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Receta de pasta de verduras con queso ahumado


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Esta receta te mostrará cómo incorporar una carga de verduras, en un delicioso plato de pasta. Los chiles machacados le dan un toque especial a la salsa, mientras que el ahumado bávaro le da un maravilloso aroma ahumado.

201 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 450g de pasta integral, de la forma que prefieras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 calabacines cortados en cubitos
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 225 g de champiñones, en rodajas
  • 3 cebollas, cortadas en cubitos
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 250ml de caldo de pollo bajo en sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de chiles triturados
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano Reggiano (parmesano) rallado
  • 80g de queso ahumado bávaro rallado

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Listo en: 50min

  1. Llene una cacerola grande con agua ligeramente salada y lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el calabacín, el pimiento, las zanahorias, los champiñones y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más. Agregue los tomates, el caldo de pollo, el perejil, la albahaca, el orégano y los chiles triturados. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Agregue la pasta y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos. Cubra con los quesos parmesano y gouda antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(200)

Reseñas en inglés (142)

por Donna Stone

¡Fue fantástico! Usé bastante más gouda que la receta porque lo tenía y un pimiento rojo en lugar de verde (curiosamente el rojo era menos caro que el verde). Y, por supuesto, tardé un poco más de 50 minutos en terminarlo. Quizás soy un picador de verduras lento. ¡Vale la pena el trabajo y definitivamente volveré a hacer este! -26 de marzo de 2010

por Tasha

Usé Mozzerella porque no tenía gouda. Sustituí algunas verduras para usar lo que tenía a mano, eché espárragos, ¡A TODOS les encantó! Niños pequeños y quisquillosos incluidos. Las sobras también son geniales.-31 de marzo de 2010

por Minnesota_Girl

Disfrutamos esto ... saludable y sabroso. No puedo esperar para probarlo con hierbas y verduras frescas del jardín este verano. La pasta de trigo integral va muy bien con este plato y el gouda ahumado es imprescindible, ¡no lo reemplazaría con nada más! Gracias por compartir.-08 de abril de 2010


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  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones con codo
  • 6 rebanadas de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1/4 taza de harina
  • 3 latas (12 onzas cada una) de leche evaporada
  • 1 cucharada de pimiento ahumado de madera de roble McCormick Gourmet ™ Global Selects de Vietnam
  • 1 bloque (8 onzas) de queso Colby-Jack, cortado en cubos pequeños
  • 3 tazas de queso cheddar picante rallado, cantidad dividida
  • 1 taza de queso gruyere rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Productos clave


Resumen de la receta

  • 1 paquete (14 onzas) de salchicha ahumada Hillshire Farm®, cortada diagonalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana, dados de 1/2 pulgada
  • 1 pimiento verde, cortado en rodajas
  • 1 paquete (12 onzas) de tortellini de queso fresco, cocidos según las instrucciones del paquete
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 frasco (24 onzas) de salsa marinara
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida

Precaliente el horno a 350 grados F.

Caliente una sartén grande para horno de 12 pulgadas a fuego medio-alto y agregue la salchicha ahumada, cocine hasta que se dore. Agregue el ajo, la cebolla y el pimiento morrón. Baje el fuego a medio y revuelva hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los tortellini cocidos, el orégano, la salsa marinara y una taza de queso. Cubra con el queso restante. Hornee en el horno durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.


Mack'n'cheese de Jack Monroe - receta

M ac'n'cheese es uno de los favoritos en nuestro hogar, y las conversaciones con otros padres muestran que es popular entre muchas personas con niños pequeños por contrabandear verduras, sobras y sobras. Este se inspiró en un paté de caballa ahumada y queso crema que hice una Navidad. Me pregunté si los sabores cremosos y a pescado se traducirían en un plato de pasta al horno, y así fue. No es una receta tradicional de mac'n'cheese por ningún tramo de la imaginación, pero se ha convertido en un firme favorito en nuestra mesa. Para mantenerlo a bajo costo, he usado una mezcla de caballa y sardinas.

350 g de macarrones o penne

2 cucharadas de aceite de girasol o vegetal

2 cebolletas, finamente picadas

2 cucharadas de harina

150 g de queso crema

200g de caballa ahumada

1 lata pequeña de sardinas

Un puñado de perejil finamente picado

Una rebanada de pan rallado en migajas.

Un puñado de queso duro y fuerte, rallado

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete (generalmente unos 12 minutos) y caliente su horno a 180C / 350F / marca de gas cuatro.

En una sartén grande aparte, caliente suavemente el aceite, agregue la cebolla y cocine a fuego lento durante unos minutos. Espolvoree la harina y mezcle bien para formar una pasta (si prefiere usar mantequilla para un roux, hágalo, pero la combinación de aceite y harina todavía no me ha defraudado).

