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Sopa cremosa de verduras con tocino crujiente


Lavar bien los tomates y hervirlos en agua hirviendo con un poco de sal, luego dejarlos enfriar y limpiarlos. Pelar el resto de las verduras y picarlas en cubos. Calentar el aceite y freír primero la cebolla y un diente de ajo. Cuando se vuelvan traslúcidas, agregue la zanahoria, luego la chirivía y el apio. Agrega un cubo de mantequilla y mezcla bien las verduras para que penetren uniformemente y se entrelacen sus sabores. También les goteamos un poco de agua caliente. Cuando las verduras estén penetradas, agregue los tomates y el segundo diente de ajo, rallado. Después de 7-8 minutos de hervir, agregue el calabacín y cubra con agua caliente. Deje hervir las verduras hasta que estén bien penetradas y sazone la sopa con sal, pimienta y hierbas secas de la huerta. Realmente me gustan estas hierbas de jardín, ¡uso las de Delikat! Luego pasamos las verduras por una licuadora, junto con la sopa en la que hervían. Agregue la crema y hierva la sopa de crema durante 5-6 minutos. Si es necesario, lo pasamos por un colador. Para servir, corta la barra de pan por la mitad, en forma de cruz y unta las dos mitades con un poco de mantequilla. Espolvoree las verduras y la pimienta y hornéelos, junto con las rodajas de tocino, durante 7-8 minutos a 200 grados. Servimos sopa de crema de verduras decorada con crema agria, mozzarella rallada y perejil verde, así como tocino crujiente, junto con la baguette aromatizada. ¡Que te sea útil!



Sopa crema de maíz con tocino

Los mercados y supermercados de & Icircn ya han aparecido el maíz hervido, por lo que la receta que te proponemos hoy es una sopa de crema de maíz muy sencilla, pero sabrosa y contundente. Es muy fácil de hacer y delicioso, aunque no goza de mucha popularidad, especialmente en la cocina rumana.

Cuando desee preparar una comida rápida y saludable, las sopas de crema lo sacarán del lío más rápido. Puedes hacer sopa de crema de maíz con maíz fresco o maíz congelado, del año pasado. ¡Tenga cuidado si usa maíz enlatado! Ese es dulce, e incluso si lo enjuagas con agua fría, la mermelada puede quedarse amarga y sentirse como una sopa.

  • 800 g de granos de maíz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • 1 papa
  • 150 ml de nata
  • aceite de oliva
  • servir tocino (opcional)

Pon el aceite de oliva en una olla al fuego. Agrega la cebolla y el ajo finamente picados y cocina por unos minutos. Sazone con sal y pimienta, luego agregue el maíz, pero guarde 1-2 cucharadas de bayas para decorar.

Agregue suficiente agua para cubrir el maíz y 2 tazas más de pescado. Agregue las papas en cubitos y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el maíz se ablande.

Agregue más sal y pimienta si es necesario. Apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Batir la sopa con una licuadora hasta que esté cremosa. Agregue más agua si cree que la sopa está demasiado espesa.

Agrega la nata y mezcla todo bien. Sirve la sopa crema con los granos de elote enteros encima y el tocino frito cortado en cubitos.

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Consejos y trucos para esta sopa de maíz con crema de tocino:

-Si no tiene maíz fresco a mano (especialmente si hace sopa durante este período), puede usar fácilmente maíz enlatado o incluso maíz congelado. Necesitará aproximadamente 2 tazas de maíz.

-Dependiendo de tus gustos, ajusta la cantidad de líquido utilizado. Usé menos que en la receta para obtener una sopa más espesa: 2 tazas de sopa de verduras (o agua), media taza de leche y media taza de crema para cocinar. Tenía una consistencia más cercana a una polenta cremosa que a una sopa y ¡me encantó!

-Y si quieres volverte loco, puedes usar unas palomitas de maíz como aderezo para esta maravillosa sopa.


Una crema de coliflor es absolutamente deliciosa. Al final se pueden agregar picatostes simples o con hierbas aromáticas, setas fritas o tocino crujiente. Es fácil de cocinar sin demasiados ingredientes y el costo es bastante bajo. En poco más de una hora tendrás en tu plato crema de coliflor y disfrutarás de un plato aromático y de textura sedosa. ¡Estos son los pasos que debe seguir para un almuerzo fragante y nutritivo!

Ingredientes para la crema de coliflor:

1 coliflor grande (tallos descartados, ramos picados)
1 papa grande, pelada y cortada en trozos grandes
1 cebolla mediana, finamente picada
25 g de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1,2 l sopa de pollo o verduras
600 ml de leche
142 ml de nata 30%
250 g de setas silvestres
1-2 cucharadas de cebollino finamente picado

5 pasos para preparar la crema de coliflor:

1. Poner la mantequilla y la mitad del aceite en una cacerola grande y dejar que se caliente. Luego los manojos de coliflor bien lavados, patatas y cebollas. Deje reposar durante 3 minutos, luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las verduras deben ablandarse, no cambiar de color.

2. Vierta la sopa y lleve la composición a ebullición, luego agregue la leche. Llevar a ebullición. Sazone al gusto y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Vierta la mitad de la cantidad de crema.

3. Después de hervir, poner las verduras en una licuadora y colar. Para una textura más cremosa, pasa el puré resultante por un colador y frota con una cuchara de madera para quitar los trozos que no se hayan cuidado lo suficiente. Dependiendo de sus preferencias, agregue más jugo en el que cocinaron las verduras. Cuando la sopa de crema haya alcanzado la consistencia deseada, agregue el resto de la crema.

4. Lavar bien los champiñones con agua fría, luego escurrir y dejar secar. Luego picar finamente. Calentar el aceite restante en una sartén y poner los champiñones. Dejar actuar durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta recién molida.

5. Vuelva a poner la sopa al fuego y déjela hasta que llegue al punto de ebullición. Agregue más sal si es necesario. Al final, espolvorear con cebollino finamente picado. Al servir, agregue champiñones al gusto. También se puede servir con tocino crujiente o simples picatostes o hierbas aromáticas.


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Descargo de responsabilidad

Me alegra que hayas venido a este blog y que estés interesado en recetas más ligeras, sencillas y rápidas que cualquier persona puede cocinar. Apoyé y promocioné una dieta equilibrada desde el principio, senté las bases del proyecto "Qué se come en la oficina" y durante 60 días presenté menús "Sin azúcares añadidos", pero este blog es uno basado en una experiencia personal y cada cambio que hice en mi estilo de vida fue uno con el que resoné y con el que mi cuerpo se sintió muy bien.
Ninguna publicación de blog está destinada a diagnosticar, tratar o curar ninguna afección médica. Cada problema de salud al que se enfrenta requiere el análisis de un especialista. ¡El blog solo da la impresión de los cambios por los que pasé! ¡No soy responsable de ninguna decisión que tome por usted leyendo las publicaciones en mi blog! ! Lee mas


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