Bocadillos

Caviar de remolacha cruda


Ingredientes de caviar de remolacha cruda

Principal

  1. Remolachas 1 pieza (grande)

Para adobo

  1. Limón 1 pieza (grande)
  2. Naranja 1 pieza (grande)
  3. Vinagre de manzana 2 cucharadas
  4. Azúcar 2 cucharadas
  5. Aceite de oliva 2 cucharadas
  6. Hierbas secas (perejil) 1 cucharadita
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Cacerola, tapa, plato hondo, exprimidor de jugo de cítricos, batidor, cucharada, rallador grueso, cuchillo para limpiar verduras.

Caviar de remolacha crudo:

Paso 1: prepara las remolachas.


Enjuague las remolachas adecuadamente; los cultivos de raíces frescos, grandes y jugosos son los mejores para preparar el caviar. Pero primero, debes preparar la verdura cortando la parte superior y las raíces, y luego quitando la piel.
Enjuague las remolachas limpias con agua fría para eliminar granos de arena al azar, y luego muela con un rallador grueso.

Paso 2: exprima el jugo de cítricos.


Enjuague la naranja y el limón, y luego, usando un dispositivo especial, exprima el jugo de la fruta. Al mismo tiempo, se debe tener cuidado para garantizar que la pulpa y los huesos de la fruta no entren en él.
Si no tiene un exprimidor, puede hacer todo fácilmente de forma manual. Para hacer esto, corta la naranja y el limón en rodajas, luego haz dos cortes en cada uno y, rizando la carne hacia adentro, aplasta. Es cierto que este método es menos efectivo que un exprimidor, por lo que es mejor tomar una y media naranja y limón.

Paso 3: cocina la marinada.


Mezcle jugo de fruta fresca con vinagre de manzana y aceite vegetal. Luego agregue azúcar granulada, sal y hierbas secas. Batir el aderezo, convirtiéndolo en una mezcla homogénea.

Paso 4: cocina el caviar de remolacha.


Transfiera las remolachas ralladas a un plato hondo o cacerola, rellene con el aderezo cocido y mezcle con mucho cuidado. Cubra el recipiente con la tapa de la ensalada y envíe todo para que se quede en el refrigerador durante 3-5 horas. Durante este tiempo, las remolachas se saturan adecuadamente con adobo y especias, pero al mismo tiempo permanecen crujientes y saludables.

Paso 5: Sirva el caviar de remolacha crudo.


El caviar de remolacha crudo, preparado de acuerdo con esta receta, resulta increíblemente sabroso, ligeramente dulce y tiene un aroma cítrico inusual. Y lo más importante, este aperitivo es muy útil para su digestión, por lo tanto, debe estar presente en una mesa ordinaria o festiva, donde los platos pesados ​​se presentan en abundancia. El caviar de verduras es bueno por sí solo, se extiende sobre el pan y como complemento de una guarnición compleja, por lo que puede servirlo de varias maneras.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Con el caviar de remolacha, las nueces y las ciruelas pasas se mezclan sorprendentemente bien.

- En lugar de verduras secas, el eneldo se puede tomar fresco, pero antes de agregar al adobo, enjuague bien y pique en trozos muy pequeños.

- Es muy posible cocinar varias ensaladas de caviar de remolacha, incluido el arenque debajo de un abrigo de piel, sin embargo, vale la pena considerar el sabor peculiar que recibió el caviar y, por lo tanto, cambiar ligeramente las recetas de los platos.