Hornear

Tortillas de maiz


Ingredientes para hacer tortillas de maíz

  1. Harina de maiz 2 tazas
  2. Sal pequeña 1/2 cucharadita
  3. Agua purificada 1.5 tazas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Sartén, plato hondo, tabla de cortar, plato con fondo plano grande, cuchillo de cocina, espátula, papel pergamino

Cocinar tortillas de maíz:

Paso 1: amasa la masa.


Verter en un plato hondo 2 tazas harina de maíz y sal 1/2 cucharadita sal Revuelva y vierta una corriente delgada allí 1.5 tazas de agua. Amasar la masa con una espátula de madera hasta que desaparezcan todos los grumos y la masa sea lo suficientemente gruesa para que pueda tener la forma de una bola. Si la masa se siente seca, agregue un poco más de agua.

Paso 2: preparar papel pergamino.

Del papel de pergamino, corte dos círculos para que quepan en tamaño en la parte inferior del plato, con el que formará pasteles de maíz. Tamaño de papel óptimo 10-12 cm de diámetro

Paso 3: forma la masa.

Pellizca un pequeño trozo de harina de maíz de la masa con las manos y rueda la bola. En una tabla de cortar o sobre una mesa, coloque un círculo cortado de papel pergamino, coloque una bola de masa encima, cúbrala con una segunda hoja de pergamino y, con una placa como prensa, presione.

Como resultado de manipulaciones tan simples, debe obtener un pastel plano con un diámetro 8-10 cm, con cuidado, para no romper la masa, sepárela del papel de pergamino, déjelo a un lado y proceda a la formación de la siguiente. Para belleza, puedes usar el cuchillo para recortar los bordes y hacer que los pasteles sean casi perfectamente redondos.

Paso 4: Fríe las tortillas de maíz.

Coloque una sartén seca sobre la estufa y caliéntela a fuego alto. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente en tu opinión, ponle una tortilla. Si los platos son del tamaño adecuado, fríe algunas tortillas de maíz una vez.
Cocine por un lado hasta que aparezcan ampollas, aproximadamente 1 minuto, luego voltear y seguir asando todavía 40 segundos. Coloque las tortillas de maíz preparadas sobre una toalla limpia en una pila una encima de la otra y cubra, para que se mantengan calientes por más tiempo. Puedes servir

Paso 5: Sirve las tortillas de maíz.

Sirva los pasteles de maíz preparados calientes, úselos para crear deliciosos refrigerios, por ejemplo, envuelva la carne frita con verduras en ellos. También puedes poner los pasteles en una cesta de pan y ponerlos sobre la mesa.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si no puede quitar cuidadosamente el pastel de una hoja de pergamino, no se desanime, colóquelo con la masa sobre una bandeja seca precalentada con papel y espere 30 segundos, luego retire la hoja adherida, dejando la torta de maíz en la bandeja. Continuar cocinando.

- Almacene la masa cruda para tortillas de maíz en el congelador.

- Ponga tortilla de huevo en un pastel caliente y tendrá un desayuno abundante y sabroso.

- Los pasteles de maíz curados pueden recalentarse con una sartén, horno o microondas.


Mira el video: Cómo Hacer Tortillas de Maíz (Septiembre 2021).