Sopas

Sopa fría de remolacha con remolacha en escabeche


Ingredientes para cocinar borsch frío con remolacha en escabeche

  1. Remolacha en escabeche 200 gramos
  2. Papa 5 piezas
  3. 5 huevos
  4. Pepinos frescos 2 piezas
  5. Jamón o salchicha hervida 400 gramos
  6. Sal al gusto
  7. Agua hervida opcional
  8. Crema agria o mayonesa para aderezar
  9. Verdes (eneldo, perejil, cebolla) al gusto
  • Ingredientes principales: jamón, pepino, remolacha, huevos
  • Porción 2-3

Inventario:

Estofado, sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato hondo, cucharada, plato para servir.

Cocinar borsch frío con remolacha en escabeche:

Paso 1: prepara las papas.


Enjuague las papas, eliminando toda la tierra, arena y otra suciedad. Sumerge los vegetales en una sartén, llénalos con agua y prende fuego. Cuando el agua hierva, será necesario reducir el fuego. Cocine las papas hasta que estén sueltas, por lo general esto toma aproximadamente 40 minutos.
Las papas hervidas deberán enfriarse, pelarse y cortarse en cubos pequeños.

Paso 2: prepara los huevos.


Siga las papas para hervir los huevos de gallina. Solo deben hervirse en agua ligeramente salada para 12-15 minutos. Después de enfriar bruscamente bajando los huevos en un recipiente con agua helada, y pelar.

Triture los huevos duros con un tenedor o una rejilla, o córtelos en trozos pequeños con un cuchillo.

Paso 3: prepara los pepinos.


Enjuague los pepinos frescos, pélelos si es necesario y luego corte las verduras en cubos o pajitas pequeñas.

Paso 4: prepara el jamón.


Pele el jamón o la salchicha cocida de la piel no comestible y córtelos en cubos pequeños o una pajita delgada.

Paso 5: prepara las remolachas en vinagre.


Nuestras remolachas ya están listas, en escabeche. He encurtido rallado, por lo que no necesita hacer nada con él, solo abra un frasco. Pero si tiene remolachas preparadas en trozos enteros o grandes, debe cortarse en trozos más pequeños.

Paso 6: prepara las verduras.


Lave el eneldo, el perejil y las cebollas verdes, seque y pique en trozos pequeños.

Paso 7: Mezcle borsch frío con remolacha en vinagre.


Coloque todos los ingredientes en una ensaladera del tamaño adecuado.

Mezcle todo bien, obtendrá una ensalada.
Si no necesita servir borsch frío en este momento, guárdelo en forma de ensalada en el refrigerador.

Paso 8: Sazone la sopa fría de remolacha con remolacha en vinagre.


Organice los ingredientes mezclados entre sí en porciones, vierta en cada agua fría hervida, agregue sal y crema agria o mayonesa. Mezcle todo bien y sirva borsch frío con remolacha en vinagre a la mesa.

Paso 9: Sirva borsch frío con remolacha en escabeche.


El borsch frío con remolacha en escabeche es una sopa de verano, pero quién dijo que no pueden comer tanto en otoño como en invierno, porque todos los ingredientes necesarios para su preparación están disponibles todo el año. Haga esta comida sabrosa y satisfactoria para el almuerzo, ¿ha almacenado remolachas en vinagre? ¿Por qué no usarlos ahora?
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En nuestro sitio web puede encontrar una receta de remolacha en escabeche rallada, que es perfecta para cocinar borsch frío según esta receta. Para aprender a encurtir remolachas ralladas, haga clic aquí.

- Puede llenar el borsch frío de la misma manera con caldo de remolacha, kéfir u otro producto de leche agria.

- No es necesario agregar salchichas al borsch frío con remolacha en escabeche, puede cocinar una versión vegetariana de esta sopa eliminando el producto cárnico, pero agregando rábano, entre otras verduras. Y puedes cocinar borsch frío con pescado o cóctel de mar.