Espacios en blanco

Tomates cherry


Ingredientes para la preparación de tomates cherry en conserva

  1. Tomates Cherry 300 gramos (opcional)
  2. Agua purificada 2 litros
  3. Sal 3 cucharadas
  4. Azúcar 4 cucharadas
  5. Vinagre 6% 3 cucharadas
  6. Ajo 1 cabeza
  7. Eneldo 50 gramos
  8. Laurel 1 pieza
  9. Pimienta de Jamaica 4 guisantes
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja profunda, tapa de capron con agujeros, frasco esterilizado con tapa, brocheta de madera, colador, esponja suave, paño de cocina.

Cocinar tomates cherry en conserva:

Paso 1: prepara los tomates.


Enjuague los tomates cherry, seleccione solo vegetales maduros sin daños visibles. Evite los mismos tomates con manchas oscuras o puré.
Retire el tallo y enjuague bien, preferiblemente con una esponja suave, para lavar toda la suciedad, pero sin dañar la delicada piel del tomate.
Después del lavado, use un pincho de madera puntiagudo y haga pinchazos alrededor del lugar donde estaba el tallo. Este procedimiento nos ayudará a evitar futuras grietas en la piel.

Paso 2: prepara el ajo.


El ajo, como siempre, se divide en dientes y cáscara. Enjuague ligeramente con agua fría.

Paso 3: prepara el eneldo.


Llene el eneldo en un colador y enjuague con agua caliente, luego enjuague la arena y la suciedad restantes en agua tibia. Agite para eliminar el exceso de agua.
No puede picar el eneldo fino, sino simplemente dividirlo en varios paraguas.

Paso 4: pon los tomates en frascos.


Prepare las latas de antemano esterilizándolas y hirviendo las tapas.
Agregue ajo al fondo de las latas, luego unos guisantes de pimienta de Jamaica, un paraguas o algunos susurros de eneldo. Por último, apila los tomates bien juntos.

Paso 5: cocina la marinada.


Hierve agua en una cacerola profunda y luego viértela en frascos de tomates. Cubra y deje enfriar parcialmente, aproximadamente 10-15 minutos. Después de esto, drene el agua de las latas nuevamente en la sartén. Es muy conveniente para esto usar tapas de nylon con agujeros.
Vuelva a colocar la olla con el agua escurrida en la estufa, agregue sal, azúcar, laurel y hierva nuevamente. Espere hasta que la marinada hierva y agregue vinagre, y después de eso, retire el agua del fuego, viértala nuevamente en frascos.
Los frascos con tomates cherry y escabeche deben enrollarse, envolverse en una toalla y ponerse boca abajo. Déjalos en esta posición para que se enfríen 1-1.5 días. Después de eso, devuelva los frascos a su posición normal y guárdelos en un lugar seco, oscuro y fresco.

Paso 6: Sirva los tomates cherry enlatados.


Los tomates cherry en conserva se pueden servir tanto para una cena familiar ordinaria como para una celebración. Decorar con papas hervidas, un plato de carne, pollo o pescado.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Es mejor usar una sartén esmaltada para preparar la marinada.

- Los amantes de los pimientos picantes pueden agregar unos gramos de pimiento picante finamente picado sin semillas.

- En algunas recetas, también se recomienda agregar cebollas en rodajas.

- Esta receta indica la cantidad de ingredientes por 2 litros de agua, puede cocinar tomates enlatados usando menos o más agua, manteniendo las proporciones.


Mira el video: Consejos para cultivar tomates cherry (Octubre 2021).