Salsas

Salsa de pasta de invierno


Ingredientes para cocinar salsa para pasta para el invierno

  1. Tomates 3 kilogramos
  2. Cebolla 1 kg
  3. Aceite vegetal 2 tazas
  4. Azúcar 1/2 taza
  5. Sal 4 cucharadas
  6. Pimiento rojo molido 1/2 cucharadita
  7. Dientes de ajo 3 piezas
  • Ingredientes principales: cebolla, tomate

Inventario:

Bandeja profunda o sartén con fondo grueso, cuchara de madera, picadora de carne o procesador de alimentos, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharón, paños de cocina, frascos de vidrio con tapas, máquina de costura

Cocinar salsa para pasta para el invierno:

Paso 1: prepara los tomates.


La gran ventaja de cualquier salsa de tomate es que incluso los tomates no líquidos son adecuados para su preparación. Lo principal es asegurarse de que estén maduros, no estropeados ni podridos. Y las grietas, los rasguños y los lugares magullados pueden simplemente cortarse.
Enjuague los tomates seleccionados correctamente, corte las focas, las nalgas y divida cada verdura en tres o cuatro partes, según su tamaño. Pase los tomates a través de una picadora de carne o píquelos con un procesador de alimentos.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pelar las cebollas y enjuagarlas bien con agua corriente fría. Luego divida cada cebolla en mitades y córtelas en cubos no más anchos que 0.5 - 1 centímetro.

Paso 3: guisa la cebolla.


Vierte el aceite vegetal en una sartén profunda y pon todo a fuego medio. Cuando la grasa esté tibia, vierta cebollas finamente picadas y reduzca el calor. Dependiendo de su preferencia, necesita cocinar cebollas de 30 minutos a 50 minutost. Cuanto más tiempo lo cocines, menos notable será en la salsa terminada, así que elige y decide por ti mismo. Y no te olvides de mezclar.

Paso 4: prepara la salsa para la pasta.


Tan pronto como la cebolla esté lista, agréguele una masa de tomate, retorcida en una picadora de carne, así como sal, azúcar granulada y pimiento rojo molido. Mezclar todo correctamente.

Lleve a ebullición su futura salsa a la pasta y luego guárdela para otra 15 minutos. Al mismo tiempo, en el proceso, asegúrese de probar las verduras, verifique si necesita agregar más sal, azúcar o pimienta.
Para 2-3 minutos antes de cocinar, poner en una masa de cebolla de tomate pelada y picada dientes de ajo. Por lo tanto, le darán a la salsa un aroma y sabor brillantes. Si agrega ajo antes, simplemente hervirá y perderá la mayor parte de su sabor.

Paso 5: conserva la salsa de pasta para el invierno.


Retire la salsa preparada para la pasta del fuego e inmediatamente, sin dejar que se enfríe por un segundo, viértala en latas calientes estériles secas, tuerza las tapas hervidas y al revés. Al final del frasco, debe envolverlo con una toalla de cocina y dejarlo en esta forma hasta que esté completamente frío.
Coloque la salsa fría para pasta en un armario o despensa para otras piezas de trabajo; si hizo todo correctamente, se almacenará sin problemas.

Paso 6: Sirve la salsa para pasta.


La salsa para pasta es, en esencia, una salsa de tomate, que, por supuesto, es buena no solo con la pasta. Sirva con platos de carne, pescado y vegetales. A veces, cuando quieres tomar un aperitivo muy rápido, puedes preparar sándwiches simples con salsa, es muy adecuado para esto. ¡Por qué siempre se puede usar una deliciosa salsa en la cocina!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para hacerlo más conveniente, esterilizo los frascos directamente durante la cocción, simplemente los envío al horno y los caliento a 100 grados. Luego, cuando la salsa esté lista, solo necesita sacar con cuidado un frasco caliente y llenarlo. Sin embargo, es importante recordar que debe colocar frascos de vidrio en un horno frío, de lo contrario, simplemente se agrietarán debido a temperaturas extremas.

- Algunas amas de casa experimentadas probablemente notarán que podría agregar albahaca o cualquier otro condimento a la salsa para obtener un sabor y aroma adicionales. Es a su discreción, actuar de acuerdo con sus preferencias de sabor.


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