Rocíe un poco de leche y mezcle bien, luego agregue el queso crema y bata hasta que esté suave. Agrega el resto de la leche, un chorrito a la vez. Sube el fuego a medio-alto, revolviendo ocasionalmente a medida que la mezcla se espesa.

Extiende la caballa y las sardinas en un cuenco, eliminando los huesos visibles si quieres (aunque son una buena fuente de calcio y perfectamente comestibles). Vierta el pescado en la salsa y revuelva.

Escurre la pasta, agrégala a la salsa y revuelve de nuevo. Transfiérelo a una fuente grande para horno. Cubra con perejil, pan rallado y queso, y hornee por 10 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.


Cazuela de verduras y salchicha ahumada con queso

¡Esta receta es comida totalmente reconfortante! Por lo general, tengo crema de maíz a la mano porque nos encanta esta cazuela de maíz. Esta receta es una de mis preferidas en esas noches en las que no tengo idea de qué hacer para la cena.

Las patatas fritas congeladas son una excelente sustitución (en lugar de las papas en rodajas) para hacer esta receta aún más rápida y fácil. Siempre tengo a mano cebolla cortada en cubitos congelada y pimiento verde, un ahorro total de tiempo. No le gustan los pimientos verdes, déjelos fuera.

Sé que no todos tienen el tamaño de sartén exacto que se indica a continuación, pero la receta no es suficiente para una sartén 9 & # 21513, por lo que cualquier bandeja rectangular más pequeña que una 9 & # 21513 o una cazuela de 2 cuartos funcionaría muy bien.


Ingredientes

  • 3 libras de costillas de cerdo (aproximadamente 1/2 parrilla grande), cortadas en tres o cuatro trozos
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 cebolla grande, finamente picada (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 12 dientes de ajo medianos, finamente picados, cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo secas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • 2 latas (28 onzas) de tomates enteros pelados, preferiblemente D.O.P. San Marzano, triturado a mano en un bol grande
  • 1 (2 a 3 pulgadas) de cáscara de parmesano
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 1 libra de salchicha suave, en tripa (ver nota)
  • 2 rebanadas de pan blanco, sin corteza
  • 2 huevos grandes
  • 6 onzas de queso parmesano, cantidad dividida
  • 1/2 taza de hojas de perejil fresco recogido
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 libra de queso ricotta de leche entera (ver nota)
  • 1 libra de fideos para lasaña frescos o secos
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2/3 de libra de queso mozzarella, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 2/3 de libra de queso mozzarella ahumado, cortado en cubos de 1/2 pulgada

Ingredientes de la pasta vegetal

  • 250 g de macarrones de pasta
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • chile rojo en polvo según sea necesario
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa de chile rojo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 2 tomates
  • 1 pimiento (pimiento verde)
  • 1 guindilla verde
  • sal según sea necesario
  • 1/2 cucharadita de garam masala en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de orégano

Cómo hacer pasta de verduras

Paso 1 Hervir la pasta

Tome una sartén de fondo profundo y agregue agua. Manténgalo a fuego alto y agregue 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de aceite. Una vez que hierva, agregue la pasta y revuelva bien. Deja que hierva y sigue revolviendo para evitar que la pasta se pegue al fondo.

Paso 2 Picar las verduras

Picar todas las verduras una al lado de la otra. Pica finamente el jengibre y el ajo y déjalos a un lado.

Paso 3 Saltee las verduras durante 5-7 minutos

Agrega un poco de aceite en una sartén y una vez que se caliente, agrega el jengibre y el ajo y revuelve, deja que se cocinen hasta que se doren. Agregue las cebollas y los chiles y revuelva. Cuando las cebollas se pongan translúcidas, agregue los tomates junto con la sal.

Paso 4 Mezcle las salsas, mezcle y agregue la pasta hervida

Una vez que los tomates se ablanden, agregue los pimientos y la zanahoria y mezcle bien. Ahora, agregue las salsas y el chile rojo en polvo. Tapar y dejar cocinar por 3 minutos y luego agregar la pasta.

Paso 5 ¡Decore con orégano y hojuelas de chile y sirva!

Ahora agrega el orégano, las hojuelas de chile y el Garam masala y mezcla bien sin romper la pasta. ¡Tu pasta de verduras está lista para ser servida!

Paso 6 Consejos sencillos para tener en cuenta:

1. Agregar la sal a medida que agrega los tomates ayuda a cocinar los tomates más rápido y hace que todo el proceso sea más rápido. Puede omitir la salsa picante si prefiere menos picante y si la está preparando para niños. 3. Puede agregar queso rallado para que sea más interesante. Pero si está buscando una versión baja en calorías, esta receta sería la mejor opción para usted. Agregar más verduras a la receta aumentará el cociente de salud del plato. Recuerda agregar aceite a la pasta hervida después de colarla. Esto evitará que se pegue y su producto final tendrá un aspecto hermoso y fresco. 6. Puedes decorarlo con hojas de cilantro o cebollino recién picado, ¡un poco de verde siempre ilumina la comida!


