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Ensalada de crema agria con cebolla frita (salsa rallin)


Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada con crema agria con salsa de cebolla frita (salsa mitinita):

cortar las verduras en la forma deseada, mezclar en un bol, caramelizar la cebolla en aceite caliente; La crema agria, el yogur con sal y las cebollas fritas se mezclan y se vierten al servir sobre la ensalada, al momento de servir se agregan los picatostes de pan.


Ingredientes

Paso 1

Ensalada de pechuga de pato

Los pepinos en escabeche, las endivias y la leche de cabra se cortan en cubos grandes. Corta la cebolla morada en rodajas finas. Picar el eneldo y remojar las pasas en vino blanco durante 30 minutos.

En un bol mezclar con batidor la mostaza, el zumo de limón y el aceite de oliva aromático y obtener un aderezo homogéneo y emulsionado. Ponga la ensalada en un bol y mezcle con unas cucharadas de aderezo, luego mezcle los ingredientes cortados y luego agregue unas cucharadas de aderezo. Ponga las rodajas de pechuga de pato ahumado sobre la ensalada.


Método de preparación

Enjuague las piernas de pollo en agua fría, rocíe con un papel de cocina y sazone por ambos lados y fría por ambos lados en una sartén bien calentada con aceite de oliva, 3-4 minutos por cada lado.

Retirar y envolver en papel de horno (en palillote). Primero doble la parte inferior del papel dos veces, luego gire los lados y las esquinas, gírelos por debajo.

Coloque los muslos envueltos en rollos en la sartén.

Pon la bandeja en el horno precalentado, a 200 grados C, durante 50 minutos (también depende de lo joven que sea el pollo).

Mientras tanto, preparamos la salsa de atún.

Pelar la cebolla y el ajo, cortarlos en trozos pequeños y freírlos en la sartén en la que se frieron los muslos.

El atún se escurre en un colador, está bien.

Cuando la cebolla y el ajo se hayan ablandado un poco, añadir un poco de vino blanco y dejar hervir unos minutos más. Agrega en la sartén sobre la cebolla frita, el atún bien escurrido, luego agrega la crema. Calentar la salsa, pero NO para que hierva, sino para que esté caliente.

Luego mezcle como un puré y vierta más vino para diluir la deliciosa salsa.

Lava las patatas, límpialas y córtalas en 6 o 4 trozos, luego hiérvelas en agua con sal durante 10 minutos, luego vierte el agua sobre ellas y vierte en una toalla de papel: déjalas enfriar un poco.

En un bol ponemos el aceite de oliva y otras especias, ponemos las patatas en rodajas y mezclamos bien para que las patatas queden cubiertas por todos lados.

Así preparadas, coloque las patatas en la bandeja de horno sobre papel de horno y hornee a 210 ° C, unos 50 minutos. Hornee hasta que tengan un color marrón dorado.

Ahora los muslos están listos para penetrar, pero ten cuidado de no quemarte con el vapor de papel cuando lo abras.

Preparamos ensalada de tomate. Lavar los tomates, cortarlos en rodajas, así como las cebolletas y los ajos, ponerlos en la ensaladera.

Del resto de ingredientes preparar una marinada, mezclar bien todo y verter sobre los tomates y las cebollas, espolvorear con perejil verde y reservar.

Los muslos de pollo se sirven con mucha salsa de atún, papas campesinas, junto con ensalada de tomate.


Ensalada tunecina frita con atún

Precalienta el horno a máxima intensidad. Poner cebollas, pimientos y tomates en una sartén y meterlos al horno (si no usas la bandeja con fondo de teflón, coloca papel de hornear en el fondo). Retire los tomates tan pronto como su piel comience a agrietarse y comience a ablandarse muy poco. Esto tardará unos 15 minutos. Cuando se enfríen, retire la piel de los tomates y córtelos en trozos. Mantenga los pimientos en el horno durante otros 15 minutos o hasta que se ablanden y su piel esté dorada. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Retire las cebollas cuando estén blandas. Hornear cebollas tomará entre 15 y 30 mil más que en el caso de los pimientos, dependiendo de su tamaño. Cuando estén listas, espera a que se enfríen y córtalas en trozos. En una ensaladera, coloque los tomates, las cebollas, los pimientos, el atún picado y los huevos de la manera más ingeniosa posible, de manera decorativa. Decora con alcaparras, anchoas e incluso unas aceitunas negras si quieres. Vierta el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el comino sobre la ensalada.


