Otro

Albóndigas pasadas por pan rallado en el horno.


Rocíe bien los champiñones con agua corriente fría, si son muy pequeños déjelos enteros, si no, corte los trozos.

Calentar los champiñones en dos cucharadas de aceite, espolvorear con una pizca de sal y una pizca de pimienta y dejar hervir a fuego lento hasta que se reduzca toda el agua restante.

Déjelo enfriar, luego enfríe los champiñones.

En un bol ponemos la carne de cerdo picada, añadimos el pan empapado en agua y exprimimos muy bien, los huevos, los champiñones endurecidos y enfriados, el ajo machacado, la albahaca seca, sal y pimienta al gusto y mezclamos todos los ingredientes para mezclar bien.

Precalienta el horno a 200 grados.

Forramos la bandeja con papel pergamino.

formar las albóndigas del tamaño deseado, pasarlas por el pan rallado y colocarlas en la sartén.

Ponga la bandeja en el horno durante 30 minutos, utilicé la función del horno con ventilación.

Serví estas albóndigas con un puré de papa esponjoso y una salsa de tomate agria con puerros.

Deliciosa combinación ....

¡Buen apetito!


Método de preparación

Agregue la carne picada a un tazón más profundo.

En otro con agua añadimos las esquinas del pan y las dejamos en remojo luego 2 dientes de ajo tan grandes que los trituramos.

Agrega el ajo machacado sobre la carne picada y luego el pan que haya ablandado, cuela bien con agua en la mano y agrega sobre la carne y el ajo, luego agrega los 2 huevos, sazona bien con sal y pimienta al gusto y dejar reposar la composición unos 5 minutos (dejo más según el tiempo de cada uno)

Pasado este tiempo, en un plato más hondo añadimos el pan rallado y en otro bol pequeño ponemos agua para que podamos dar forma a las albóndigas y se les pegue el pan rallado. Fondo de madera. Mientras tanto, en un cazo calentar el aceite y empezar a freírlos, cuando los hayamos batido, colocarlos en un plato más grande y dejarlos ahí hasta que acabemos la salsa.

Picamos los otros 3 dientes de ajo que nos quedan en las rodajas, ni finas ni gruesas, y las ponemos en un platillo, luego agregamos el jugo de tomate en una olla más pequeña y ponemos unos 50 kilómetros de agua fría. Mezclamos con orégano no demasiado como tomamos con 2 dedos, agregamos azúcar 2-3 cucharadas según lo amargo que esté el jugo de tomate o al gusto (me gusta más dulce), luego agregamos una punta llena de canela y finalmente ajo y hierve Lo dejamos a fuego medio hasta que empiece a hervir y luego lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos, volviendo de vez en cuando.

Cuando la salsa esté lista, déjela a un lado.

Cogemos un recipiente que usamos para el horno y en el fondo ponemos un poco de nuestra salsa luego colocamos las albóndigas en una capa nuevamente ponemos una capa de salsa etc. calentamos por 15 minutos, el tiempo que nos permite repartir con el puré.

Esta receta se sirve con puré y encurtidos.


Albóndigas en el horno, receta rápida y saludable


Siempre apuntamos a comer lo más saludable posible, pero no parece funcionar cada vez que nos propusimos y nos deshacemos del deseo de nuestro corazón.

Esto es lo que pasa cada vez, propongo comer más equilibrado, más saludable, sin grasas o sin azúcar a partir de mañana, pero no sé cómo casi todas las veces la cuenta en casa no coincide con la de la feria!

Hoy un amigo me pidió que hiciera unas albóndigas y estando bastante caliente afuera, por un tiempo limitado dije que la única opción viable para terminarlas a tiempo y quitarme el calor y el olor es meterlas al horno y lo hice bien. ! El tiempo asignado se ha reducido a la mitad, el olor en la casa casi inexistente, donde añadimos que no tienen ningún gramo de grasa extra respecto a la grasa que normalmente se encuentra en la carne.

Para otras recetas interesantes con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.


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Cortamos de 20 a 25 albóndigas y les hacemos bolas.

Ponlos en una bandeja forrada con papel de horno y mételos al horno durante 18-20 minutos.

¡Sencillo, rápido, saludable y sabroso! ¡Ahora déjame ponerme a trabajar, espero!


¿Cómo hacer unas buenas albóndigas de pollo al horno?

