Espacios en blanco

Repollo con remolacha para el invierno


Ingredientes para cocinar repollo con remolacha para el invierno

Para ensalada para latas de 5 litros.

  1. Remolacha fresca 1 kilogramo
  2. Repollo blanco fresco 1 kilogramo
  3. Cebolla 20 gramos
  4. Vinagre 10% 1/2 taza

Para adobo

  1. Azúcar 3/4 taza
  2. Agua 1.5 tazas
  3. Sal 1 cucharada
  • Ingredientes principales: col, cebolla, remolacha

Inventario:

Cacerola, plato grande, cuchillo de cocina, rallador grueso, cucharada, olla, frascos de vidrio con tapas, una toalla de cocina.

Cocinar repollo con remolacha para el invierno:

Paso 1: prepara las remolachas.


Las remolachas deben lavarse del suelo y la arena, bajarse a una olla con suficiente agua, prenderse fuego y cocinar hasta que estén suaves. Luego debe enfriarse a temperatura ambiente, para esto, simplemente baje las raíces con agua fría.
Pelar las remolachas hervidas y picarlas con un rallador grueso.

Paso 2: prepara el repollo.


Pela el repollo de las hojas secas superiores, corta la cabeza en cuartos y corta el tallo amargo. Al final, solo queda cortar las hojas de col en franjas finas. Es más conveniente hacer de este un cuchillo especial para picar vegetales.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pele la cebolla, enjuague con agua fría y luego córtela en cubos de tamaño mediano. Si te gusta cuando la cebolla casi no se siente, puedes cortarla y hacerla más pequeña.

Paso 4: encurtir la ensalada.


Coloque la remolacha, el repollo y la cebolla en un recipiente grande, agregue el vinagre a las verduras y mezcle bien la ensalada.
Mientras tanto, prepare la marinada disolviendo el azúcar granulada y la sal hirviendo en agua hirviendo. El relleno terminado debe enfriarse a temperatura ambiente.
Vierte la marinada cocida y fría en una ensalada con vinagre, revuelve bien y recuerda un poco. Presione hacia abajo con una pequeña prensa e insista en un dia.

Paso 5: repollo enlatado con remolacha para el invierno.


Después de infundir la ensalada de repollo y remolacha en vinagre, póngala en frascos secos, cubra con tapas y esterilice para 25-35 minutos cada jarra
Los frascos calientes y recién esterilizados con espacios en blanco deben cerrarse inmediatamente herméticamente con una tapa, envolverse en una "capa" de toallas o una manta y dejarse enfriar a temperatura ambiente.
Eso es todo! Cuando la col con remolacha se enfría, se puede mover a un lugar fresco e inaccesible a la luz solar, donde la cosecha para el invierno esperará en las alas.

Paso 6: sirva el repollo con remolacha.


El repollo con remolacha es, en primer lugar, una ensalada muy sabrosa que, si es necesario, incluso se puede sazonar con crema agria o mayonesa y servir. Y puede usar este blanco como aderezo para sopa, por ejemplo, borsch. Pero incluso si simplemente coloca el repollo y la remolacha en un plato separado y los sirve en la mesa sin problemas innecesarios, irá maravillosamente como aperitivo, especialmente con pan integral.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede agregar un poco de zanahoria rallada o pimiento a la ensalada con remolacha y repollo.

- Para la preparación de piezas de trabajo, no use agua del grifo, es mejor usar llave o agua embotellada.


Mira el video: Receta de Ensalada de col, remolacha y pipas de calabaza de Karlos Arguiñano (Septiembre 2021).