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Simona-Adina Hotea hace 7 años - 16 de julio de 2010 11:07

Re: ensalada de berenjena con ajo

Buena ensalada, yo también la preparo, pero no sabía el nombre de Melitzanosalata, ni su origen.
Gracias.

Ioana hace 7 años - 16 de julio de 2010 11:24

Re: ensalada de berenjena con ajo

en la ensalada, además del queso feta, también pusieron pimientos rojos finamente picados (esta opción no me gustó por razones obvias, pero con pimientos horneados creo que me hubiera ido bien) o cebollas verdes picadas. eso es porque sé que te gustan las variaciones

Adriana hace 7 años - 16 de julio de 2010 16:23

Re: ensalada de berenjena con ajo

Las berenjenas frescas hechas de cualquier manera son mis favoritas. Admito que nunca probé la receta exactamente como la presentas, muestra yummi. ¡Definitivamente lo haré el fin de semana!

Elena.M hace 7 años - 16 de julio de 2010 22:06

Re: ensalada de berenjena con ajo

Buenas noches Ioana. Lamento mucho haber entrado tan tarde en mi sitio favorito y leí tus comentarios incluyendo tus recetas y me alegro que hayas elegido darnos ideas de cocina muy sencillas pero a la vez muy sabrosas. Tarde en casa. debido a los quehaceres diarios que tengo que hacer y me cuesta compartir en todas partes pero lo importante es que comparto. Tengo un esposo que me entiende y hasta me apoya. Muchas mujeres quisieran que mi esposo se desviara de nuestro tema. Estoy esperando que nos des nuevas recetas en el sitio.

linda Hace 7 años - 18 de julio de 2010 01:44

Re: ensalada de berenjena con ajo

Delicioso Me gusta la ensalada de berenjena al máximo, y la versión con ajo se ve maravillosa.
Tengo dos pasatiempos: cocinar y crear joyas hechas a mano, estar al día con los precios de crisis de [enlace].

florin Hace 7 años - 19 de julio de 2010 22:14

Re: ensalada de berenjena con ajo

vomito si como algo asi

raluca Hace 7 años - 21 de julio de 2010 14:15

Re: ensalada de berenjena con ajo

La ensalada de berenjena con ajo es mi favorita. Yo hago lo mismo, excepto el jugo de limón y el queso. la próxima vez agregaré jugo de limón. ¡Felicidades, se ve delicioso!

Draculette hace 7 años - 27 de julio de 2010 12:04

Re: ensalada de berenjena con ajo

¡Delicioso! ¡Gracias, querida Ioana!

radu hace 7 años - 23 de agosto de 2010 11:53

Re: ensalada de berenjena con ajo

desastre de cocina hace 7 años - 15 de septiembre de 2010 19:50

Re: ensalada de berenjena con ajo

Hola, ¿la salsa de ajo tiene que parecerse a la salsa de mayonesa? Y si es así, pero lamentablemente se cortó, ¿qué me aconsejas que haga?
¡Muchos gracias!

lex22teo hace 7 años - 1 de octubre de 2010 14:06

Re: ensalada de berenjena con ajo

con crema agria que probaste. es el mas genial

iulia Hace 7 años - 17 de diciembre de 2010 11:01

Re: ensalada de berenjena con ajo

Lo haré en Navidad. Todos nuestros amigos estarán con nosotros y ya el día 26 estarán todos los pueblos de embutidos, tambores, albóndigas. Decidí hacer una comida ligera con ensaladas especiales.
¡Gracias Ioana por las fuentes de inspiración! ¡Eres un verdadero artista en el arte culinario!

