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Huevos rellenos de pesto


Hervir los huevos en agua con sal durante 10 minutos, después de lo cual el agua comienza a hervir. Las pasamos por un chorro de agua fría y las limpiamos

Cortar los huevos a lo largo y quitar la yema.

Mezclar las yemas con mayonesa y salsa pesto hasta que quede una crema.

Con un pijo rellenamos los huevos con pasta de pesto.

Es una receta sencilla y eficaz.


Recetas de huevos rellenos y # 8211 recetas para aperitivos sencillos, rápida y fácil de preparar con huevos y huevos rellenos # 8211 para las vacaciones, pero también para aperitivos o desayunos.

La recogida de huevos rellenos que propongo a continuación se realizó a petición de quienes siguen mi blog. Querían tenerlos todos en una publicación, para que les fuera más fácil elegir.

Personalmente, me resultaría difícil elegir. ¡Me gusta todo!

Estoy esperando que me digas qué receta de huevos rellenos probaste y cuál te gusta más.

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Huevos de codorniz con salsa pesto

El pesto es una receta versátil que podemos usar con pasta, pizza o para hacer este delicioso aperitivo.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Puertas: 6
  • Tiempo de cocción: 15 M
  • Tiempo total: 15 M

Ingredientes

  • 12 huevos de codorniz
  • 800 g de agua
  • una gota de vinagre
  • 80 g de hojas de albahaca
  • 50 g de parmesano
  • 30 g de queso pecorino (opcional)
  • 30 g de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Agregue agua y vinagre al vaso, coloque la canasta de huevos de codorniz adentro, cubra y programe 13 minutos, velocidad 2, temperatura variable. Dependiendo de la temperatura del agua al entrar en ella (fría, climatológica o caliente) tardará más o menos en alcanzar la temperatura del varom. Entonces, a modo de indicación, les cuento que los huevos de codorniz, por ser pequeños, se hierven en 4 minutos a temperatura Varoma. Por eso, los 13 minutos que te cuento son indicativos, así que fíjate si, una vez encendida la luz del varom, dicen que son 4 o 5 minutos.

Retirar inmediatamente la cesta (con ayuda de la espátula y teniendo cuidado de no quemarse con el vapor que sale del vaso) y poner los huevos en un recipiente con agua fría.

Pelarlos es muy sencillo: como los huevos normales, los partimos un poco y les quitamos la cáscara de la base, la parte más ancha del huevo. Las pasamos por el agua una vez peladas para quitarles cualquier resto de cáscara, las dejamos escurrir y reservar.

Lavamos las hojas de albahaca y las escurrimos muy bien. Las ponemos en el vaso junto con los quesos, los piñones y el diente de ajo. programador 20 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de la tapa y el interior del vaso hacia las cuchillas.

Agrega el aceite de oliva y la sal y emulsiona programando 20 segundos, velocidad 7. Nosotros reservamos.

Divide los huevos por la mitad a lo largo y colócalos en una bandeja. Vierta la salsa pesto encima.


Los huevos rellenos son mis favoritos, una de las recetas que siempre uso cuando se trata de una comida festiva. Para la cena romántica, sin embargo, elegimos una versión más especial de huevos rellenos, reemplazando respectivamente el paté de hígado de la receta tradicional con pasta de albahaca verde & # 8211 Pesto alla Genovese.

Ingrediente:
- 3 huevos de marido
- 1 & # 189 cucharadas de pesto (compradas o preparadas en casa según la receta de pesto)
- 1 & # 189 cucharadas de mayonesa
- sal y pimienta para probar

Hierva los huevos duros durante al menos 10 minutos desde el momento en que empiecen a hervir. Cuando estén cocidos déjelos enfriar bajo un chorro de agua fría, límpielos y córtelos a lo largo. Sacamos la yema, que mezclamos con pesto, mayonesa y especias.

Usando un licor (para un look especial) o simplemente una cucharadita, rellena los huevos con la mezcla de pesto y mayonesa.

