Postres

Natillas con leche condensada


Ingredientes para cocinar natillas condensadas

  1. Harina de trigo tamizada 4 cucharadas
  2. Mantequilla 76% de grasa (ablandada) 200 gramos (1 paquete)
  3. Azúcar 1 taza
  4. Azúcar de vainilla 1 sobre (15 gramos)
  5. Leche condensada hervida (caramelo) 1/2 lata
  • Ingredientes principales: leche, mantequilla, harina, azúcar, leche condensada
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 mililitros), una cucharada, un cuchillo de cocina, un caldero de hierro fundido, un batidor, una taza medidora (para leche), una estufa y una toalla de cocina.

Cocinar natillas con leche condensada:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Para comenzar, imprimimos el paquete con aceite, usando un cuchillo de cocina afilado, lo cortamos en cubos pequeños y los dejamos a temperatura ambiente para que se derrita. Mientras tanto, tome un pequeño caldero de hierro fundido y vierta la cantidad correcta de leche pasteurizada entera en él.

Vierte azúcar en ella.

Luego agregue 4 cucharadas de harina de trigo tamizada.

Mezclamos estos ingredientes con un batidor hasta que quede suave, tratando de asegurarnos de que no haya grumos, y procedemos al siguiente paso.

Paso 2: prepara las natillas.


Ponemos el caldero a fuego medio y cocinamos el flan habitual hasta que espese.

Aunque los platos están hechos de hierro fundido y no deben molestar nada en la parte inferior, es mejor sacudir constantemente el postre preparado con un batidor, para no desviarse con el cereal.

Tan pronto como la consistencia de la crema adquiere la estructura deseada, que se asemeja a una papilla semi-gruesa, con una toalla de cocina, la reorganizamos en la encimera y la enfriamos a un estado cálido.

Paso 3: prepare las natillas con leche condensada.


Cuando la mezcla en el caldero se caliente, agréguele mantequilla, azúcar de vainilla y leche condensada.

Manejamos todo para bombear a alta velocidad, usando una batidora convencional, una licuadora con la misma boquilla o una batidora.

Otras acciones dependen del propósito para el que se preparó este fragante milagro. Si es para la impregnación o el llenado de productos de harina dulce, entonces es mejor aplicar la mezcla resultante inmediatamente, y si vas a cocinar algún postre líquido, entonces es mejor poner la crema en el refrigerador 20-30 minutos.

Paso 4: sirva las natillas con leche condensada.


El flan con leche condensada se usa en forma tibia o fría. La primera opción es adecuada para la impregnación de tortas, pasteles, panecillos y la segunda. - para llenar rollos de obleas, canutillos o como una adición a mousses de bayas o frutas. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- la cantidad de leche condensada se puede variar al gusto, comenzando con 2 cucharadas y terminando con 200 gramos, la saturación, el sabor, la densidad y el color del postre terminado dependerán de esto;

- para cocinar crema, es mejor usar leche condensada hervida, ayuda a mantenerse en forma, especialmente si necesita decorar el pastel con el producto resultante;

- la densidad de un flan ordinario depende de la cantidad de harina, es decir, "cuanto más espesa", pero no debe poner demasiado, de lo contrario la mezcla se parecerá a las gachas de sémola que se han convertido en grumos;

- una alternativa a la harina - almidón de patata, solo antes de eso debe diluirse en una pequeña cantidad de leche y filtrarse a través de un tamiz con una malla fina, para que no se desmenuce durante la cocción;

- las natillas se almacenan preferiblemente en el refrigerador en un plato de vidrio limpio y herméticamente cerrado por no más de 3-4 días, después de lo cual pierde su sabor y comienza a deslaminarse;

- Muy a menudo, el azúcar de vainilla se reemplaza con vainilla pura en la punta de un cuchillo o un extracto líquido de esta especia.


Mira el video: Natillas de leche condensada (Septiembre 2021).