Mirela hace 6 años - 15 de marzo de 2011 05:28

Re: ensalada de berenjena con ajo

Debes saber que la comida griega es muy buena, llevo 4 años en Grecia y la hago aquí casi todo el tiempo. .Ingredientes: 2 pepinos, 500g de yogur, 3-4 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceituna aceite, 2 eneldo verde, 1 cucharada de jugo de limón, sal, pimienta blanca PREPARACIÓN: Pelar un pepino, cortar en cubitos, salarlos y dejarlos escurrir en un colador. Moler el ajo con una pizca de sal, aceite de oliva y limón jugo hasta que se convierta en una pasta Mezclar el yogur con la pasta de ajo y los pepinos picados, luego agregar el eneldo picado y un poco de sal de punta de cuchillo y pimienta blanca además de punta de cuchillo SALUDOS MIRELA GRECIA KALAMATA.

Mirela hace 6 años - 15 de marzo de 2011 05:32

Re: ensalada de berenjena con ajo

Mirela de Kalamata Grecia los saluda. Está bien, lo haré de nuevo. Beso

chira hace 6 años - 25 de septiembre de 2011 18:45

Re: ensalada de berenjena con ajo

super bien pero no le puse el queso. gracias por la receta

Alina hace 6 años - 27 de septiembre de 2011 00:44

Re: ensalada de berenjena con ajo

No funcionó para mí. aunque parecía muy sencillo.

No sé cómo hacer esa salsa con ajo y aceite.

De todos modos enhorabuena por el sitio y las recetas, se ve muy bien y apetecible.

ioan hace 5 años - 16 de julio de 2012 16:59

Re: ensalada de berenjena con ajo

esta hermosa y deliciosa Ioana CON SUS RECETAS CON TODO! Cómete un plato de ambos!

Danny130 hace 4 años - 13 de junio de 2013 19:29

Re: ensalada de berenjena con ajo

sí, así es, una receta deliciosa, la he estado preparando durante unos 8-9 años, pero presta mucha atención a la salsa de ajo. no es una salsa muy difícil y no está caliente (atención) y en lugar de jugo de limón puedes usar una gota de vinagre


Ensalada de cebolla con nueces y queso

Esta es una ensalada que servimos por la noche, cuando queremos comer algo ligero.
Nosotros necesitamos:
Lechugas de diferentes variedades
unas nueces ligeramente fritas en una sartén
putina mozzarella
1 cebolla mediana cortada en rodajas finas
2 cucharadas de vinagre de vino
sal
pimienta
aceite de oliva
hojuelas de parmesano
Para el Aliño: crema agria, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto. Todo se mezcla bien en un bol.

Cortar la cebolla en rodajas y marinar unos minutos en un poco de vinagre de vino.
Luego coloque la ensalada en un plato (ligeramente salado de antemano), espolvoree cebollas, nueces y mozzarella en trozos. Espolvorear con el aderezo previamente hecho y espolvorear con hojuelas de parmesano y pimienta recién rallada, posiblemente unas gotas de aceite de oliva.
Sirva como tal, si lo desea, con una tostada y una copa de vino blanco.

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7 comentarios

Desde que estoy en Grecia, me he acostumbrado a la lechuga con cebolla, pero con cebolleta. Todo finamente picado y encima aceite y zumo de limón y eneldo fresco. Es la ensalada más sencilla. También me gusta el queso, si es posible, lo más picante posible, posiblemente de cabra, un poco frito a la parrilla & # 8230
Deja que la ensalada esté, ¡está muy buena!