Ingredientes para albóndigas:

  • 700 g de pollo picado
  • 100 g de pan rallado
  • 2 huevos medianos
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • Sal y pimienta para probar

Método de preparación:

Precalienta el horno a 250 grados.

Empapele una bandeja de horno con papel de hornear.

Limpiamos el ajo y lo pasamos por la prensa de ajos o lo picamos muy finamente.

Poner la carne picada en un bol sobre el que ponemos el resto de ingredientes. Mezclar bien hasta que quede suave.

Cortamos 20 albóndigas y las convertimos en bolas. Ponlos en una bandeja forrada con papel de horno y mételos al horno durante 15-16 minutos.

Sencillo, rápido y sabroso. ¡Y desde aquí solo les puedo desear buena suerte y buen apetito!


CUARESMA ABRIGOS EN EL HORNO

Soy un gran fanático de las albóndigas de verduras y las albóndigas en general. Me gustaron las de verduras desde que era pequeña, es decir, solo las de patata que no comí. No hablo de asados, mis favoritos. Y ahora, si me llevas a algún lugar de la ciudad y me encuentro con tostadores, ¡no puedo evitarlo y no quiero!

En casa, solo hago albóndigas en el horno. Ya sean de pavo, cerdo, ternera o verduras, solo las cocino en el horno. En la composición pongo verduras, varias verduras (zanahorias, calabacines, espinacas, cebollas) y en cuanto a aceite las espolvoreo con mucho sentido común.

Ahora me siento y pienso en el falafel (albóndigas de garbanzos) que adoro, pero donde quiera que me lo coma en la ciudad, es solo en la versión frita. La verdad es que cada vez me gusta más la versión al horno, quizás porque me acostumbré o simplemente aprecio más la calidad de una preparación por la ingesta de nutrientes que no ha perdido por la forma en que se prepara.

Si voy a Líbano o pido comida libanesa 3 veces al año, entonces me reinicio y simplemente disfruto de todo lo que tengo en mi plato, y para mí eso significa equilibrio.

Regresemos hoy a nuestras lentejas con una receta que el Sr. B apreció más de lo que esperaba. Durante 3 días puso ensalada con estas albóndigas en la cazuela de su oficina.

Las albóndigas de lentejas son:

Ideal para el plato de aperitivo :), cazuela de oficina, dieta vegana o sin gluten.

Ingrediente:

  • 150 g de lentejas verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo o dos dientes de ajo verde (que yo usé)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 5 cucharadas de queso parmesano (vegano o no, usé la versión vegana con la esperanza de que Alexia también comiera)
  • 1 cucharada de coco o pan rallado (opcional)
  • sal
  • pimienta
  • migas de pan (Usé un pan rallado comercial)

Método de preparación:

Herví las lentejas durante 30 minutos y luego las escurrí en un colador.

Después de que las lentejas se enfriaron por completo, agregué la harina, las especias y el resto de los ingredientes.

Revisé toda la composición con la licuadora vertical, pero no demasiado para hacer la composición demasiado pastosa y demasiado suave.

Antes de agarrar las albóndigas, giré el horno a 180 grados y forré una bandeja con papel de hornear.

Al principio puede parecer bastante molesto (muy molesto) modelar las albóndigas redondas en esta composición, por lo que la versión hamburguesa que moví muy fácilmente en la bandeja usando un aro de cocina redondo funciona, pero también son artesanales.

Para las albóndigas redondas, tomé la composición con una cucharadita y le di una forma relativamente redonda, después de lo cual pasé la bola por el pan rallado, lo que la hizo más manejable.

Si la composición es demasiado blanda, entonces necesita más harina o pan rallado dependiendo de lo que haya elegido usar. Por supuesto, la harina de coco tampoco es imprescindible, pero te diré cómo lo hice. La avena funcionaría igual de bien en mi opinión.

De la misma forma hasta que terminé toda la composición y metí la bandeja en el horno.

La mejor manera de espolvorear estas albóndigas o verduras en el horno con aceite es usar un spray (para evitar el exceso). Como pueden ver, esta vez no tenía lo que necesitaba, así que dejé caer un poco de aceite innecesariamente por la bandeja.

Dejé la bandeja en el horno durante 30 minutos, el tiempo puede variar según el horno o el programa elegido. Teóricamente, cuando empiecen a dorarse más y un poco crujientes por fuera, estarán casi listos.

Van acompañadas de salsas variadas si se sirven como aperitivo o como ensaladas complementarias para la cazuela de la oficina.

