Postres

Panna cotta


Ingredientes para cocinar panna cotta

Para cocinar panna cotta

  1. Crema 35% grasa 500 mililitros
  2. Azúcar glas 50 gramos
  3. Gelatina 3 cuchillas
  4. Vainilla 1 vaina

Para la decoración

  1. Jarabe de caramelo 150 gramos
  • Ingredientes principales Crema, Azúcar
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cacerola: 2 piezas, un recipiente de metal profundo, un tamiz fino, una cuchara de madera, moldes (se pueden reemplazar con vasos de plástico), un cuchillo de cocina.

Cocinar panna cotta:

Paso 1: remoja la gelatina.


Antes de comenzar a cocinar, debes remojar la gelatina. Para hacer esto, hierva el agua en una cacerola o tetera con anticipación y viértala en un tazón, enfríe a temperatura ambiente y luego coloque las placas de gelatina allí. Eso es todo, ahora debes esperar hasta que este ingrediente se hinche.
Importante: es mejor familiarizarse con las instrucciones detalladas en el empaque de gelatina y realizar todas las acciones con él de acuerdo.

Paso 2: cocina la crema.


Vierta la crema en una cacerola y caliente a fuego medio o bajo, pero no hierva.
Mientras la crema se calienta, corta la vaina de vainilla y quítale todas las semillas.
Ahora agregue vainilla a la crema y vierta el azúcar en polvo. Revuelva la mezcla con un batidor para mezclar todos los ingredientes y disolver el azúcar.

Paso 3: agrega la gelatina.


Tan pronto como se disuelva el azúcar en polvo, que es casi de inmediato, agregue gelatina a la mezcla cremosa y retire todo del fuego. Revuelva bien y deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4: vierta en moldes.


Ahora la mezcla para la preparación de la panna cotta necesita ser filtrada para eliminar la vainilla y otras inclusiones que no necesitamos del postre. Para hacer esto, use un tamiz fino y vierta la mezcla cremosa de la sartén inmediatamente en los moldes.
Los formularios pueden ser de cualquier tamaño. Puede ser una forma grande o varias pequeñas, todo depende de qué tipo de postre terminado desea obtener al final.
Una vez que se derrame la mezcla cremosa, déjela enfriar y refrigere 3-4 horas hasta que esté listo Como resultado, debe obtener un postre de gelatina delicada de color blanco lechoso con el aroma de vainilla y el sabor de la crema hervida. Pero puede usar otros aditivos, e incluso preparar una golosina, para esto vierta una capa tras otra en la forma, pero solo después de que la anterior se haya espesado. Si desea agregar bayas o frutas, simplemente colóquelas en el fondo del formulario o sumérjalas después de que el postre se haya enfriado ligeramente.

Paso 5: sirva el postre italiano panna cotta.


Una panna cotta de postre ya preparada se puede servir sacando la forma o directamente en ella. Adórnelo vertiendo jarabe de caramelo en la parte superior. Esta cucharadita italiana se come. Disfruta el sabor de la verdadera dulzura europea sin abandonar tus muros nativos. Pero tenga cuidado, porque este plato tiene muchas calorías. Y, por supuesto, tal postre puede e incluso debe servirse en la mesa festiva, sorprenderá gratamente a los invitados reunidos en él.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para que sea más fácil retirar el postre terminado de las latas, bájelo por un corto tiempo, literalmente medio minuto en agua caliente o tibia, luego cúbralo con un platillo y déle la vuelta.

- Use una variedad de ingredientes, no solo jarabe de caramelo. Panna Cotta también combina bien con bayas agrias, varias frutas y jugo de cítricos.

- El postre terminado está muy bien almacenado en el refrigerador, aproximadamente de 2 a 3 días, por lo que puede cocinarlo con anticipación y no tener miedo de haber hecho demasiado.


Mira el video: Panacota o panna cotta casera (Enero 2022).