Aaaa, ¿estás en Grecia? No lo sabía & # 8211 lindo! ¿Y tienes un jardín ahí? Respecto a la ensalada, mi esposo (como es su receta) dijo que se puede hacer con cebolleta o combinada. Si te gusta tanto la ensalada, imagino que cultivas mucha ensalada. Y de muchas formas. En nuestro país, lamentablemente, no existe una costumbre (obligatoria en otros países) de servir platos con ensalada. O como aperitivo. Pero creo que también nos estamos educando en este sentido lentamente. Hay margen de mejora en la alimentación en términos de nosotros como pueblo en su conjunto. ¡Saludos desde Constanta!

Vivo en Grecia desde hace 16 años. El jardín, sin embargo, solo está en la cuarta primavera.
Aquí, la ensalada se sirve con cualquier cosa y es lo primero que se pone en la mesa. Con las hojas de lechuga también hacemos fricasé (el nombre es francés, pero la receta es 100% griega) - con cordero, cebolleta y al final una salsa de huevo fresca y mucho limón. Es como un pimiento verde. A menudo guardo hojas de lechuga en el congelador para este plato. En verano, la lechuga no dura muy bien en el jardín, recurrimos a otras verduras.

Después de responderte la última vez, vi que en realidad tienes un blog & # 8211 más, también lo visité y me gustó, por eso te puse el enlace desde la primera página. Simplemente no asocié el nombre de Dani con Jurnaldegradina. Me gustan mucho tus fotos, creo que tienes una buena cámara. Con respecto a las ensaladas, también puse en mi jardín todo el camino & # 8211 también compré algunas semillas de lechuga de otoño de Francia y las puse tapadas el año pasado & # 8211, la ensalada duró todo el invierno. Intento todo lo que puedo encontrar, desafortunadamente en nuestro mercado la oferta es muy limitada & # 8211 2-3 formas y esas son bastante malas, pero todavía me ahorro en vacaciones. Debemos visitar mercados o tiendas especializadas. También probaré tus recetas en el blog, ¡me hizo guiñar el ojo a la mermelada de naranja y el # 8211 se ve tan lindo!

También recojo semillas durante las vacaciones. Si quieres, tengo dos variedades de verano, las compré en Italia el año pasado y hay muchas semillas en sobres, te puedo enviar.
Gracias por el enlace. Has estado conmigo en el blogroll desde que te descubrí. Tenemos mucho en común, Andreea. Y mi esposo cocina, pero no tan refinado como Ionut.

Sí, por supuesto que quiero, pero quiero darte algo a cambio & # 8211 ¿qué necesitas? Sí, me encontré en tu página, gracias. Gracias también de Ionut, se alegrará cuando se lo diga. En cuanto a esta sopa, la pruebo con confianza, está muy buena & # 8211 publicaré fotos un poco más tarde. ¡Besarte!

Recolectas semillas de tus plántulas y me las envías más tarde, ya veremos en el otoño, ahora ya he programado lo que pongo en el jardín. Si veo algo en ti, te escribiré lo que me guste. ¿Me pueden enviar un correo electrónico con su dirección? Conseguir las semillas a tiempo.


Ensalada César

Así es mi sabrosa ensalada. Está elaborado con pechuga de pollo a la plancha, lechuga, picatostes y aderezo. Hice los picatostes la noche anterior, a partir de una rebanada de bagel cortada en trozos pequeños y los dejé secar durante la noche, luego los metí en el horno, espolvoreados con un poco de mantequilla.

Como aderezo, la ensalada César normalmente usa salsa Ranch, pero como no la encontré en ningún lado, ni siquiera en Cora, la hice yo mismo, de acuerdo con una receta de un sitio estadounidense. Y resultó muy sabroso, incluso más sabroso que una salsa que compré. Y digamos el correcto, es mucho más saludable porque sabemos exactamente lo que le ponemos.

La Ensalada César es una ensalada abundante que puedes preparar para ocasiones especiales o para un almuerzo o cena en un día en el que te apetezca algo bueno. Además, la ensalada César solo se puede llevar en el paquete a la oficina. ¡Será un gran almuerzo!

