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Ensalada de rúcula, pollo y mozzarella


También podría llamarlo "Miss Green"
Tuve un repentino antojo por algunas verduras y usé lo que tenía en casa.
También es una receta adecuada para aquellos que quieren "dejarlo más fácil" después de la ilusión culinaria navideña !!!

  • 500 gr de rúcula
  • 300 gr de pechuga de pollo hervida
  • 200 gr de mozzarella bilute
  • 150 gr de queso
  • 3 tomates
  • 1 pimiento picante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limón, jugo
  • sal

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada con rúcula, pollo y mozzarella:

La rúcula se lava y se seca con una secadora durante ensaladas

Lava las verduras.

Picar finamente la pechuga de pollo, el pimiento picante, los tomates en rodajas.

Mezclar el queso rebanado, la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva, agregar las bolas de queso.

Buen apetito !!!


Recetas de Nochevieja: Ensalada de rúcula con pollo, naranja y granada

Si quieres algo fácil para la mesa de Año Nuevo, te recomendamos esta deliciosa ensalada de rúcula con pollo, naranja y granada, enviada por Violeta Postolache.

Abrimos la granada y le quitamos las semillas. Pelar una naranja con un cuchillo y quitar la piel blanca tanto como sea posible. El jugo resultante de esta operación se conserva para condimentar la ensalada.
Batir la pechuga de pollo con un martillo de rebanadas, sazonarla con sal y pimienta y ponerla a la parrilla.
En un bol ponemos la rúcula, las naranjas, las granadas, la pechuga cortada en cubos pequeños y sazona con jugo de limón, jugo de naranja y aceite de oliva al gusto.

Prueba también esta receta en video


Receta baja en carbohidratos

Eso es solo para tener un título de efecto. Bueno, búscalo y te sorprenderás como me asombré yo cuando me encontré con esta hierba. Esta cosa verde tiene un sabor dulce y amargo muy agradable. Todo empezó con el hecho de que tenemos que empezar a sustituir la clásica lechuga y ahora estamos buscando otras hierbas. La versión en inglés es lechuga de cordero y entiendo por las descripciones que es rica en vitamina A, B9, C y otros minerales necesarios & # 8211 aquí puede encontrar los valores nutricionales. Es maravilloso lo que habrá en esta ensalada y cómo me gustan todas por separado o mezcladas, comencé a cocinar.

Lo que compré esta vez:

& # 8211 este fetiche, que encontré limpiado directamente, en una bolsa de 350 gramos

& # 8211 200 gramos de pechuga de pollo

& # 8211 un delicioso yogur cremoso, 0% de grasa

& # 8211 jugo de medio limón

& # 8211 sal (y pimienta para el aficionado)

& # 8211 una cucharada de aceite de oliva

& # 8211 también para los aficionados, también se puede agregar un diente de ajo. No me gusta el ajo tan crudo para nada. En comida, sí, pero cruda, casi nunca la uso. Principalmente para la boca seca y el aliento & # 8220 delicado & # 8221 que la deja atrás.

Herví la pechuga de pollo con un poco de sal durante unos 10 minutos.

Reuní estas hojas fetichistas, pechuga de pollo en rodajas y mozzarella en rodajas.

Limpié el corazón del aguacate, lo piqué finamente y lo mezclé con el resto: yogur, limón, sal, aceite. Y agregué un poco de pimentón dulce por un momento.

Puse el aderezo sobre la ensalada, lo mezclé y como me gusta mucho también le agregué unas aceitunas negras.

Una ensalada excelente, preparada en cuatro frases y el carb & # 8211 casi no es carb. Solo el aguacate lo tiene pero puedo prescindir de su cálculo. Así que no tiene categoría de carbohidratos y es excelente para comer en cualquier momento del día.


Si le agregas algunas semillas, algo de aguacate y un huevo cocido, puedes estar seguro de que es una ensalada equilibrada, incluso dietética pero a la vez bastante abundante.

