Ensaladas

Ensalada con hígado y huevos.


Ingredientes para hacer ensalada con hígado y huevos.

  1. Huevos 3-4 piezas (seleccionados)
  2. Hígado de res 200 gramos
  3. Queso duro 100 gramos
  4. Ajo 2-3 dientes
  5. Mayonesa (preferiblemente casera) al gusto
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Leche opcional (para remojar el hígado)
  • Ingredientes principales: hígado, huevos, queso.
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Ensaladera, sartén, plato hondo, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, rallador, olla, prensa de ajo.

Cocinar ensalada con hígado y huevos:

Paso 1: prepara el hígado.


Asegúrese de descongelar el hígado de res, dejándolo descansar en el fregadero por un tiempo. Una vez que se descongele, enjuague los despojos con agua fría y colóquelos en un recipiente hondo lleno de leche. 30-40 minutos. Si esto no se hace, el hígado estará amargo.
Pelar el hígado empapado de las películas y cortar en pequeñas porciones. Luego ponga el ingrediente en la sartén y, vertiendo agua limpia, cocine 15-20 minutos después de que hierva el líquido. Atención: No olvide bajar el fuego después de que el agua en la sartén comience a hervir. Verifique la preparación del hígado con un cuchillo o tenedor, debe ser suave y perforar bien.
Retire el subproducto cocido de la sartén, enfríe a temperatura ambiente y córtelo en tiras finas o ralle en un rallador grueso.

Paso 2: prepara los huevos.


Los huevos también necesitan ser hervidos. Para hacer esto, colóquelos en una cacerola y llénelos completamente con agua. Luego, poniendo en la estufa, hierva, y luego cocine a fuego medio durante 10-12 minutos. Los huevos listos deben colocarse inmediatamente bajo un chorro de agua helada hasta que estén completamente fríos. Y solo después de pelarlos y rallarlos o cortarlos en cubos pequeños.

Paso 3: prepara el queso.


Muele el queso con un rallador mediano o fino, a tu gusto.

Paso 4: prepara el ajo.


Pelar los dientes de ajo, cortar sus extremos inferiores. Moler este ingrediente picante con una prensa especial o rallarlo en un rallador fino.

Paso 5: mezcle la ensalada con hígado y huevos.


Coloque la ensalada con hígado y huevos en capas. Los huevos son lo primero. Y para la belleza, puede separar las proteínas de las yemas y ponerlas en capas separadas una encima de la otra. Unte esta capa con mayonesa, pimienta y sal. A continuación, coloque el hígado de res y el ajo sobre él. Una vez más, la ensalada necesita un poco de sal y pimienta, y también agrega aderezo. Y la última capa superior de la ensalada debe ser queso rallado. Eso es todo, envíe su creación culinaria en el refrigerador a 10-15 minutospara que las capas estén ligeramente saturadas, después de lo cual el plato terminado se puede servir en la mesa.

Paso 6: sirva la ensalada con hígado y huevos.


Sirva la ensalada con el hígado y los huevos directamente en el plato en el que la preparó para no alterar las capas. Para mayor efecto, se puede servir en tazones separados. A todos les gusta este plato, de pequeño a grande, y también es útil para todos, especialmente si lo cocinaste no con una compra, sino con mayonesa casera.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para que la ensalada sea aún más festiva, puedes espolvorearla con yema de pollo picada sobre el queso.

- En lugar de mayonesa, puede usar crema agria o una mezcla de crema agria y mayonesa.

- A menudo, se agregan pepinos frescos o encurtidos a dicha ensalada. Por lo general, una capa de pepinos va en el fondo o entre los huevos y el hígado.