Si no te quieres poner carne, debes saber que no hay problema. ¡La ensalada y el aderezo de crutones serán perfectos!

Si lo desea, también puede agregar nueces o avellanas picadas o tocino frito y picado, para darle más sabor.

Aderezo Ranch

  • 2 cucharadas de crema agria (o mayonesa, como prefieras)
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 hilo de cebolla verde (con rabo)
  • sal, pimienta, ajo granulado
  • dos hebras de perejil recién picado

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. En un bol poner las hojas de lechuga rotas, los picatostes, la pechuga de pollo finamente picada y el aderezo. ¡Revuelve y listo!

Podemos poner el aderezo por separado en la mesa y cada uno pone en su ensalada tanto como quiera, según el deseo de su corazón.


  • 500 gr de frijoles,
  • verduras delicadas,
  • sal y pimienta al gusto y un poco de tomillo,
  • 200 gr de aceite,
  • 4-5 cebollas depende del tamaño,
  • 6 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 50 gr de caldo.

Los frijoles se lavan, se hierven. Primero cambia el agua y déjala hervir, déjala hervir hasta que los frijoles se desmoronen. Retire la sartén del fuego. Dejar enfriar durante 5 minutos y mezclar hasta que quede como una pasta. Coloque en platos (más profundos si es posible).

Prepare la salsa de frijoles por separado. Sofreír la cebolla en aceite y agregar la zanahoria, el caldo, el ajo y tal vez un poco de pimentón al gusto, dejar por 5 minutos, y finalmente agregar un poco de albahaca y luego colocar sobre las judías batidas. Puede espolvorear perejil finamente picado si tenemos. Esta receta de frijoles batidos se sirve caliente o fría con encurtidos o chucrut, y para los ávidos de sensaciones fuertes, con pimientos picantes. También puede comer frijoles batidos en ayunas.

Si evitas freír, puedes preparar mucho más fácil esta receta de frijoles batidos, después de que se convierta en pasta, condimentarla al gusto con aceite de girasol o de oliva, con jugo de limón, sal, un poco de pimienta, ajo en un rallador pequeño y un pequeña calabaza verde picada. Por lo general, cuando hago frijoles batidos, además de frijoles, hiervo 2-3 zanahorias en la segunda agua y las mezclo con los frijoles. La crema final tiene un aroma especial y un color ligeramente más anaranjado. Se ve increíble en pan con algunas hojas frescas de perejil. Si no está en ayunas, también exhibiría una delgada franja de crema ornamental.


Pimientos al horno con crema agria y ajo, un plato con salsa de crema cremosa, aromatizado con ajo & # 8211 Receta sencilla y sabrosa para cocinar pimientos al horno con crema agria.

Es perfecto para verano hasta finales de otoño, pero también funciona en invierno, con pimientos horneados guardados en el congelador o en un tarro, en su propio jugo.

Mi madre y yo comemos este plato con mucho apetito. Recuerdos de mi infancia con comer pimientos horneados con crema agria y ajo son parientes de mi hermano, que no era un gran aficionado, así que mi padre también se comió su ración. Creo que fue la única comida que comí con avidez y mi hermano se negó.

Conseguir un sabrosa comida de pimientos horneados con crema agria y ajo intente cocinar los pimientos solo en la estufa o en la parrilla, no en el horno.

El aroma y el olor de los pimientos horneados al fuego no se compara con nada.

No me gustan demasiado los pimientos horneados. Me parece fazi, sin sabores y demasiado esponjoso. Pero en el horno van los pimientos rellenos de queso feta, una receta griega muy sabrosa, que puedes ver aquí, pimientos rellenos de carne o en ayunas.

Con pimientos horneados se puede hacer una buena ensalada, que va con berenjena o ensalada de bistec, y de mi suegra aprendí a hacer una receta de guiso de pimientos horneados húngaros.

Me gustan mucho los pimientos horneados y me cuido de guardarlos en el congelador o en frascos.