Los huevos rellenos con pesto se adornan con hojas frescas de albahaca y se pueden servir con la mayonesa clásica y la salsa de crema agria, preparada para huevos rellenos o con salsa de tomate con hierbas aromáticas, como la salsa de tomate Napoli de Hellmann & # 8217s. ¡Ten un buen apetito!


Pesto, una salsa con personalidad

A través de sucesivas mejoras, la salsa pesto ha sido muy utilizada en todo el mundo y sigue sorprendiendo a los amantes del sabor en todo el mundo, como puente a lo largo de los siglos, que lo aprecian.

El norte de Italia es una de las regiones más prolíficas en cuanto a recetas cuyo sabor ha traspasado el umbral de la cultura gastronómica italiana, entrando en el patrimonio universal. Ahora nos encontramos con la salsa pesto en los tarros de los supermercados o cuando la preparamos rápidamente, en el robot de cocina, estando en nuestro lugar de pasta, al lado de la pasta, en nuestras tardes.del trabajo o para preparar una compra rápida.

Una historia & icircndep & # 259rtat & # 259

¿Quién tuvo la idea de mezclar los ingredientes de una manera tan ingeniosa? ¿De qué zona geográfica surgió la idea?
Liguria, la región encantadora del noroeste de Italia, siempre ha sido una zona templada apta para el cultivo de plantas aromáticas y diversas hortalizas. Aunque los rumanos fueron los primeros en tener la idea de utilizar tal salsa, se sospecha que la salsa pesto se originó a mediados del siglo XIX. Las hierbas han comenzado a usarse con frecuencia en el mundo. Edad media, ya sea para mejorar el sabor de los platos, o solo para decoración. Se dice que la idea de tal salsa partió de usar la salsa de ajo machacado en mortero, llamada aggiadda o agliata, para aumentar la vida útil de algunas manzanas, dado que no existían otras condiciones. 259 período & # 259.
La primera atestación documental de la red sos pesto que se encuentra en un libro escrito hacia 1870, que describe cómo las hojas de albahaca se mezclaban en un mortero con un diente de ajo, mejorana y perejil, luego se incorporaban, incorporaban. # 259 con queso parmesano rallado. Sumergido con un poco de agua caliente, esta salsa gnocchi gnocchi & ndash pequeña patata g & # 539. Cuenta la leyenda que uno de los engranajes de un noticiero de Génova recogió la planta aromática de las colinas e hizo una salsa con aceite de br & acircnz & # 539i m & # 259sline, similar al pesto actual, que se consume en una especie de focaccia.

Foto: Bruschettas con salsa pesto y ndash 123RF

Re & # 539eta tradi & # 539ional & # 259 de pesto

Cocineros italianos arriba está la muy importante variedad de albahaca elegida, siendo su receta más adecuada la albahaca genovesa, mediterránea. Tampoco comprometen la calidad de los dos quesos y el sabor del queso fuerte de oveja Pecorino Fiore Sardo, de la región de Cerdeña, Parmiggiano Reggiano Stravn, 25 & # 257 2-3 años, preparado & # 259 de leche entera sin pasteurizar, de la región de Emilia Romagna.
El año pasado, se llevó a cabo un movimiento a gran escala para promover la salsa pesto en Liguria, donde los funcionarios locales y militantes hicieron campaña por introducción de la salsa y el icircn Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. A partir de 2007, Liguria organiza un campeonato internacional para la preparación de salsa pesto, en el que preparas con ingredientes, molidos y pistilos, competidores y chefs ndash, tienes que preparar pesto en solo 10 minutos. Aquí está la salsa pesto:
100 g de hojas de albahaca
2 dientes de ajo
35 g de semillas de pino
40 g de Parmigiano Reggiano
15 g de pecorino
125 ml de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharada & # 539 & # 259 sal gruesa & # 259

Foto: Ñoquis con salsa pesto y ndash 123RF

& Icircn mojar sau & icircn blender?

