. Es muy importante mezclar bien el relleno, si esto no se hace, la astilla no saldrá tan sabrosa como se pretendía.
Del relleno resultante, moldee una empanada plana con las manos mojadas, debe tener un diámetro ligeramente mayor que la sartén en la que freirá la salpicadura. En este caso, una chuleta con un diámetro 30 centímetros y grueso 2 centímetros.

Paso 3: freír el chapoteo serbio.


Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén (a potencia media) y luego poner la empanada formada aquí. Los bordes se doblarán, según lo previsto.
Freír sobre 5-7 minutos por un lado Cuando vea que el lado inferior ya se ha frito, deberá salpicar suavemente con una espátula de todos los lados y darle la vuelta. Si no funciona con una espátula, coloque la empanada en un plato grande o una tapa plana, y luego simplemente regrese a la sartén con el lado crudo hacia abajo. Lo principal es tener cuidado y no romper todo. Además, tenga cuidado con el aceite caliente y la grasa en una sartén.

Sigue cocinando todavía 5-7 minutos Por otro lado. ¡Y eso es todo! ¡El chapoteo serbio está listo! Puedes e incluso debes servirlo en la mesa hasta que la carne se haya enfriado.

Paso 4: sirve el splash serbio.


La astilla serbia es la decoración de la mesa, espolvorea encima con queso y colócala en el centro. Es necesario, cortado en porciones. Asegúrese de tener papas fritas, una ensalada de tomates y queso, así como un par de salsas diferentes en la mesa, zaziki y aivar son ideales.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Algunos agregan queso no rallado, sino queso cortado en cubos pequeños.

- Puedes encontrar la receta de la salsa zaziki siguiendo este enlace.