Pescado

Pescado vietnamita


Ingredientes de pescado vietnamita

  1. Filete de pescado blanco 450 gramos
  2. 2 dientes de ajo
  3. Chalota 3-4 piezas (tamaño pequeño)
  4. Lemongrass 3 tallos
  5. Cúrcuma 1 cucharadita
  6. Raíz de jengibre (rallada) 1 cucharadita
  7. 1/2 cucharadita de chile en polvo
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Aceite vegetal 2 cucharadas
  11. Salsa de soja 1 cucharada (para servir)
  12. Verduras frescas (cilantro, cebolla verde) para servir
  • Ingredientes principales: Merluza, Dorada, Tilapia
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Bandeja de horno, papel de aluminio, cuchillo de cocina, mortero, tabla de cortar, plato, guantes de cocina.

Cocinar pescado en vietnamita:

Paso 1: prepara la marinada.


Moler los dientes de ajo, chalotes, tallos de hierba de limón. Póngalos en un mortero y mezcle bien con cúrcuma, jengibre rallado, chile en polvo y pimienta negra. Agrega sal. Y luego, gradualmente, revolviendo todo el tiempo, vierta el aceite vegetal para obtener una pasta.

Paso 2: encurtir el pescado.


Lave el filete de pescado, seque con toallas y ralle con especias mezcladas con aceite vegetal. Si el filete de pescado es grande, córtelo en trozos.
Pon el filete de pescado rallado con especias en un plato y refrigera 15 minutospepinillo

Paso 3: hornee pescado vietnamita.


Transfiera el pescado a una lámina en una fuente para horno y colóquelo en un horno precalentado 15-20 minutos. Si su horno tiene una función parrilla, luego puedes usarlo para dorar ligeramente el pescado en vietnamita al final. Lo principal es que todo está bien horneado desde el interior.
Atención: Antes de poner el filete de pescado en el horno, puede quitar la mayor parte del adobo con una servilleta, pero esto no es necesario.

Paso 4: Sirve el pescado en vietnamita.


Sirva pescado vietnamita con arroz hervido o papas al horno. Espolvorea el plato con hierbas frescas y vierte la salsa de soja. Y si desea un almuerzo o cena completamente exótico, sirva junto con el pescado una ensalada tibia hecha de hongos o fideos de arroz y verduras.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La hierba de limón se puede reemplazar con una pequeña cantidad de ralladura de limón o naranja, más un poco de jugo de lima.

- Galanga es adecuado en lugar de jengibre, si de repente tienes esa especia en la granja.