El método tradicional de preparación, en mortero, con utensilios de madera, asegura la consistencia de la salsa una consistencia cremosa y conserva la calidad de la planta recién triturada. El principal defecto de la preparación de la salsa en la batidora es el calentamiento de las hojas y, a través de ello, la destrucción parcial de las vitaminas. Esta deficiencia se puede eliminar parcialmente si las hojas se refrigeran durante 15 minutos, antes de colocarlas en la licuadora y mezclarlas con pulsos cortos y pausas, de modo que los ingredientes se introduzcan en la licuadora. .
Inicialmente, se introducen en la licuadora hojas frescas, hojas picadas, aceite, ajo y semillas de pino. Una vez obtenida la pasta homogénea, añadir el br & acircnza y volver a mezclar. La salsa obtenida en la licuadora puede tener una consistencia más fluida.

Pesto, pero no exactamente

Hay muchas cocinas en el mundo, en las que se prepara el pesto según recetas distintas a la original, en las que se han sustituido ingredientes por los que se cultivan en la zona.
Bueno & # 259oar & # 259, Pesto siciliano, llamado & # 537i pesto rojo, elaborado en Sicilia, incluye almendras en lugar de semillas de pino, menos albahaca y algunos tomates.
Pesto de Calabria agregue los granos de pimienta a los granos de pimienta, convirtiéndolos en una salsa picante. Para disminuir el fuerte aroma del ajo, en las zonas del sur de Italia, parte de la albahaca se reemplaza por hojas de menta.
Una variante & # 259 vegetariana & # 259 de la salsa incluye hojuelas de levadura seca & # 259, un ingrediente que agrega vitamina B 12 & icircn al menú de aquellos que no consumen & # 259 proteína animal & # 259. Un poco más arriba, al otro lado de las fronteras, en la Provenza, la salsa de pistacho contiene aceite, albahaca y ajo, pero no contiene queso ni semillas oleaginosas.
Bajo la influencia de las ideas traídas por los inmigrantes italianos en el siglo XIX, peruanos y argentinos intentaron preparar algunas salsas verdes, con ingredientes locales: espinacas y otros aceites vegetales y servidos con papas fritas y jugosos filetes de ternera. (Aquí encontrarás la receta de una preparación para la que se utilizó la salsa pesto verde)

Foto: Rollos de berenjena con salsa pesto y ndash 123RF

¿Fresco o enlatado?

Aunque los habitantes de Liguria usan pesto solo para condimentar tres tipos de pasta, en otras áreas la salsa condimenta ensaladas de judías verdes, papas o sopas, sopa consistente de vegetales específicos y platos italianos. & Icircn buc & # 259t & # 259riile lumii, El pesto ahora se usa en la preparación de pan, pizza, sándwiches, aderezos para ensaladas, tortillas, guacamole y hamburguesas, albóndigas y filetes..
El pesto elaborado con ingredientes frescos se puede guardar en el frigorífico, en frascos pequeños, para que entre en contacto con el aire que hay menos en la salsa, durante 3-4 días. La mejor forma de conservar la salsa es prepararla semipreparada con queso y ajo, en frascos de plástico, en congeladores, y agregar al queso ajo, después de descongelar. Una variante que supone un ahorro de espacio es la congelación de la salsa sin el queso y en los cubos destinados a la elaboración del helado. Una vez congelados, los cubos se pueden guardar prolijamente en cacerolas más grandes.

Artículo tomado de Practic & icircn buc & # 259t & # 259rie no. 07/2019
Texto: Sonia Stanciu Foto: 123 RF


Huevos rellenos de pesto

Aquí tienes una interesante versión de huevos rellenos, llena de sabores mediterráneos. En lugar de yogur de oveja y búfalo, también puede usar crema agria, queso fresco de vaca, mayonesa, etc. Prefiero la versión de yogur, porque es más ligera y su sabor ligeramente amargo le da una nota especial al relleno.


