Espacios en blanco

Tiradores de ajo para el invierno


Ingredientes para la preparación de flechas de ajo para el invierno.

El principal

  1. Flechas de ajo cuánto entrará en el frasco
  2. Vinagre 9% 1.5 cucharadas por frasco de 0.5 litros

Para adobo

  1. Agua 1,5 litros
  2. Sal 2 cucharadas
  3. Laurel 1 pieza
  4. Pimienta negra 2 guisantes
  • Ingredientes principales
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estofado, frascos estériles con tapas, un cuchillo de cocina, tabla de cortar, tela escocesa o paño de cocina.

Cocinar flechas de ajo para el invierno:

Paso 1: prepara las flechas de ajo.


Para la cosecha, son adecuadas las flechas jugosas y densas, sin manchas amarillas y con un brote blanco que aún no ha tenido tiempo de abrirse. Enjuague los brotes seleccionados correctamente, incluso puede remojarlos por un tiempo muy corto en agua, para que la suciedad se vaya mejor.

Corta los tiradores de ajo limpios con un cuchillo para acortarlos, para que entren mejor en el frasco.

Paso 2: encurtir las flechas de ajo.


Flechas de ajo en rodajas en frascos de vidrio estéril.
En una olla, prepare la marinada. Para hacer esto, hierva el agua, disuelva la sal, agregue la hoja de laurel y los guisantes de pimienta negra. Hervir la marinada para 1-2 minutos.
Vierte la cantidad correcta de vinagre en un frasco de ajo y luego hierve la marinada para que oculte por completo las flechas de ajo.
Cierre bien la tapa, envuelva los espacios en blanco con una toalla de cocina o una manta, déle la vuelta y déjelo así durante una noche o un día. Después de eso, los tiradores de ajo preparados para el invierno pueden retirarse a otras preparaciones, donde esperarán en las alas.

Paso 3: sirve los tiradores de ajo preparados para el invierno.


Las flechas de ajo preparadas para el invierno se pueden servir en la mesa como aperitivo, cocinar con ellos los principales platos calientes, pasteles e incluso sopas. Indudablemente, este espacio en blanco es muy útil en la granja.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- También en nuestro sitio web hay una receta para el ajo silvestre en escabeche, para familiarizarse con él, siga este enlace.

- Es mejor enjuagar los frascos antes de la esterilización con gaseosa en lugar de detergente para lavar platos.