Bocadillos

Rollo de banquete


Ingredientes para hacer roll banquete

  1. Carne de res 1 kg
  2. Cebolla 1 pc
  3. Vino blanco seco 100 ml
  4. Jugo de tomate 400 ml
  5. 2 dientes de ajo
  6. 2 piezas de huevo
  7. Queso 200 g
  8. Pan rallado pan blanco 3 cdas. cucharas
  9. Orégano seco 1/2 cucharadita
  10. Albahaca seca 1/2 cucharadita
  11. Perejil seco 1/2 cucharadita
  12. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  13. Sal 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales: carne de res, cebolla, tomate, ajo, queso, verduras
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo ancho, tazón o ensaladera, hilo, plato para hornear o sartén grande de hierro fundido, cuchara de comedor, cuchara de té, plato pequeño, rallador pequeño o ajo, rallador mediano para queso

Preparación del rollo de banquete:

Paso 1: prepara la cebolla y el ajo.


Pele la cebolla y córtela en aros finos, transfiérala a un plato pequeño.

Agregaremos ajo al relleno, por lo que es mejor rallarlo en un rallador fino o usar el ajo.

Paso 2: prepara el relleno.


Combine el ajo, el pan rallado, la albahaca, el orégano, el perejil y la sal en un tazón. Agregue los huevos (crudos), mezcle bien. Luego agregue el queso rallado y mezcle bien nuevamente para obtener una masa homogénea.

Paso 3: prepara el rollo del banquete.


Coloque la carne en una tabla ancha, tome un cuchillo ancho y corte cuidadosamente un trozo a lo largo de las fibras.

No lo corte hasta el final, de lo contrario obtendrá dos piezas, y necesitamos una, de aproximadamente un centímetro de grosor. Sal uniformemente y espolvorear con pimienta negra molida.

Extienda el relleno y distribúyalo uniformemente con una cuchara sobre toda la superficie, deje solo unos dos centímetros libres de un borde.

Enrolle la carne en el rollo, con mucho cuidado para que el relleno no se mueva.

Para mantener el rollo en forma, debe vendarlo con hilo u otro hilo natural duradero adecuado.

Coloca la cebolla picada en una sartén, coloca las albondigas encima, haz una costura hacia abajo. Vierta el jugo de tomate y el vino blanco en la sartén. Cubra el rollo con papel de hornear y colóquelo en el horno, precalentado a 180 grados. Banquete para hornear 2 horas. Luego retire el rollo del horno y deje enfriar. No quite la lámina para que la carne no se enrolle. Cuando el rollo se haya enfriado por completo, retire la lámina y transfiérala a una tabla de cortar.

Antes de servir el rollo, no olvides quitar el hilo.

Paso 4: Sirva el rollo de banquete.


Antes de servir, corte el rollo de banquete en trozos con un grosor de aproximadamente 1.5-2 cm. Coloque el rollo en un plato o en platos, vierta la salsa en la que se preparó.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si desea que el rollo se convierta en una corteza dorada, al final de la cocción, ábralo y hornee sin papel de aluminio durante unos 20 minutos. Luego retire y deje enfriar, pero ya no cubra con papel aluminio.

- En lugar de hierbas secas (orégano, albahaca, perejil), puede agregar fresco al relleno, si es posible, el rollo resultará mucho más sabroso.


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