Cocina: Recetas de Radu
Dificultad: Fácil
Monto: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar:1 minuto

ingredientes:
6 huevos duros
4 cucharadas de salsa pesto
1 cucharada de piñones
1 cucharadita de semillas de pino enteras para decorar
2 cucharaditas de alcaparras, bien escurridas y picadas
1 cucharada de queso parmesano rallado
4 piezas de tomates secos, bien escurridos de aceite y picados en trozos grandes
2 cucharadas de yogur espeso de oveja y búfalo
2 filetes de anchoa, bien escurridos de aceite y picados en trozos grandes
pimienta blanca molida
aceitunas negras enteras, o cortadas por la mitad, para decorar
6 hojas de albahaca fresca, finamente picadas
pequeñas hojas de albahaca para decorar

Instrucciones:
Calentar una sartén a fuego medio y freír las semillas de pino en seco, sin aceite, hasta que estén ligeramente doradas. De esta forma su sabor se intensifica y adquiere un aroma algo parecido al de las nueces o las avellanas. Retirar las semillas de pino del fuego y dejar enfriar.

Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar la yema con una cucharadita.

Procese con una licuadora la mezcla de yemas con pimienta blanca, pesto, 1 cucharada de semillas de pino tostado, parmesano, albahaca, alcaparras, anchoas y yogur. Se obtiene una pasta homogénea. Probar y sazonar con sal (si es necesario, porque los filetes de anchoa están bastante salados) y pimienta. La consistencia también se puede ajustar: si queda muy fina se le puede añadir pipas de pino, si queda muy espesa se reprocesa un poco de pesto o yogur hasta obtener la consistencia deseada.

Con una cucharadita, o un pos, llene las mitades de huevo con pasta procesada. Sirve 3 mitades de huevo, adornado con aceitunas, albahaca y semillas enteras de pino.


3 IDEAS DE HUEVO RELLENO I Receta + Video

Hola queridos deseos. Hoy les presento 3 IDEAS COMPLETAS DE HUEVOS que darán color a la mesa navideña. Espero que les gusten y los preparen con mucho gusto. ¡Te deseo un día lo más sabroso posible y buen apetito!

Ingredientes

Huevos rellenos de tocino y queso azul:

1 pepino encurtido cortado en cubitos

Para decoración: tocino, brotes de guisantes.

Huevos rellenos de camarones:

Huevos de aguacate:

3-4 hebras de perejil picado

3-4 cucharadas de jugo de limón

Ají y perejil para decoración

Método de preparación:

  1. Pon los huevos en agua fría al fuego y una vez que el agua haya empezado a hervir, hiérvelos durante 10-12 minutos.
  2. Retira la sartén del fuego y déjalas enfriar por completo.
  3. Mientras tanto, coloque el tocino cortado en cubitos en una sartén caliente y dore durante 4-5 minutos.
  4. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Poner las yemas en un bol y triturarlas. Luego agregue mayonesa, mostaza y mezcle. Luego agregue 2/3 de la cantidad de tocino, pepinos encurtidos, queso azul y continúe mezclando. Al final, sazona con sal y pimienta, mezcla un poco más y rellena los huevos. Decorarlos con tocino y brotes de guisantes.
  5. SEGUNDA RECETA: pelar los huevos cocidos, cortarlos por la mitad, poner las yemas en un bol, triturarlas, agregar la mostaza, la mayonesa, sazonar con sal, pimienta negra y mezclar. Rellenar los huevos y colocar encima unos camarones y un eneldo.
  6. RECETA NO. 3: Pelar los huevos, cortarlos por la mitad, poner las yemas en un bol, agregar medio aguacate al horno, escurrir el jugo de limón, triturar, agregar perejil picado, sazonar con sal, pimienta, mezclar y rellenar los huevos. Adorne con chiles y perejil. Sirve con gusto. ¡Buen apetito!
Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood

Huevos rellenos de pesto

Los huevos rellenos son mis favoritos, una de las recetas que siempre uso cuando se trata de una comida festiva. Para la cena romántica, sin embargo, elegí una versión más especial de huevos rellenos, reemplazando respectivamente el paté de hígado de la receta tradicional con pasta de albahaca verde - Pesto alla Genovese.

