Espacios en blanco

Chucrut con manzanas


Ingredientes para hacer chucrut con manzanas

  1. Col blanca 1 horquillas (grandes)
  2. Manzanas verdes 2-3 piezas
  3. Zanahorias 3 piezas (medianas)
  4. Sal 100 gramos
  • Ingredientes principales: col, zanahoria, manzana
  • Porción 5-6
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un balde o lavabo, un tazón hondo, un cuchillo para pelar verduras, un rallador, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, una botella, una tabla o un plato grande (adecuado en diámetro para los platos en los que fermentará el repollo), un palo de madera.

Cocinar chucrut con manzanas:

Paso 1: prepara el repollo.


Corta el repollo en cuatro partes, quita el muñón y corta las hojas de repollo en franjas pequeñas. Póngalos en un recipiente hondo y recuerde un poco. No olvides quitar las hojas superiores rancias primero.

Paso 2: prepara el húmedo.


Pela las zanahorias, es más seguro y conveniente usar un cuchillo especial para esto. Luego enjuague las verduras bajo el agua para lavar los restos de arena y tierra. Rallar una zanahoria limpia en un rallador mediano.

Paso 3: prepara las manzanas.


Enjuague bien las manzanas, use un cepillo o una esponja suave para obtener el mejor resultado. Luego corte la fruta en rodajas finas, quitando el núcleo de la semilla. Pelar manzanas no es necesario.

Paso 4: mezcle el repollo con otros ingredientes.


Para comenzar, mezcle el repollo y las zanahorias, agregue sal y mezcle, exprima las verduras picadas con las manos para que den mucho jugo. Después de eso, agregue manzanas y mezcle bien nuevamente.

Paso 5: chucrut con manzanas.


Transfiera todos los ingredientes a un tazón o balde preparado para esto. Coloque una prensa encima de una placa de diámetro adecuado y una botella de agua cargada sobre ella. Insistir, es decir, fermentar el repollo, es necesario para 2-3 días. Al mismo tiempo, quite la presión varias veces y perfore el repollo con un rodillo o cualquier otro objeto adecuado; ciertamente debe hacer agujeros en el fondo del contenedor. Por ejemplo, yo uso un palo de madera. Vierte la mezcla de verduras hasta que todo el aire haya escapado. Además, asegúrese de que las verduras siempre estén cubiertas con su propio jugo. A través de 2-3 días el repollo se en escabeche y debe guardarse en el refrigerador o servirse.

Paso 6: sirva chucrut con manzanas.


Sirva el repollo en la mesa como un plato independiente, y puede usarlo como guarnición para varios platos de carne y pescado. Y, por supuesto, su repollo en vinagre será el invitado más bienvenido en la mesa festiva. ¡Coma con placer y trate a familiares y amigos!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El número de manzanas y zanahorias se puede aumentar a voluntad.

- Noté que a veces se recomienda agregar vinagre o jugo de limón, pero creo que las manzanas son bastante ácidas, por lo que hay una alta probabilidad de sobrepasarse con acidez.

- Puede agregar un poco de aceite vegetal al repollo cocido antes de servir.


Mira el video: Mi CHUCRUT preferido CON MANZANA (Septiembre 2021).