Esto es lo que me pasó un día al mediodía, cuando descubrí que había pasado la hora del almuerzo. En otras palabras, así es como se ve la ensalada en caso de emergencia.

Después de que hierva dos huevos, saca un cuenco y ponlo en él 1 mano de rúcula (dependiendo de cuánto quieras masticar), limpiador una zanahoria y lo pones ahí con 2-3 bilis de mozzarella y medio aguacate cortar en cubos.

Sal al gusto, una gota de aceite de oliva (una fragancia, de gran calidad) y un poco de zumo de limón serán los ingredientes que marcarán la diferencia.

La ensalada puede ser con o sin huevo, pero siendo mi alma la proteína no podía faltar.

Jugué con semillas de comino negro y semillas de girasol.


Sé que esta rúcula no es la hoja más amigable y mucha gente no la tolera, yo he pasado por esto y lo entiendo, ¡pero necesita una segunda oportunidad!

La primera vez que probé la rúcula dije que me estaba muriendo, es cierto que me había topado con una amarga, pero con el tiempo probé todo tipo de combinaciones. Nos hicimos tan amigos que también hago batidos con él.

Aunque no lo parezca cuando lo mires, debes saber que tiene valores nutricionales bastante altos, como el brócoli, las coles de Bruselas o la col rizada.
Si quieres acostumbrarte, prueba a añadir unos hilos en una ración de pasta, sobre la tortilla o por qué no en un sándwich crujiente con jamón de pavo y queso.

¡No olvides que te puede acompañar a la oficina, sí, sí, a la oficina, al paquete! #tucemanancilabirou

Cuando pases al siguiente nivel, prueba un batido con rúcula, aguacate, leche de coco y plátano.


ENSALADA DE ATÚN Y ROCKET

Esta ensalada se puede servir incluso como aperitivo & # 8211 contiene huevo y pescado, por lo que es más consistente que una simple ensalada. Y para aquellos preocupados por la figura, puede reemplazar el almuerzo o la cena.

INGREDIENTE (2 pers.): TIEMPO ESTIMADO & # 8211 15 min

oua & # 8211 2
tonelada & # 8211 1 lata (180 gr)
rúcula & # 8211 200 gr
pepino & # 8211 1
tomates cherry & # 8211 10 piezas
perejil
orégano (opcional)
vinagre, aceite, sal

Hervir los huevos (durante 10 minutos), lavar las verduras y secarlas. En el fondo de un plato esparcimos la rúcula, sobre ella colocamos los pepinos cortados en rodajas y por la mitad, los tomates y los huevos cortados en dos. Trituramos el atún enlatado y lo distribuimos sobre las verduras del plato. Sal, exprime el orégano, espolvorea con vinagre y aceite de atún enlatado. Servim.


Preparación Ensalada de invierno con pollo

Picar el ajo verde y mezclar en un bol con una cucharada de aceite de oliva, 1/2 jugo de limón, una pizca de sal y 2 cucharadas de crema agria. Agregue los huevos cocidos en rodajas y mezcle.

En la ensaladera agregue los tomates en rodajas y la lechuga. Revuelva suavemente. Paralelamente, preparar los filetes de pechuga de pollo de la siguiente manera: pimienta y dejar al menos 10 minutos en un bol con un poco de aceite de oliva y el resto del jugo de limón (de la otra mitad). Los meto directamente en el plato para que queden tiernos al freírlos.