Sartén de pasta y verduras con salchicha ahumada en 30 minutos

Los miércoles largos (o cualquier día) requieren una cena fácil entre semana. La sartén de salchicha ahumada, pasta y verduras es exactamente lo que está buscando.
Repleto de tiernas verduras frescas, queso y sabor italiano, esto satisfará todos tus antojos. ¡Prepara esto esta noche en media hora!

Eche un vistazo a estos platos italianos fantásticos, rápidos y fáciles de nuestra cocina simplemente deliciosa: Haga clic en la imagen o el enlace y se abrirá cada uno en una nueva pestaña.

Pollo Parmesano Vino Bianco es incluso mejor que Olive Garden. Tan delicioso que puede transportarte a Italia.


¿Que hay para cenar? ¡Esta deliciosa lasaña de sartén de 3 quesos se puede preparar en solo 30 minutos! ! ¡Lleno de sabor tradicional, en una sartén en media hora!

Sartén de pasta y verduras con salchicha ahumada
Caja de 12 onzas de rotini tricolor
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Kielbasa, cortada en & # 188 & # 8221 rebanadas
1 pimiento naranja picado
& # 189 cebolla mediana, picada
1 taza de floretes de brócoli
3 dientes de ajo rallados
1 cucharadita de sal kosher
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de agua de pasta reservada
1 lata de aceitunas en rodajas, escurridas
1 taza de queso parmesano rallado

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserve 1 taza de agua de pasta cuando la pasta esté escurrida.

En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite y la cebolla. Espolvorear con sal. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ajo, cocine por 30 segundos. Agregue kielbasa, pimiento, cebolla, brócoli y ajo salteados hasta que las verduras estén tiernas y la kielbasa se dore. Agregue la pasta de tomate, las hojuelas de pimiento y el agua de la pasta. Revuelve para combinar. Agregue la mezcla de kielbasa a la pasta cocida. Agregue las aceitunas y el queso parmesano.


Pimentón ahumado

Pimentón ahumado, mi verdadero amor. Utilizo esto mucho más que los otros métodos en mi propia cocina, probablemente porque es muy fácil. Tengo una enorme lata de pimentón ahumado del tamaño de un restaurante, colocada en un estante abierto en mi cocina, así que es más una cuestión de si ganó & # 8217t usarlo en cualquier cena.

¿Qué es el pimentón ahumado?

Podemos agradecer a los españoles la magia del pimentón ahumado. Está hecho de pimientos de pimiento secos que han sido ahumados en roble y molidos hasta convertirlos en polvo. Si bien algunas marcas venden pimentón ahumado caliente, a menos que se indique lo contrario, esta especia tiende a ser suave.

Lo que hace que sea mucho más fácil jugar con & # 8211 usted no & # 8217t tiene que preocuparse de que lleve calor a un plato donde no tendría sentido.

Lo usaría junto con chile en polvo o pimienta de cayena si desea que algo esté picante. y ahumado.

El pimentón ahumado se usa tradicionalmente en muchos platos carnosos, pero la cocina española ofrece verdaderas joyas para los vegetarianos como las Patatas Bravas y la Salsa Romesco, que aprovechan esta deliciosa especia.

Si bien el pimentón ahumado está en casa en la cocina española y las salsas a base de tomate, ¡esta especia no estará contenida! Puede encontrar un lugar en tantos tipos diferentes de platos y es una manera tan fácil de realzar el sabor y agregar interés a un plato. Dada su popularidad, esta sección de recetas es súper larga. ¡Disfrutar!

Recetas Vegetarianas con Pimentón Ahumado


Preguntas frecuentes:

Cuando me preparo para asar los pimientos Aloha, me gusta cortar en cuartos y sembrar el pimiento antes de agregar la mezcla de aceite. Al asar pimientos, es clave mantener los trozos lo suficientemente grandes para que no se caigan por la parrilla. Alternativamente, siempre puede usar una canasta para parrilla.

Al asar berenjena bebé (o cualquier variedad), me gusta cortar la berenjena en rodajas de ½ pulgada de grosor, ya sea horizontal o verticalmente. Cualquiera de las dos direcciones funciona, la clave es no cortar la berenjena demasiado fina para que no quede demasiado blanda.

Puedes guardar esta pasta de verduras a la plancha hasta 5 días en el frigorífico. Se puede servir caliente, a temperatura ambiente o frío.

Recomiendo encarecidamente asar pollo para servir junto o encima de la pasta. Algunas de mis recetas favoritas incluyen pollo a la parrilla Souvlaki, pollo a la parrilla con especias Za & # 8217atar o pollo a la parrilla Tandoori.