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Mason Jar Farro en capas y ensalada de garbanzos


Foto cortesía de Planet Oat

Esta receta de moda para ensalada de garbanzos y farro en capas se sirve en un frasco de vidrio y se cubre con una rodaja de limón.

Receta cortesía de Planet Oat

Ingredientes

Para la ensalada

  • 2 1/2 tazas de Planet Oat Original
  • 1 taza de farro italiano perlado, enjuagado
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1/2 cebolla morada, finamente picada
  • 1/2 taza de eneldo fresco finamente picado
  • 1/4 taza de vinagre balsámico blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Para el montaje

  • 3 tazas de rúcula tierna
  • 1/4 taza de semillas de girasol sin cáscara y saladas
  • 1 limón cortado en gajos para servir

  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversales y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas en trozos grandes si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al bocado pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Haga el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: Siéntase libre de preparar ensaladas en tarro de albañil con unos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversales y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas en trozos grandes si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al morder pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Haga el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: siéntase libre de preparar ensaladas de tarro de albañil con algunos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversalmente y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas en trozos grandes si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al morder pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Prepare el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: siéntase libre de preparar ensaladas de tarro de albañil con algunos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversalmente y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas aproximadamente si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al bocado pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Haga el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: Siéntase libre de preparar ensaladas en tarro de albañil con unos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversalmente y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas en trozos grandes si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al morder pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Haga el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: Siéntase libre de preparar ensaladas en tarro de albañil con unos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversales y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas aproximadamente si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al morder pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Haga el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: siéntase libre de preparar ensaladas de tarro de albañil con algunos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversalmente y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas en trozos grandes si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al morder pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Haga el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: Siéntase libre de preparar ensaladas en tarro de albañil con unos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversalmente y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas aproximadamente si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al bocado pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Haga el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: siéntase libre de preparar ensaladas de tarro de albañil con algunos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversalmente y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas en trozos grandes si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al morder pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Haga el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: Siéntase libre de preparar ensaladas en tarro de albañil con unos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


  • Farro (siéntase libre de sustituir otro grano y / o cocinar más para después)
  • 1 1/4 taza de farro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano, prensado o picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Aderezo griego (esta receta se reduce fácilmente a la mitad)
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen de calidad, como el de la marca California Olive Ranch
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 4 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de néctar de agave, miel o azúcar
  • Ensalada de garbanzos y apio
  • 2 latas de garbanzos (o 3 tazas de garbanzos cocidos), escurridos y enjuagados
  • 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas transversalmente y picados en trozos grandes
  • 2/3 taza de cebolla morada picada (aproximadamente una cebolla morada pequeña, picada)
  • 1 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de aderezo griego o aceite de oliva y jugo de limón, al gusto
  • Verdes y guarniciones
  • Verduras mixtas, picadas en trozos grandes si tiene tiempo (un par de puñados por ensalada)
  • 1/4 taza de pepitas (pipas de calabaza) o pipas de girasol
  • Un puñado de cerezas o arándanos secos, picados en trozos grandes
  • Aceitunas Kalamata, sin hueso y en rodajas finas (opcional)
  • Queso feta, desmenuzado (opcional)

Paso 1

Para cocinar el farro: En una cacerola mediana, combine el farro enjuagado con al menos tres tazas de agua (agua suficiente para cubrir el farro por un par de pulgadas). Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el farro esté tierno al morder pero aún agradablemente masticable. (El farro perlado tomará alrededor de 15 minutos, el farro sin procesar tomará de 25 a 40 minutos). Escurra el exceso de agua y mezcle el aceite de oliva, el ajo y la sal. Dejar enfriar.
Prepare el aderezo: mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén emulsionados.
Haga la ensalada de garbanzos y apio: En un tazón para servir, mezcle los garbanzos, el apio preparado, la cebolla morada y el perejil. Agregue suficiente aderezo (o aceite de oliva y jugo de limón) para cubrir ligeramente la ensalada. Mezcle y reserve.
Tostar las pepitas: En una sartén a fuego medio-bajo, tostar las pepitas durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que huelan fragantes y tostadas. Transfiera las pepitas a un tazón para que se enfríen.
Para armar sus ensaladas de tarro de albañil: En un tarro de albañil del tamaño de un cuarto de galón (capacidad de 32 onzas), coloque una capa de la ensalada de garbanzos en la parte inferior junto con una cucharada o dos adicionales de aderezo (suficiente para cubrir ligeramente la ensalada cuando ponga el frasco boca abajo ). Cubra con farro enfriado, luego verduras (deje aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior). Termine con una pizca de queso feta.

Sugerencias de almacenamiento: Siéntase libre de preparar ensaladas en tarro de albañil con unos días de anticipación. Simplemente guárdelos en posición vertical para que el aderezo no llegue a las verduras. También puede almacenar los componentes por separado y mezclarlos y combinarlos como desee. Si el aceite de oliva en el aderezo se solidifica cuando se refrigera, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos o déle un breve zap en el microondas, luego mezcle el aderezo nuevamente.


Ver el vídeo: Ensalada fria de garbanzos (Noviembre 2021).