Los comí en la cena con una ensalada ligera de zanahorias crudas y aguacates, espolvoreada con un poco de limón.

No rehuiría las especias, según mis preferencias, y no rehuiría jugar con los ingredientes cuando se trata de albóndigas.


Guarnición de papa al horno

Ingredientes para patatas al horno:

  • 500g de patatas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • media cucharadita de sal
  • un cuarto de cucharadita de pimienta
  • una cucharadita de pimentón dulce
  • pimentón picante, al gusto (opcional)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • perejil verde picado

Cómo preparar papas al horno

Precalienta el horno a 180 o C y forra una bandeja con papel de hornear.

En un bol agregue el aceite, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo. Mezclar bien hasta que quede suave.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Mezclar bien las patatas con el aderezo obtenido anteriormente y añadirlas a la bandeja. Se recomienda que se coloquen en una sola capa si quieres que queden crujientes.

Hornea las patatas durante 20 minutos. Retirar la bandeja, voltear las patatas del otro lado y hornear durante otros 20 minutos, o hasta que penetren y se doren bien.


Albóndigas de pescado sin huevo

Esta receta de albóndigas de pescado es apta para período de ayuno en invierno porque no contiene huevo. Hay muchos en Cuaresma liberaciones para pescar, y tenemos la oportunidad de probar varias recetas al respecto.

Las albóndigas son un alimento práctica y abundante. Podemos agregar a la composición una variedad de vegetales: patata, zanahoria y otra raíces, verduras y especias.

Receta de albóndigas de pescado sin huevo

Para las albóndigas de pescado, lo mejor es utilizar un filete, sin muchas espinas, como carpa, bacalao, lucio, merluza, salmón, lucioperca, bagre, besugo.

Algunas personas prefieren agregar una pequeña cantidad de pescado ahumado para darle a las albóndigas un sabor especial.

Albóndigas de pescado sin huevo - receta

ingredientes

• 500 g de filetes de pescado
• 2-3 patatas
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 5-6 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan empapadas en agua
• cuánta harina contiene
• perejil y eneldo verde
• 2 cucharadas de aceite
• sal, pimienta al gusto

Pelar las verduras, cortarlas en cubos o trozos más pequeños y ponerlas a hervir en una olla con agua. Agrega el pescado picado. Cuando el pescado se haya ablandado, sácalo del agua y déjalo enfriar.

Aplástalo con los dedos, asegurándose de que no tenga huesos ni espinas.
Las verduras hervidas y el pan empapado se pueden triturar con una herramienta para hacer puré o mezclar.

Sobre el puré de verduras, agregue el pescado picado, el ajo finamente picado y las verduras finamente picadas. Luego agregue sal y pimienta y otras especias al gusto.

Agrega un poco de harina. Mezclar a mano para obtener una composición homogénea. No pongas demasiada harina, pero sí la suficiente para dar como resultado una composición bien unida, a partir de la cual podrás dar forma fácilmente a las albóndigas.

Encienda el horno a calentar a 180 grados. Engrasa una sartén con un poco de aceite y coloca papel de hornear. Remoje sus manos en agua y forme bolas, luego déles una forma ligeramente alargada (como albóndigas).

También puedes darlos en pan rallado, si quieres una corteza crujiente. Coloca las albóndigas en la sartén y espolvoréalas con un poco de aceite al final.

Hornea las albóndigas a 180 grados durante 20-30 minutos. Después de 10-15 minutos pueden volver al otro lado.

Las albóndigas de pescado se pueden servir como tales o con diversas guarniciones: arroz, puré, pasta, salsas, ensaladas, verduras, encurtidos.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Albóndigas de pollo al horno

1 kg de pechuga de pollo sin piel
1 cebolla
10 dientes de ajo
2 huevos
Pesmet 100g
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de romero seco
2 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo de perejil verde

Método de preparación:

Lavamos la pechuga de pollo y luego la pasamos por la picadora. Picar finamente la cebolla, el ajo, el perejil verde y agregarlos sobre la carne picada. Agrega sobre la carne picada dos huevos, sal, pimienta, pimentón, romero y cúrcuma. Mezclar bien la composición y agregar el pan rallado hasta obtener una composición homogénea. Forma las albóndigas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Pon las albóndigas en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Pasados ​​los 30 minutos, saca las albóndigas del horno y sírvelas con un puré de papa o un guisante salteado.