Detalles preparación de la receta Ensalada de pollo con rúcula, yogur y ajo

Cómo preparar ensalada de pollo con rúcula, yogur y ajo

  1. Corte 700 g de pechuga de pollo LaProvincia en rodajas finas y sazone con sal y pimienta . También puede agregar chile picante si te gusta la comida más caliente.
  2. Calentar una sartén para grill y cocinar las rodajas de pollo. Cocine durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Espolvorea el pollo con un poco el agua para no secarse.
  3. Corta las rodajas de pollo en tiras del grosor de un dedo.
  4. Lavar y escurrir 200 g de rúcula.
  5. Mezcla 250 g de yogur con 2 dientes de ajo aplastar y la parte blanca de una ramita de cebolla picado muy fino. Agregar un manojo de perejil,una cucharadita de aceite de oliva , sal y pimienta. Exprimir medio limón sobre la salsa y mezclar bien. Puede utilizar yogur griego o yogur natural sin sabores.
  6. Coloque las hojas de rúcula en un plato, coloque la pechuga de pollo cocida encima y vierta la salsa de yogur. Si quieres, espolvorea las hojas de rúcula con jugo de limón y aceite de oliva.
  7. ¡Decore con cebollas verdes picadas y disfrute del sabor de la ensalada de ajo!

Consejos del chef para ensalada de pollo con rúcula, yogur y ajo

Elija una rúcula más ligera con hojas más pequeñas. El fuerte aroma hará que esta ensalada sea mucho más apetecible.

Mantenga la salsa de yogur en el refrigerador hasta que la use.

Como guarnición, el arroz al vapor encaja perfectamente.

Te recomendamos que no comas esta ensalada con pan, sino con un palito, como opción.


Antes de preparar una ensalada, debemos tener a mano el bol en el que añadiremos los ingredientes (normalmente ancho y profundo).

Tomamos dos trozos de pechuga de pollo y rápidamente los ponemos a la parrilla caliente después de ponerlos: sal y un poco de tomillo. Cuando estén listos, los ponemos a la parrilla, ponemos un poco de mantequilla y los cubrimos con un bol, para mantenerlos calientes.

Palta se cortará por la mitad, se quitarán las semillas, y con una cucharadita se quitará el corazón y se pondrá en el bol, espolvoreando con un poco de zumo de limón (para que no se oxide mientras preparamos el resto de ingredientes).

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

cebolla roja se limpiará, se cortará en rodajas y se añadirá al bol.

Zanahoria, Limpiado con un dispositivo especial para verduras, se colocará en el rallador grande y también se colocará en un tazón.

tomates cherry se cortará por la mitad, y Rúcula se lavará y escurrirá en un colador, y se agregará, como las demás verduras, en el bol.

Con vendaje obtenido de la mezcla aceite de oliva con jugo de limón, mostaza dulce, sal y pimienta, se agregará a la ensalada en toda la superficie, mezclando suavemente con dos cucharadas.

Al final se pondrá pechuga de pollo pollo partido en tiras grandes o cortado en rodajas finas.

Para una apariencia y un sabor lo más ricos posible, puede agregar trozos de queso feta o leche de oveja, junto con algunas aceitunas.

La ensalada obtenida se puede servir en platos individuales, como tal, o con una guarnición de arroz hervido.

Trucos e ideas

Para esta ensalada de pechuga de pollo con aguacate, puede usar una pechuga de pollo recién deshuesada, para hervir en agua con sal, escurrir y enfriar, luego romper en tiras grandes o cortar en rodajas y agregar al tazón sobre las verduras.


Ensalada de pasta con rúcula

1. Ponga a hervir la pasta en agua con sal y un poco de aceite, según las instrucciones de la caja. Después de eso, se retiran en un colador y se colocan bajo un chorro de agua fría. Por separado, lave la rúcula y déjela escurrir.

2. Cortar la pechuga de pavo en rodajas, engrasar con aceite y sazonar con sal, tomillo y pimienta molida, luego dejar enfriar unos minutos. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. El calabacín se lava y se corta en rodajas. Espolvorea con sal al gusto.

3. Calentar la parrilla y colocar los trozos de carne. Dorar por cada lado y luego cortar en rodajas adecuadas. Al final, agregue el calabacín y déjelo por 2-3 minutos.

4. Por separado, prepare el aderezo para ensaladas. Ponga en un bol sal, pimienta, azúcar, vinagre balsámico, aceite de oliva y parmesano. Poner la pasta en un bol y mezclar con los tomates, la pechuga de pavo, el calabacín y la rúcula. Agrega la salsa y mezcla.


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