Sopas

Sopa fría de aguacate


Ingredientes para hacer sopa fría de aguacate

  1. Aguacate 4 piezas
  2. Pepinos frescos 3 piezas
  3. Limón 1 pieza
  4. Pimiento búlgaro 2 piezas (mediano)
  5. Tomates frescos 1 pieza
  6. Cebollas verdes al gusto
  7. Aceite de oliva 2-3 cucharadas
  8. Agua fría (pura o mineral) al gusto.
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Sal (preferiblemente mar) al gusto
  11. Menta fresca para decoración (opcional)
  12. Vinagre de vino (blanco) 1 cucharada
  • Ingredientes principales: cebolla, pepino, pimiento, tomate, aguacate
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Licuadora, cuchillo de cocina, tabla de cortar, exprimidor de jugo de cítricos, cuchillo para limpiar verduras.

Hacer sopa fría de aguacate:

Paso 1: preparar el aguacate


Primero enjuague el aguacate adecuadamente, luego corte cada fruta en mitades para extraer un hueso sólido no comestible del núcleo. Noto de inmediato que los aguacates maduros son fáciles de limpiar y cortar, pero tendrá que jugar con los un poco inmaduros.
Después de dividir cada fruta en mitades, pele el aguacate o simplemente quite la pulpa con una cucharadita.

Paso 2: prepara los pepinos.


Enjuague los pepinos frescos a fondo con agua tibia, retire la piel de ellos, incluso si no es amargo. Además, si hay semillas grandes dentro de las verduras, deben limpiarse, mientras que las pequeñas pueden dejarse. Cortar la pulpa restante de pepinos en trozos grandes.

Paso 3: prepara el pimiento.


Divida los pimientos en mitades, retire las semillas de su núcleo, retire el tallo verde y lave la pulpa restante con agua corriente. Después de pelar y lavar, cortar las verduras en cubos pequeños.

Paso 4: prepara tomates frescos.


Enjuague los tomates, retire la ramita y el sello que queda después. Cortar las verduras peladas en cubos pequeños.

Paso 5: prepara las cebollas verdes.


Enjuague las cebollas verdes con agua tibia, corte la parte blanquecina y corte el resto en trozos pequeños.

Paso 6: prepara el limón.


Lave el limón, córtelo por la mitad y exprima el jugo de cada uno. Asegúrese de asegurarse de que no haya semillas o pedazos de pulpa en el jugo.

Paso 7: cocinar sopa fría de aguacate


Coloque los aguacates, pepinos y algunas cebollas verdes picadas en una licuadora. Agregue sal, pimienta negra, un par de cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de vino blanco. Mezcle todo en una licuadora hasta que esté suave, debe obtener un batido verde espeso. Dilúyalo con agua fría tanto como desee. Puede dejarlo más grueso o hacerlo más delgado a su gusto.

Paso 8: Sirve la sopa fría de aguacate.


Acomode la sopa fría de aguacate en porciones, agregue un poco de verduras en cubitos y ramitas de menta fresca a cada una, espolvoree con sal y pimienta negra y cubra con aceite de oliva. Sirve los vegetales restantes en la sopa por separado, colocándolos en platos o combinándolos en una ensalada ligera. Eso es todo! Ahora intenta disfrutar de la sopa fría de verano.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede agregar trozos de hielo a la licuadora con agua.

- Para mantener fría la sopa, se puede servir cubriendo cubitos de hielo.

- También puedes servir sopa fría de aguacate, decorándola con yogurt natural.