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Restaurante prueba 'Dine by Weight' en Dubai


El restaurante Gramo promueve la moderación con un nuevo modelo de pago por peso

Dubai es una ciudad conocida por sus buffets exagerados de todo lo que pueda comer, pero un restaurante se resiste a la tendencia de superar a otros buffets al instituir una estrategia de pago por peso, según The Noticias diarias de Nueva York.

El plan, desarrollado por Lootah Hotel Management, una empresa de gestión hotelera, utiliza este modelo de pago por peso en su restaurante Gramo. Los comensales pueden elegir entre el servicio buffet donde pagan solo por lo que comen o el servicio a la carta. Gramo está utilizando este modelo para que el restaurante pueda evitar platos sin terminar y evitar que se desperdicie comida perfectamente buena.

Tayler Stein es un escritor junior en The Daily Meal. Síguela en twitter @TaylerSteinTDM.