Pescado

Pastelitos de salmón


Ingredientes de salmón

  1. Filete de Salmón 500 gramos
  2. Cebolla 2 piezas
  3. 2 huevos
  4. Harina de trigo 3 cucharadas
  5. Aceite vegetal 2 cucharadas + para freír
  6. Vegetales frescos (perejil, eneldo) 1/2 manojo
  7. Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  8. Sal 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: salmón, cebolla
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cuchillo de cocina, tabla de cortar, cebolla, huevos de gallina, sartén, espátula de metal, plato hondo, fuente para servir, cucharada, rallador mediano, toallas de papel desechables.

Cocinar croquetas de salmón:

Paso 1: prepara el filete de salmón.


Descongele el filete de salmón, es mejor transferirlo desde el congelador al refrigerador con anticipación, y solo entonces, cuando se descongele, deje que descanse a temperatura ambiente. Después de eso, el pescado se debe lavar, secar y cortar en trozos muy pequeños, con un cuchillo. También se puede usar una picadora de carne o una licuadora, pero en este caso, no se sentirán rebanadas de salmón.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pelar las cebollas y picarlas. La forma más fácil es usar un rallador o una licuadora para esto, de modo que los trozos de cebolla obtengan la menor cantidad posible.

Paso 3: prepara las verduras.


Enjuague las verduras, seque y pique en trozos pequeños. Atención: no olvide quitar los tallos gruesos, porque son demasiado rígidos y pueden afectar negativamente el sabor de las chuletas terminadas.

Paso 4: cocina la masa para las chuletas.


En un plato hondo, mezcle el filete de salmón picado, la cebolla, las hierbas, los huevos, el aceite vegetal, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien para obtener una masa bastante espesa, pero no fría, de modo que se pueda sacar fácilmente con una cucharada. Si es necesario, diluya la mezcla demasiado espesa añadiéndole otro huevo.

Paso 5: Fríe las chuletas de salmón.


Calienta la sartén al fuego, agrega aceite vegetal y, cuando esté caliente, reduce el fuego. Extienda la masa de pescado con una cucharada, nivelando y dando forma a futuras chuletas. Freír a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Después de eso, se pueden servir chuletas de salmón ya hechas.
Atención: Si accidentalmente agrega una gran cantidad de aceite vegetal a la sartén, después de freír, coloque las empanadas en toallas de papel desechables, absorberán el exceso de grasa.

Paso 6: Sirve las chuletas de salmón.


Sirve las chuletas de salmón calientes. Como guarnición, use arroz hervido, guisantes enlatados, así como una ensalada de verduras frescas. El mejor aderezo para este plato es la crema agria baja en grasa, pero algunos están felices de comer esas empanadas, vertiéndolas con salsa de tomate. En general, come lo que más te guste.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Si tiene tiempo, después de picar el filete de salmón, mézclelo con sal, aceite vegetal y cebolla, y déjelo reposar en el refrigerador durante 1-2 horas.

- Para la preparación de chuletas, también puedes usar las plumas de las cebollas verdes.

- Mezcle unos pocos con el tipo de pescado picado, o agregue, por ejemplo, calamares para hacer que las chuletas sean más inusuales y originales.

- Para suavizar un poco las chuletas, vierta el filete con una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido.