Hornear

Pastel de nuez


Ingredientes para cocinar pastel de nuez

  1. Para la prueba: al gusto
  2. Harina 250 g al gusto
  3. 150 g de mantequilla al gusto
  4. Azúcar 120g al gusto
  5. 5 yemas de huevo al gusto
  6. 2 g de azúcar de vainilla al gusto
  7. Sal en la punta de un cuchillo. al gusto
  8. Para el relleno: al gusto
  9. Nueces trituradas 250 g al gusto
  10. Azúcar moreno 150 g al gusto
  11. Ghee 40 g. Al gusto
  12. Para esmalte: al gusto
  13. Clara de huevo 1 ud. al gusto
  14. Azúcar en polvo 1 cucharada. l al gusto
  15. 24 cm de diámetro al gusto
  16. Decoración: al gusto
  17. Mitades de nueces. al gusto
  18. Azúcar ½ taza. al gusto
  19. Agua ½ taza. al gusto
  • Ingredientes principales: aceite, nueces, harina, hojaldre, azúcar
  • Porción 10-12

Inventario:

24 cm de diámetro

Tamice la harina, profundícela, ponga trozos de mantequilla fría, sal, azúcar de vainilla y azúcar.

Frote con un tenedor las migajas.

Agregue la yema y muela todo bien con un tenedor.

Amasar la masa muy rápidamente, a la masa de pan dulce no le gusta que la amasen por mucho tiempo. La masa no debe brillar, por lo que la mantequilla ha comenzado a derretirse.

Envuelva la masa en film transparente y póngala en el refrigerador durante 1 hora.

Llenado

Aplasta las nueces con un cuchillo. Mezcle las nueces, el azúcar morena y la mantequilla derretida en un tazón. Mezcla todo bien.

Pie:

Divide la masa en dos partes, más grandes y más pequeñas. Envuelva la parte más pequeña en una película y póngala en el refrigerador.

Extienda la mayor parte de la masa sobre una superficie espolvoreada con harina en una capa delgada, de 4 mm de espesor.

Envuelva una capa en un rodillo y cambie a una forma, ponga la masa en forma.

Extienda el relleno, alise la superficie.

Estirar una porción más pequeña de la masa en una capa de 4 mm de espesor. Cubra el relleno, exprima los bordes de la masa, retire los restos de masa. Pincha un pastel con un tenedor.

Hornee el pastel a una temperatura de 180 grados, 25 minutos.

Batir la ardilla, obtener el pastel, engrasar la parte superior del pastel y poner en el horno durante 5 minutos.

Sacamos el pastel y lo dejamos en forma durante 10 minutos, cubrimos el plato con un plato, volteamos el pastel. El pastel caerá en el plato. Luego ponga otro plato sobre el pastel y déle la vuelta.

Deja que el pastel se enfríe por completo.

Espolvorea generosamente pastel de azúcar en polvo.

Cocine en una cacerola medio vaso de azúcar y medio vaso de agua, hasta que se dore, bañe.

Reducir a la mitad las nueces, poner en pergamino, dejar secar.

Decora el pastel con nueces.

Corta el pastel en porciones y sirve con café o té. Buen provecho!


Mira el video: Pastel de Nuez Esponjoso. Vicky Receta Facil (Noviembre 2021).