Ingrediente:
& # 8211 3 huevos marido
& # 8211 1 ½ cucharada de pesto (comprado o preparado en casa según la receta del pesto)
& # 8211 1 ½ cucharada de mayonesa
& # 8211 sal y pimienta al gusto

Hierva los huevos duros durante al menos 10 minutos desde el momento en que empiecen a hervir. Cuando estén cocidos déjelos enfriar bajo un chorro de agua fría, límpielos y córtelos a lo largo. Sacamos la yema, que mezclamos con pesto, mayonesa y especias.

Usando un licor (para un look especial) o simplemente una cucharadita, rellena los huevos con la mezcla de pesto y mayonesa.

Los huevos rellenos de pesto se adornan con hojas frescas de albahaca y se pueden servir con la clásica mayonesa y salsa de crema agria, preparada para huevos rellenos o con salsa de tomate con hierbas aromáticas, como la salsa de tomate Napoli de Hellmann's. ¡Ten un buen apetito!


Receta de huevos rellenos con br & acircnză y sm & acircnt & acircnă

Ingredientes: 8 huevos duros 100 g rallado br & acircnză rallado 2 cucharadas de sm & acircnt & acircnă fresco una cebolla finamente picada c & acircteva perejil fresco hojas sal y pimienta.

Cómo preparar huevos rellenos para la mesa navideña - Mezclar, en un bol, las yemas de huevo cocidas con la cebolla picada, queso rallado, crema agria, perejil picado, sal y pimienta. Luego llenamos las mitades de huevo con esta composición. Mete los huevos al horno durante 2-3 minutos, a fuego adecuado, para que se doren un poco.


Pesto con perejil

Esta es la segunda receta de pesto que hago. Empezamos por la clásica, con albahaca, pero por ser una salsa muy versátil se puede preparar con otras verduras, como el perejil. Lo bueno es que el perejil es mucho más útil que la albahaca y menos costoso. La salsa no tendrá el mismo sabor, pero queda muy buena. El pesto casero supera a cualquier pesto que compré en la tienda de todos modos, y créanme, probé casi todo, incluido el de Jamie Oliver, y no me gustó en absoluto. Te recomiendo que pruebes a prepararlo en casa primero. Después de probarlo, no sé si le gustará el que compró.

Con un tarro de entrada puedes preparar pasta, varios filetes, huevos rellenos o incluso sándwiches. Soy un gran fan. Creo que es bueno en cualquier cosa. Y realmente lo es.

Estén atentos porque aquí hay una receta de pasta casera que disfruté con esta salsa. ¡Una delicia!

ingredientes

2 manojos más grandes de perejil
50 gr. semillas de pino (también puedes usar nueces o almendras)
3 dientes de ajo
50 ml. aceite de oliva + extra
un poco de parmesano rallado
sal marina

Tiempo de preparación: Diez minutos

Empezamos con el perejil que lavamos, escurrimos el agua y secamos tanto como podamos. Luego lo picamos un poco. Lo usamos todo, incluidas las colas. Doramos un poco las semillas de pino en la sartén. Huelen divino y se vuelven aceitosos. Limpiamos, lavamos y cortamos el ajo o lo podemos dejar entero. Hacemos la salsa en la licuadora y no es necesario tener trozos pequeños. Para la preparación, primero agrega la sal marina con las semillas de pino y el ajo, luego el perejil y el aceite poco a poco hasta que salga algo de la consistencia de una crema. También puede agregar aceite de oliva si no es suficiente. Al final, agregue un poco de parmesano, al gusto, y vierta la salsa en un frasco. Cubrir con una capa de aceite de oliva. Si usamos la salsa, debemos tener cuidado de mantenerla cubierta de aceite de oliva todo el tiempo porque de lo contrario se echará a perder.