Hornear

Galleta casera


Ingredientes para hacer galletas caseras

  1. Harina de trigo 3 tazas para amasar y 2-3 cucharadas para enrollar
  2. Azúcar 1 taza
  3. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  4. Mantequilla (ablandada) 250 gramos
  5. Huevo de gallina 1 pieza
  6. Crema agria 1/2 taza
  7. Alimentos para hornear en polvo 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos, mantequilla, crema agria, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad 240 gramos) - 2 piezas, una cucharadita, una cucharada, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, un recipiente hondo - 2 piezas, un tamiz con una malla fina, una batidora (licuadora o batidora), una envoltura de plástico, un refrigerador, un horno, una sartén antiadherente , papel para hornear, rodillo, moldes para galletas, guantes de cocina, rejilla metálica del horno, espátula de cocina, platos de postre para servir.

Cocinar galletas caseras:

Paso 1: prepara la harina.


A menudo preparamos tales galletas para las vacaciones de Navidad o simplemente cuando queremos mimar a los niños y a los adultos con algo delicioso. Primero, coloque todos los productos necesarios en la encimera y déles la oportunidad de calentarse a temperatura ambiente. Luego tamizamos en el recipiente hondo seco la cantidad correcta de harina refinada, es decir, 3 tazas. Este primer paso importante no se evitaDebido a ello, este ingrediente se vuelve más friable, saturado con oxígeno y seco, lo que tiene un efecto beneficioso en cualquier horneado.

Paso 2: prepara la masa.


Ahora ponemos la mantequilla ya ablandada en un plato hondo limpio, vertimos azúcar granulada y la trituramos a velocidad media hasta que los granos se disuelvan casi por completo. Esto se puede hacer usando una cucharada común, una batidora o una batidora de mano.

Después de eso, agregamos crema agria y un huevo de gallina crudo a la mezcla resultante, tratando de que la cáscara no entre, y agite todo a velocidades más altas hasta obtener una consistencia homogénea.

Luego agregue el polvo de hornear con azúcar de vainilla al tazón y vuelva a batir todo a la velocidad más pequeña. Luego comenzamos a verter harina de trigo tamizada en la mezcla resultante. Actuamos gradualmente, al mismo tiempo amasando la masa con una cucharada, y cuando deja de ayudar, continuamos haciéndolo con las manos limpias.

El resultado debe ser una mezcla de pastel de harina suave, ligeramente pegajosa y elástica. Envuélvalo en una envoltura de plástico y envíelo al refrigerador 30-40 minutosinsistir

Paso 3: haz galletas caseras.


Mientras tanto, precalentar el horno hasta 180-190 grados Celsius y cubra la bandeja para hornear antiadherente con una hoja de papel para hornear. Cuando se infunde la masa, retire el polietileno y colóquelo sobre la encimera, espolvoreado con una fina capa de harina, para empezar, una cucharada es suficiente.

Amasar el producto semiacabado con las manos, triturar con la siguiente porción de harina y, con un rodillo, enrollarlo en una capa. Su espesor puede fluctuar. de 1 a 1,5 centímetros, dependiendo de la estructura deseada de la cookie, desea una más seca, significa más delgada, como un aire suave - en consecuencia, más.

A continuación, encienda la imaginación y corte la masa de galletas con un vaso, un vaso, cualquier molde en forma de círculos, óvalos, campanas, flores, corazones, y si lo descarta, simplemente puede cortarlo en rayas, rectángulos o rombos.

Paso 4: hornea galletas caseras.


Luego extendimos las galletas formadas en filas en una bandeja para hornear preparada, de modo que haya espacio libre entre cada 1-2 centímetros, y póngalo en un horno precalentado. Productos para hornear para 17-20 minutos a un rubor dorado.

Luego ponemos guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la bandeja para hornear en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que las galletas se enfríen un poco. Después de eso, con la ayuda de una espátula de cocina, la transferimos a la rejilla metálica, la enfriamos completamente y la servimos en la mesa en los platos especialmente diseñados para este propósito.

Paso 5: sirva galletas caseras.


Después de cocinar, las galletas caseras se enfrían por completo y se sirven como postre en un plato especial para postres, por ejemplo, en un plato, plato o en un florero. Este pastel es agradable para saborear con toda la familia un bocado con bebidas frescas frías o calientes: té, café, leche, cacao, jugo, yogur o kéfir.

Esta galleta es bastante abundante, conserva su frescura durante 3-4 días y se puede almacenar a temperatura ambiente en una bolsa o un frasco de vidrio. ¡Disfruta y sé saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo antes de hornear, las galletas crudas formadas se untan con yema de pollo batida y se espolvorean con canela, azúcar granulada, semillas de amapola o migas de nueces;

- opcionalmente, en una mezcla de huevos, crema agria, azúcar y mantequilla, puede agregar un poco de nueces picadas, frutas secas finamente picadas, grageas de chocolate, ralladura de cítricos, cualquier esencia de frutas o bayas, así como especias como canela, clavo o nuez moscada;

- a veces la mantequilla se reemplaza con crema de margarina para hornear al más alto grado con un contenido mínimo de agua;

- algunas azafatas no tienen papel de hornear, simplemente lubrican el fondo del molde antiadherente con una fina capa de mantequilla o aceite vegetal;

- una alternativa al azúcar de vainilla es un extracto líquido de esta especia, y el polvo de hornear para masa es bicarbonato de sodio;

- para que la masa no absorba el exceso de harina, se puede extender entre dos hojas de papel pergamino.


Mira el video: Como hacer galletas de mantequilla. Faciles y rapidas (Octubre 2021).