De los pimientos kapia también preparo un muy buena pasta de pimienta que se puede usar para guisos u otros platos con salsa serbia transformada en zacusca si se le agrega berenjena, como puedes ver aquí.

Los pimientos horneados con crema agria y ajo son deliciosos, y esta comida es la receta más común y deliciosa que te sugiero que pruebes.

Aprovecha el momento en el que asas a la parrilla y echa unos chiles kapia extra al fuego.

Los limpiarás muy fácilmente si los pones en un bol grande después de hornearlos, les echas un poco de sal y luego los cubres con una toalla o tapa. Se formará condensación que ayudará a limpiar los pimientos muy fácilmente.

Usé crema agria en esta receta para cocinar, pero mi madre me dijo que no existía tal cosa en el pasado.

Hizo pimientos horneados con crema agria y ajo usando crema agria grasa (a menudo recibida del país) y leche en proporciones iguales: 100 g de crema agria y 100 ml de leche. Al estar cocidos con harina, no eran queso al fuego.

Para ser honesto, no recuerdo este detalle, solo recuerdo la prisa y la lujuria con la que comemos.

Espero haberte hecho quererlo también, así que a continuación te dejo la lista de ingredientes y cómo preparar los pimientos al horno con crema agria y ajo:

INGREDIENTE:

1 cucharadita de harina torcida

200 ml de crema para cocinar & # 8211 mínimo 30% de grasa (crema de soja o crema de arroz si está en ayunas)

1/4 manojo de perejil verde

Te dejo con la receta en formato de video para empezar, pero también tienes las explicaciones escritas a continuación:

Horneé los pimientos a la parrilla, al fuego. Cuando se hornearon uniformemente, por todos lados los puse en un bol, les rocié con sal y los cubrí con una toalla. En 5-10 minutos es muy fácil limpiar la piel quemada. Quité los tallos y las pepitas, luego los corté a lo largo en tiras del tamaño de un dedo, luego corté las tiras una vez más por la mitad a lo largo para que fueran fáciles de comer.

En una sartén calenté el aceite con una cucharadita de mantequilla. Endurecí la cebolla finamente picada hasta que se ablandó y se volvió vidriosa. Le puse una tapa y lo dejé durante unos 5 minutos, pero también lo removí de vez en cuando.

Espolvoreé una cucharada de harina, la mezclé hasta cubrir la cebolla y se endureció un poco, luego le puse las rodajas de pimiento y una ramita de tomillo. Salteé un poco los pimientos, luego puse 100 ml de agua caliente (se puede reemplazar con caldo de pollo transparente), cubro con una tapa y dejo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando me apresure, vierto agua directamente sobre la cebolla y luego agregue los pimientos horneados. Al estar recién horneados, tienen un aroma y un sabor perfectos para este alimento de todos modos.

Pasado este tiempo agregué 2 dientes de ajo grandes dados a través de la prensa, sal, pimienta recién molida y 200 ml de crema agria para cocinar.

Dejo que hierva unos minutos más, revolviendo con bastante frecuencia. Cuando la salsa haya espesado, espesar un poco, retirar del fuego y espolvorear con perejil verde picado.

Coma pimientos horneados con crema agria y ajo y coma inmediatamente con polenta o pan & # 8211 como desee.

Está muy sabroso así que te invito a que pruebes a preparar pimientos horneados con crema agria y ajo y me mandes una foto.

Los invito a ver otras recetas igualmente sencillas y rápidas preparadas en el canal de YouTube.

Publiqué la receta en historias de video paso a paso.

Si te gusta compartir tus recetas con otros, te invito al Grupo Yo cocino con amigos

Estoy impresionado por las decenas de reacciones que recibí en Instagram después de publicar la receta.

Un agradecimiento especial a Alexandra Onosa quien fue muy amable y me envió una hermosa foto con la receta lista:


Video: ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA TIPO KFC (Octubre 2021).